Cupatges - RSS VÃdeos

El Tomàtic torna per salvar el Nadal català amb la ratafia L'Hòstia

Cupatges — Wed, 20 Dec 2023 11:35:00 +0100

El mític personatge del Club Super 3 protagonitza l’anunci de ratafia L’Hòstia d’aquest Nadal. El celler Can Virgili, responsable de la ratafia L'Hòstia, ha presentat avui el seu espot de Nadal, amb el Tomàtic, el mític personatge del Club Super, emès per TV3 durant els anys 90 i principis dels 2000 i que va marcar a tota una generació.L'objectiu de l'anunci és conscienciar a Catalunya de no perdre les tradicions catalanes en favor de les estrangeres, i apostar pel consum de begudes locals com la ratafia. "Ens estem tornant uns botiflers!... on han quedat les nadales catalanes, i les campanades amb la Maripau?" assegura indignat en Tomàtic al vídeo.https://www.youtube.com/watch?v=MK8tWDW23ZAEl celler Can Virgili ha comptat amb la col·laboració del titellaire i veu del Tomàtic, en Ferran Albiol. "L'objectiu és despertar la nostàlgia de tota una generació, amb una versió més punk del tomàtic. A tots ens toca la fibra tornar a veure i escoltar la veu del nostre referent de quan érem petits" assegura Albert Virgili, propietari del celler i responsable de comunicació. Per aquest motiu el celler ha escollit el tomàquet més famós de Catalunya com a prescriptor, el qual va acompanyat d'una producció modesta però efectiva."L'espot l'hem produït de forma interna amb un pressupost baixíssim, però estem contents amb el resultat i esperem que els catalans rememorin el seu ídol d'infància amb un bon glop de ratafia" sentència l'Albert. L'Hòstia és una ratafia amb un posicionament transgressor i divertit, amb l'objectiu de revolucionar la nit catalana apostant per la ratafia com a substitut del Jägermeister. El seu lema, RATAFIA O MORT, no deixa indiferent a ningú.

Vídeo maridatge: Vi negre amb criança amb moixama

Cupatges i DO Catalunya — Fri, 19 May 2023 21:43:00 +0200

Maridem un vi negre de la DO Catalunya amb criança del 2008 amb una moixama de tonyina, amb oli macerat amb romaní i llorer, ametlles i una mica de ceba fresca.D'una banda, el caràcter ferrós de la moixama, ens aporta sabors amb records carnis que mariden i es compenetren amb el potent cos del vi. Els tanins d'aquest vi del 2008 ja estan molt ben integrats i no despunta l'astringència, combinant perfectament amb la gran salinitat de la moixama ja que la criança aporta certes aromes dolces i sedositat. Les ametlles casen amb les notes terciàries de la bóta del vi. I la ceba aporta una mica de frescor, necessària amb aquests dos productes de tanta intensitat.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Cupatges (@cupatges)

Vídeo maridatge: Vi negre amb brioix amb pernil i formatge brie

Cupatges i DO Catalunya — Tue, 04 Apr 2023 08:26:00 +0200

Maridem aquest brioix farcit de pernil amb un vi negre. És un vi amb una criança lleugera i amb una part de fruita madura molt marcada i intensa. El brioix aporta dolçor, així com sabors làctics i torrats, combinant perfectament amb el cos del vi i la seva criança.Així mateix, el brie que afegim al plat, dóna sedositat i cremositat a la combinació. Un formatge que gratinem amb un bufador, donant-li aromes torrades que combinen tant amb les aromes torrades del vi fruit de la seva criança, com amb el caràcter torrat del brioix.Un maridatge molt rodó, en el qual els elements làctics i tendència dolça del brioix rebaixen la salinitat del pernil, fent que no xoqui amb els tanins del vi.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Cupatges (@cupatges)

Vídeo maridatge: Vi rosat amb esqueixada

Cupatges i DO Catalunya — Thu, 30 Mar 2023 08:48:00 +0200

Maridem una esqueixada amb un vi rosat amb bona estructura, de gran cos i amb aromes de fruita madura. Es tracta d'un vi amb una part afruitada molt present que contraresta la salinitat del peix, i compagina alhora molt bé amb la dolçor natural del tomàquet i el perfil d'aromes madurs de l'oliva negra.L'esqueixada és un plat fresc, ja que el seu principal ingredient és un peix baix en greixos, les olives i el tomàquet li aporten una tendència dolça i l'abundant oli d'oliva que se li afegeix, li dona estructura i sedositat.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Cupatges (@cupatges)

Vídeo maridatge: Vi blanc amb criança amb salmó fumat, mantega i anet

Cupatges i DO Catalunya — Fri, 24 Mar 2023 19:02:00 +0100

El salmó fumat és un producte intens de sabor i aromes, que necessita un vi amb el cos i la criança suficient per aguantar el sabor fumat i no desaparèixer en combinar-los.La mantega marida amb el vi, tant per les aromes a pastisseria presents en ell, com per la textura. Tots dos aporten untuositat a cada mos. L'anet aporta un toc fresc al maridatge.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Cupatges (@cupatges)

Vídeo maridatge: Vi blanc amb criança amb torrada i llonganissa

Cupatges i DO Catalunya — Fri, 17 Mar 2023 19:32:00 +0100

Maridem aquest vi blanc amb criança amb una torrada amb un embotit curat com una llonganissa, que ha madurat y ha desenvolupat aromes propis d'evolució, com el vi.Un vi blanc madur i amb cos aguantarà bé l'intensitat aromàtica de l'embotit i l'acidesa del tomàquet.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Cupatges (@cupatges)

Vídeo maridatge: Vi blanc jove amb formatge, farigola, nous i mel

Cupatges i DO Catalunya — Thu, 09 Mar 2023 19:49:00 +0100

Per maridar un vi blanc jove hem escollit un formatgede la mateixa tipologia, amb poca criança. En intensitat i aromes presenten similituds.El formatge és de pasta tova i escorça florida, madurat 3 setmanes. Hem afegit farigola perquè té aromes presents al formatge(per la seva escorça florida), i els ressalta encara més, aportant frescor. I la meldona un tocdolç molt interessant a la combinació.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Cupatges (@cupatges)

Sabries dir 5 noms de varietats de raïm?

Cupatges | Vi and Companyia — Tue, 04 Oct 2022 19:09:00 +0200

Quantes varietats de raïm ets capaç de dir-me?I es dirigeix al centre de Granollers a regalar unes ampolles de vi català a qui li digui correctament 5 varietats de raïm!Moltes gràcies a tots i totes que vau participar i per suposat enhorabona a les guanyadores!Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Vi & Companyia (@viicompanyia.cat)

Sushi, natxos amb guacamole i pizza barbacoa amb vi català

Cupatges | Vi and Companyia — Mon, 03 Oct 2022 07:12:00 +0200

La Marta demana tres plats internacionals, una pizza barbacoa, uns natxos amb guacamole i sushi, per ensenyar-nos amb quins tipus de vins catalans hem d'acompanyar aquests suculents menjars...El sushi és un plat delicat que maridarà perfectament amb vins blancs joves, frescos i delicats. També podeu provar de combinar-los amb vins rosats.Els natxos amb guacamole porten la part cruixent del natxo, el greix del formatge i el refrescant del "pico de gallo" (salsa mexicana amb fruita i verdura tallada a quadrets), i qualsevol escumós (català!) ens combinarà a la perfecció perquè ens aportarà l'acidesa justa er netejar-nos la boca i seguir menjant.La pizza barbacoa amb la seva carn i el seu pernil dolç ens combinarà molt bé amb un vi negre jove que ens aportarà la fruita i l'acidesa perfecta per harmonitzar plat i vi.Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Vi & Companyia (@viicompanyia.cat)

Sabries dir-nos 5 denominacions d'origen?

Cupatges | Vi and Companyia — Wed, 21 Sep 2022 09:30:00 +0200

La Marta atura a gent jove del carrer i els repta a dir 5 denominacions d'origen. Qui ho aconsegueixi, guanya una ampolla de vi català...Qui ho vulgui ens haurà de dir 5 noms de vins catalans, va que no és molt difícil...Tu sabries dir-nos-ho?Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Vi & Companyia (@viicompanyia.cat)

Perquè consumir vi català?

Cupatges | Vi and Companyia — Sun, 11 Sep 2022 13:41:00 +0200

Per què consumir vi català? La gent de Vi & Companyia ens donen 7 motius de pes per consuir vins catalans...1. Primer de tot, n’hi ha de boníssims.2. En tenim per totes les ocasions i de molta qualitat.3. En tenim de tot tipus I de moltíssimes varietats diferents.4. Important: n’hi ha per a totes les butxaques!5. És part de la nostra tradició, és mediterrani.6. Consumir vi català és més sostenible i afavorim l’economia local.7. És de sentit comú.Tu pots fer que el vi català sigui el més consumit a Catalunya...Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Vi & Companyia (@viicompanyia.cat)

Els 10 manaments del vi català (part II)

Cupatges | Vi and Companyia — Wed, 17 Aug 2022 19:25:00 +0200

2a part dels manaments del vi català! Ens n’hem deixat algun? Comenta i potser en fem un altre vídeo! Avisem que això NO és broma. Feu el favor de seguir aquests manaments o anireu a l’infern i acabareu bevent cervesa de barril i lambrusco barat.PD:Aquests manaments han estat aprovats per l’INCAVIEls 10 Manaments del Vi Català6. Al teu porró només hi pot haver vi català!7. Els dinars els començaràs amb un vermut, els acompanyaràs amb un vi i els acabaràs amb una mistela...8. Si tens un cunyat molt pesat que sempre et porta verdejos o albariños, sempre li regalaràs xarel·lo o trepat per Nadal9. Quan vagis a una fira a tastar vins mai els escopiràs. Escopir vi català és pecat!10. Sempre brindaràs amb escumosos catalans, mai champagnes ni lambruscos!Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Vi & Companyia (@viicompanyia.cat)

Els 10 manaments del vi català (part I)

Cupatges | Vi and Companyia — Wed, 27 Jul 2022 18:12:00 +0200

La gent de Vi & Companyia ens aproparan una sèrie de recomanacions sobre el vi català, i comencen amb els 5 primers manaments del vi català. Quin és el manament que més practiqueu?Penses que en falta algun? Aviat penjarem els 5 que falten, estigueu atent@s!Els 5 Manaments del Vi Català1. A les calçotades sempre beuràs vi amb el porró. Ni amb gots de festa major, ni les copes que et van regalar per Nadal… Vi amb porró!2. Això és molt important! Si uns amics o amigues et conviden a sopar sempre portaràs un vi català. Molt important!3. Aquest és un dels meus preferits, tot i que hi ha molta gent que li costa d’entendre. Miraràs amb menyspreu als teus amics i amigues quan quedis per fer el vermut i es demanin cerveses. Perquè a veure, per alguna cosa es diu hora del vermut, no cervesa! Si?4. Sempre compraràs bombolles catalanes! Que en tenim moltes i de molt bones! O si no aniràs a l’infern!5. Mai rebutjaràs una copa de vi català. Rebutjar vi català és pecat!Si vols segona part d’aquest vídeo escriu-nos els teus manaments als comentaris... o si no calla per sempre!Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Vi & Companyia (@viicompanyia.cat)

El restaurant on tots els cambrers tenen demència i els clients surten 99% satisfets

Cupatges — Tue, 11 Jan 2022 12:21:00 +0100

"Restaurant of Mistaken orders", el Restaurant de les comandes equivocades, està ubicat al Japó, concretament a Tokio. Gairebé el40% de les comandes tenen alguna errada, però el 99% dels clients estan satisfets. Unes dades que no s'entendrien sense l'explicació següent:els empleats són gent gran i tots tenen demència senil.Shiro Oguni, videògraf, és a qui se li va acudir la idea. Un dia va convidar a dinar a un restaurant a un grup de residents d'un centre per a la tercera edat. Encara que el menú indicava que el primer plat era hamburguesa, els van servir 'gyozas'. Només Oguni va notar l'equivocació: els ancians que l'acompanyaven menjaven, contents, les seves racions. “En contemplar l'escena em vaig adonar que un error deixa de ser tan gran en el moment en què és acceptat”. I d'aquesta idea va sorgir 'El Restaurant de les Comandes Equivocades' (The Restaurant of Mistaken Orders).La interacció entre cambrers i clients començava amb un membre de l'equip organitzador fent les presentacions. “La persona que els atendrà aquesta tarda té 90 anys”, se sentia en una taula. A partir d'aquí, la conversa seguia.https://www.youtube.com/watch?v=su34Gx-STQkShiro Oguni sosté que tinguem o no demència, "hem de viure en societat tots junts i en harmonia". El restaurant s'ha obert per un període limitat de temps i l'essència es pot llegir al seu lloc web "potser penseu que és una bogeria: un restaurant que no pot prendre la vostra comanda correctament. Tots els nostres cambrers són persones amb demència. Pot ser que encertin en anotar la teva comanda o pot ser que no. De totes maneres, no et preocupis si això passa, tot el que hi ha al nostre menú és deliciós i únic. Això sí que podem garantir-ho".

Perill! Algunes tècniques que mai heu d'imitar quan obriu un escumós

Cupatges — Mon, 27 Dec 2021 09:12:00 +0100

El grau de pressió d'un escumós es determina per la quantitat de gas carbònic que hi ha en el vi. Normalment, es quantifica per una escala de pressió atmosfèrica i pot arribar als vins fins a un màxim de 6 atmosferes (ATM) a l'ampolla. Una ampolla de Cava o Corpinnat suporta fàcilment 4 atmosferes de pressió, cosa que equival a la pressió que suporta una roda de camió. És per això que cal tenir una especial cura quan obrim aquestes ampolles. No és la primera vegada que algú es queda sense un ull, es lesiona greument alguna part de la cara o es talla amb el vidre per obrir l'ampolla d'alguna manera "poc convencional".Us mostrem una sèrie de vídeos del que heu de fer i el que no (si no teniu molta experiència) quan obriu ampolles amb bombolles perquè pot arribar a ser perillós.El primer vídeo, des de l'hemisferi sud, ens expliquen com s'ha d'obrir una ampolla... (o no).https://www.youtube.com/watch?v=MIQjkQnJ3ycRecordeu que mai, absolutament mai, heu d'obrir l'ampolla utilitzant la bocahttps://www.youtube.com/watch?v=jNYelE20q-I"Le sabrage" és una tècnica que es va popularitzar a la Revolució Francesa quan els soldats utilitzaven els "sables" per obrir les seves ampolles. Segons explicava Jaume Gramona a La Vanguardia ara fa un any, "La tècnica té el seu risc, ja que es corre el perill que es trenqui l'ampolla, per això cal tenir en compte una sèrie de trucs per no acabar fent el ridícul per intentar fer-se el mascle".Que es el Sableado o Sabrage ? Así se le llama a la técnica para descorchar champagne, cavas y espumosos en general con un sable. pic.twitter.com/8YctXzyGjj— (@ZoltanCsabaNagy) July 13, 2017Però compte, que normalment no surt bé, si no mireu a continuació quins desastres.Així serà el teu dia d'avui.Fail o èxit?Bon dia. pic.twitter.com/DEXeJj6pSz— Xavier Bassa i Valls (@xbassa) December 27, 2021Així serà el teu dia d'avui.Fail o èxit?Bon dia. pic.twitter.com/bH9AxaBiXU— Xavier Bassa i Valls (@xbassa) December 23, 2021https://www.youtube.com/watch?v=Osa_kK7msSYSobretot, mai obriu les ampolles a prop de cap cara.S'acosten festes i ens retrobarem al voltant de la taula.Ja ho sabeu:- Distància.- Mascareta.- Mans netes.i sobretot, no feu l'imbècil. pic.twitter.com/jGGRFh1qCs— Xavier Bassa i Valls (@xbassa) December 23, 2021Per acabar, us deixem un recopilatori de despropòsits a l'hora d'obrir ampolles que mai heu d'intentar imitar.https://www.youtube.com/watch?v=SpDRTBesEgo

La nova campanya de Vallformosa #EnsPertany fa un gest de complicitat amb l'hostaleria

Redacció — Fri, 11 Dec 2020 08:05:00 +0100

Amb un gest de complicitat a l’hostaleria, la protagonista de l’espot, una jove xef, mostra metafòricament les ganes de recuperar la normalitat i el que #EnsPertany en la nova campanya de Vallformosa.Una campanya que se centra en una reflexió sobre les debilitats i les contradiccions amb les que convivim com a societat, però a través d’una mirada optimista i esperançadora cap a un futur millor, que ens permeti avançar i, a l’hora, recuperar tot allò que ens ha mancat durant aquest 2020.LaMarta Vidal, CEO de Vallformosa, ha explicat que “el 2020 ha sigut un any excepcional en tots els sentits. Per això, des de Vallformosa hem volgut presentar una campanya real, amb protagonistes reals a través d’una mirada optimista i esperançadora, sense oblidar el que hem viscut, mostrant les nostres ganes de recuperar la normalitat, intentant transmetre la sensibilitat i complicitat amb el més important: les persones”.El ConcepteLa conceptualització de la campanya està alineada amb la missió de la companyia de dotar de valor a les persones i com aquestes es relacionen amb el territori, permetent explicar l’univers de cada una de les marques: Vallformosa i la celebració; Mistinguett i les dones; Cultivare i la Cultura; Gran Barón i la importància de compartir.Tot això amb l’objectiu de transmetre la importància de la cadena de valor de la companyia: des dels viticultors, passant pels treballadors i intermediaris, fins al consumidor final.Cal destacar que gran part dels personatges que apareixen a l'espot són persones reals i vinculades directament amb Vallformosa, de la mateixa manera que el set de rodatge on s’ha gravat la peça audiovisual és sota la cava.Amb un gest de complicitat a l’hostaleria, un dels sectors més afectats per la Pandèmia, la protagonista de l’spot, una jove xef, mostra metafòricament les ganes de recuperar la normalitat i el que #EnsPertany.

Vídeo! Raimat Castell Chardonnay ECO 2019: El blanc de referència

Redacció — Thu, 10 Dec 2020 07:15:00 +0100

Els anys 90 el vi català necessitava una injecció d’autoestima per creure’s que podia estar al nivell dels que en aquell moment eren la referència a la restauració pel que fa a prestigi, bàsicament els Rioja en negres i els albarinyos en blancs.La irrupció al mercat del Raimat Chardonnay va popularitzar el vi blanc català com a vi de prestigi, en un moment en el que ningú volia sentir a parlar de xarel·los o de garnatxes.I com ho va aconseguir? Doncs a base de qualitat, amb un vi rodó, perfecte, amb un equilibri entre intensitat aromàtica, frescor i potència a la boca que en aquell moment era immillorable.Unes qualitats que es mantenen i que el segueixen situant com la referència entre els chardonnay catalans i com un dels vins blancs amb una millor relació qualitat/gaudi/preu.El PVP Aprox és de 7€.

VÍDEO! Com escollim un vi? Quins criteris utilitzem?

Redacció — Tue, 03 Nov 2020 08:46:00 +0100

Les denominacions d’origen vinícoles catalanes, en el marc de la campanya conjuntaGaudeix del que és bo,han sortit al carrerper preguntar a habituals consumidors i consumidores de vi,quins són els seus criteris a l’hora de triar un vi, sigui en botiga o a restaurants.Entre les respostes destaquen aspectes com la varietat de raïm, l’anyada, l’etiqueta o el preu, aquest últim especialment entre els més joves, però també la proximitat, la denominació d’origen.Per tal d’arrodonir laprova de testatge, es va convidar als entrevistats a fer untast a ceguesde dos vins, un vi català amb DO i un vi sense DO. El resultat no deixa lloc a dubtes: el vi més triat va ser, tant en el blanc com en el negre, el vi català amb DO.Sobre la campanya ‘Gaudeix del que és bo #ViCatalà’Sota el lemaGaudeix del que és bo #ViCatalà,les 11 Denominacions d’Origen vitivinícoles catalanes(DO Alella, DO Catalunya, DO Conca de Barberà, DO Costers de Segre, DO Empordà, DO Montsant, DO Penedès, DO Pla de Bages, DOQ Priorat, DO Tarragona i DO Terra Alta), amb el suport de laGeneralitat de Catalunya a través d’INCAVI,han unit esforços per apropar al consumidor que viu a Catalunya als vins catalans amb Denominació d’Origen.

Torelló Petjades Barrica 2019: el color que faltava a la Champions

Fri, 28 Aug 2020 09:26:00 +0200

Sovint es parla dels vins rosats amb la boca petita, amb diminutius: “un rosadet fresquet” perquè se'ls considera vins de segona. Potser el motiu és que solen ser vins agradables, però poc complexos, i la major virtut que se’ls reconeix és la frescor, sovint acompanyada d’un punt de dolçor que els fa fàcils.Però a Torelló es van adonar que el seu rosat Petjades, elaborat amb merlot de vinyes certificades ecològiques, dóna per més. Així que a l’anyada 2019 es van atrevir a elaborar-ne 800 ampolles màgnum d’aquest mateix vi, però fermentat en bóta, en lloc dels habituals dipòsits d’acer inoxidable.El resultat combina el millor dels dos mons: d’una banda la frescor i l’amabilitat que fan tan plaents els rosats, i d’una altra, la fermentació en fusta li afegeix matisos, de tal manera que les aromes de fruita vermella, maduixa, es veuen complementades per notes lleument fumades.A la boca, malgrat la frescor, té una intensitat extra, una sensació més voluminosa, que el fa pujar a la categoria màxima, la dels grans vins. Siguin del color que siguin.I compte, que en deuen quedar ben poques ampolles!

La DO Terra Alta es consolida com a la tercera denominació d'origen preferida a Catalunya

Aguaita.cat — Sat, 01 Aug 2020 07:37:00 +0200

LaDenominació d’Origen Terra Altamanté latercera posició en el rànquing de preferències del consumidorentre els vins de les denominacions d’origen catalanes, segons dades del darrer estudiNielsen, corresponent a l’any 2019, encarregat per l’INCAVI. Segons aquest estudi, la DO Terra Alta es consolida com a la tercera DO catalana, mantenint la sevaquota del 5,5% en la venda de vi al mercat català, tant en alimentació com en hostaleria, quota que ja va obtenir el passat 2018. Pel que fa al canal alimentació, el percentatge és del 7,1%, mantenint dades de 2018, mentre que al canal Horeca passa a tenir una quota del 3,2% davant del 3% de l’any 2018. Aquestatendència a l’alça dins el canal Horecaporta implícit unaugment del valor de la marca DO Terra Altatambé entre els professionals del sector. Pel que fa a les dades a la resta de l’Estat, cal destacar una dada molt significativa, i és que laDO Terra Alta és la DO catalana que més es ven fora de Catalunya, amb un percentatge de quota de mercat del 3,10%, molt per sobre dels percentatges de la resta de les DO catalanes. Amb estes dades a la mà,la DO Terra Alta es reafirma en les polítiques adoptades des del Consell Reguladoren els darrers anys, amb unaaposta clara per la qualitat, el valor i l’increment de la notorietat dels vinsde la DO Terra Alta, i amb la Garnatxa blanca com a emblema de la DO, varietat que es veurà ara reforçada també pel morenillo, recentment aprovada pel Ministeri d’Agricultura.

2,5 milions d'euros d'Europa per promocionar els vins catalans a la Xina i als EUA

Redacció — Wed, 29 Jul 2020 07:42:00 +0200

Prodeca, la Promotora dels aliments catalans, ha aconseguit 2,5 milions d’euros per dur a terme un projecte del programa CHAFEA per a la promoció dels vins de les Denominacions d’Origen catalanes i del cava als mercats xinès i estatunidenc en els propers 3 anys.El programa donarà a conèixer el vi de les regions que hi participen amb accions dissenyades per a cada un dels dos mercats. Les accions inclouen esdeveniments amb premsa especialitzada i agents del sector, la participació en sessions professionals com B2Bs virtuals i presencials, fires, missions,workshops, etc.Aquest és el primer projecte del programa CHAFEA de promoció dels productes agroalimentaris, aprovat pel reglament europeu 1144/2014, que es gestionarà directament des de Catalunya. Prodeca, coordinadament amb els Consells Reguladors de les diferents DOs, l’Associació Vinícola Catalana (AVC), l’Associació d’Elaboradors de Cava (AECAVA) i INCAVI, properament es posaran a treballar en les diferents actuacions del projecte per aquests dos mercats estratègics pel sector: Xina i Estats Units.Segons Ramon Sentmartí, director gerent de Prodeca, “poder disposar d’aquests recursos per fer actuacions de promoció dels nostres vins i caves en aquests dos mercats és una molt bona notícia pel sector: són dos mercats amb característiques molt diferents, però ambdós amb un volum important de consum de vins i caves i amb un potencial de creixement. Amb aquest projecte, els nostres vins i caves guanyaran presència i notorietat, tant en el mercat asiàtic com en el nord-americà”.Pilar Just, presidenta de la DO Montsant, remarca que “ho tenim tot per posicionar-nos en aquests mercats com a sinònims de qualitat, diversitat, territori..., ens falten programes estratègics com aquest que ajudin a explicar tots els valors dels vins catalans amb DO”.Javier Pagés, president de la DO Cava, destaca que “des de la DO Cava estem molt interessants i celebrem l’aprovació d’aquest projecte. Estats Units és el mercat més important i prioritari pel nostre sector, i s’obre un gran potencial pel que fa al mercat xinès. Són dos mercats que formen part de la línia troncal del nostre pla estratègic”.La Xina, un mercat vitivinícola creixentLa Xina, un mercat amb molt futur pel fet que la popularitat i el consum del vi creix entre la seva població. Històricament el vi era considerat majoritàriament com un objecte de regal, si bé en l’actualitat s’ha anat incorporant en els hàbits del consumidor xinès, que cada vegada s’interessa més per aquest producte, fet que ha permès que gradualment n’apreciï més el seu valor, la seva qualitat i n’augmenti el consum. En aquest sentit, les actuacions aniran adreçades a transmetre al consumidor els valors de la qualitat, la diversitat, i les singularitats dels nostres vins i caves, en un mercat tan competitiu com el xinès.Cal destacar que, actualment la Xina és el quart major imputador mundial de vi amb un consum anual de més de 1.250 milions de litres i una perspectiva de creixement en valor del 8,9% fins a 2023Mercat nord-americà: tres anys per revertir els efectes dels aranzels de TrumpAra fa set mesos que van entrar en vigor els aranzels imposats pel Govern de Donald Trump a alguns dels vins europeus, amb afectes perjudicials per les empreses catalanes del sector.El mercat nord-americà és un dels principals destins de l’exportació dels vins i caves de Catalunya i l’aliança comercial vitivinícola entre la Unió Europea i Estats Units ha estat històricament la de major volum mundial. L’encariment dels preus dels nostres vins a destí, degut a l’aplicació dels nous aranzels, fa que sigui especialment rellevant potenciar-ne la seva promoció; promoció que es traduirà també en un recolzament als distribuïdors americans que requereixen, ara de manera especial, d’eines i elements enfocats a donar a conèixer els nostres vins i caves ressaltant-ne les seves virtuts en aquest mercat amb un elevat nivell adquisitiu.Estats Units consumeix anualment més de 2.900 milions de litres de vi i les previsions apunten un creixement acumulat en els propers tres anys d’un 5,5% en volum i d’un 25% en valor.

Mor Isabelle Meyer, propietària del celler prioratí Clos Mogador

Redacció — Mon, 06 Jul 2020 17:36:00 +0200

Isabelle Meyer ens ha deixat aquest passat divendres a l'edat de 68 anys. Va néixer aNancy -França- el 1952 i la seva carrera ha estat lligada a la dansa, la pintura i el vi. Una dona elegant, discreta però sobretot, molt creativa, asseguren els seus amics. Meyer era coreògrafa i ballarina, fundadora de l'escola Estudi d'Art Coreogràfic Isabelle Barbier a Tarragona.Meyer ha deixat el seu segell a les etiquetes del celler.Era propietària del celler Clos Mogador, juntament amb el seu marit, René Barbier, i va ser una de les impulsores de la revolució del Priorat, a finals dels 70, creant un dels projectes que més van impulsar la comarca.Descansi en pau.Foto: Ruth Troyano.

La BdeGust es farà de manera virtual amb un maridatge de vins i formatges

Thu, 25 Jun 2020 12:23:00 +0200

La cita vitivinícola i agroalimentària BdeGust 2020 de Gironella se celebrarà aquest 2020 de manera virtual. La cita tindrà lloc el 5 de juliol però no es farà presencialment a la Font del Balç. Aquells que ho vulguin, podran participar d'un maridatge de vins i formatges, que es farà en línia a partir de les 7 de la tarda i que anirà a càrrec de la sommelier Sílvia Culell i de Ramon Roset, han explicat fonts de l'organització.

Les inscripcions per al maridatge es poden fer fins el dia 24 de juny a través d'aquest enllaç.

View this post on Instagram

🍷. La Sommelier Sílvia Culell, juntament amb Ramon Roset, seràn els encarregats de fer-nos gaudir "on i amb qui et Bdegust' d'un tast maridatge amb uns vins i uns formatges de proximitat, de productors que mimen i coneixen el territori!!!😍 . . Recordeu, el dia 5 de juliol a les 19h. de la tarda podreu gaudir d'un Tast Virtual . . Animeu-vos !!!🧀🍷 #oniambquietbdegust . Inscripcions: https://bit.ly/30Ik0y2 . . #Bdegust20'virtual #bdegust #mostragastronomica #mostravitivinicola #gironella #tastvirtual

A post shared by bdegust (@bdegust) on Jun 15, 2020 at 8:56am PDT

La BdeGust ha preparat també paquets per a dues persones amb diferents productes com formatges i vins que es poden adquirir a les xarxes socials de la mostra i rebre'ls a domicili. També s'ofereix un paquet per a sis persones per a grups grans o famílies. A més, els paquets es poden adquirir presencialment a la Llar de Gironella.

La BdeGust és una jornada gastronòmica i vinícola al costat de la Font del Balç de Gironella, que l'any passat va arribar a la seva dotzena edició. Es tracta d'una proposta que acosta els seus incondicionals i a la resta de persones del Berguedà als vins de les diferents denominacions d'origen catalanes i als productes artesanals de proximitat.

Habitualment, les DO de Catalunya es troben a Gironella per maridar amb els productes més artesanals. Hi ha tastos, concerts, tallers i espectacles d'animació en una activitat on tota la família pot trobar-hi el seu lloc. La proposta s'ha adaptat aquest 2020 per fer front a la Covid-19.

Salut, vigor, victòria, el Cava és la nostra glòria

Redacció — Wed, 03 Jun 2020 09:17:00 +0200

Corpinnat entrega 10.000 euros a la campanya #JoEmCorono

Redacció — Mon, 25 May 2020 16:14:00 +0200

Corpinnat ha fet efectiva l’entrega dels 10.000 euros a la campanya #JoEmCorono de lluita contra la COVID-19 recollits en tan sols tres hores a través de la venda de cent packs solidaris Selecció Alt Pinnat amb deu ampolles de corpinnat, una de cada celler.El doctor Bonaventura Clotet, una de les cares visibles de la campanya #JoEmCorono, ha rebut a l’Hospital Germans Trias i Pujol-Can Ruti de Badalona una delegació de Corpinnatencapçalada per un dels copresidents, Ton Mata, Toni de la Rosa Torelló, del celler Torelló i membre fundador de Corpinnati Jaume Mata, gerent de la marca col·lectiva.El metge català ha volgut agrair la iniciativa a Corpinnati a totes les persones que han participat en l’acció solidària. “Tant de bo hi hagués iniciatives com la de Corpinnatmés sovint per poder fer amb més rapidesa la recerca que tenim encomanada”, ha manifestat el doctor Clotet. El copresident de Corpinnat, Ton Mata, també ha volgut agrair l’ampli suport que ha rebut la campanya solidària Selecció Alt Pinnat i l atasca que fa l’equip del doctor Clotet en la recerca d’una vacuna que pugui aturar la transmissió de la malaltia.

Perlat 2017, de Cellers Unió: Long live rock'n'roll

Mon, 18 May 2020 06:23:00 +0200

“Rock and roll can never die”, ja ho diu el Neil Young, i justament, pur rock'n'roll és el que és el Perlat 2017 de Cellers Unió, garnatxa i carinyena del Montsant, amb un toc de sirà, que ja se sap que una segona o tercera veu sempre van bé per enriquir una bona composició.Deu mesos de criança en bóta han matisat la potència afruitada de les aromes, on destaca la fruita de bosc, móres i gerds, juntament amb notes minerals i de xocolata negra.I a la boca, rock'n'roll, amb nervi i potència. Ara, compte que dic rock'n'roll i no heavy metal, perquè parlo de força però no d’agressivitat.Així, que Long live rock'n'roll, salut i bo vi!

Vídeo! La DO Catalunya dóna un missatge d'optimisme i futur

Redacció — Wed, 13 May 2020 12:15:00 +0200

El cicle acumula a Youtube més de 8.200 visualitzacions des de la publicació del primer capítol a finals d’abril. Durant aquestes setmanes, la DO Catalunya ha volgut posar en valor, a través d’aquests missatges audiovosuals, la importància de triar productes de proximitat i tenir cura del nostre entorn, del nostre paisatge i del nostre patrimoni: el vi català.El cicle ha tingut una bona acollida a les xarxes socials, on ja suma més de 90.000 impactes. Si voleu recuperar el quatre capítols ho podeu fer a través del canal de Youtube de la DOCat o través del web: www.docat.cat.

L'ACE-CEEC reivindica el consum de vi català a través d'un vídeo a les xarxes socials

Redacció — Fri, 08 May 2020 17:07:00 +0200

L'Associació Catalana d'Enòlegs (ACE) i Col·legi d'Enòlegs i Enòlogues de Catalunya (CEEC ), ha creat un vídeo per fer front a la crisi sanitària contra la Covid-19. Una situació que ha afectat de ple al sector del vi, a causa de la paralització de l'economia i de certs sectors com són el de l'exportació i la restauració.Ver esta publicación en InstagramEls enòlegs i enòlogues també envien un missatge de força al sector del vi. "Ara més que mai #glopsdevicatalà per salvar la nostra cultura" #vicatalà #hosabemfer #quedatacasa #productesdeproximitatUna publicación compartida de incavi (@incavi_cat) el 8 May, 2020 a las 4:35 PDTManifest del vídeoAra més que mai, hem sentit la proximitat del nostre territori i de les persones que el formen.Ara més que mai, hem entès que l'enòleg, la vinya i el viticultor tenen un paper fonamental en aquesta lluita. Que la dedicació i la fermesa, són imprescindibles per seguir construint la nostra història.Que quan tot es capgiri, sempre podrem trobar la naturalesa del nostre paisatge dins d'una ampolla de vi. Ara més que mai, glops de vi català per salvar la nostra cultura.

Picada d'ullet de Vinyes Domènech als restauradors

Redacció — Thu, 07 May 2020 07:06:00 +0200

Els vídeos en confinament i el "do it yourself" triomfen aquests dies a les xarxes. "Encara no sabem quan es normalitzarà tot i ens necessitem tots plegats", explica Joan Ignasi Domènech, propietari de Vinyes Domènech.És per això que el celler de Capçanes ha engegat una sere de 20 càpsules de vídeo on fa una picada d'ullet a la restauració fent-los recordar "Moments entranyables" pre Covid-19 i fent-los explicar la seva cuina i la seva relació amb Vinyes Domènech.Iolanda Bustos, del restaurant La Calèndula de Regencós ha estrenat la serie.Ver esta publicación en Instagram. . Aquest serà el primer vídeo en què comencem a compartir ‘moments entranyables’ viscuts amb xefs, sommeliers i restauradors durant aquests anys. . Esteu convidats tots a participar-hi ! . Brindem per seguir junts cap endavant, aviat gaudirem de la vostra gastronomia. En alguns casos, ja ho fem perquè la porteu a casa. . Enhorabona per totes les iniciatives! . ‍ @iolandabustos @lacalendula Ragencòs (Empordà) 972 303 859 . . . #somgastronomia #paisatgedeCatalunya #IolandaBustos #LaCalèndula #HoteldelTeatre #Ragencòs #Empordà #ecofriendly #ecolife #ecology #nature #botànica #productesdeproximitat #vi #vicatalà #araViCAT #viecològic #organiccellar #organicwines #turismedeproximitatUna publicación compartida de Vinyesdomenech (@vinyesdomenech) el 4 May, 2020 a las 8:10 PDT

Ara sí que toca #vicatalà

Redacció — Tue, 28 Apr 2020 18:00:00 +0200

El vi català és producte de proximitat. Amb aquest missatge una àmplia representació dels professionals del sector de la comunicació del vi hem volgut conscienciar als consumidors de la necessitat d'apostar pel producte català, i alhora rendir un homenatge a tots els cellers catalans.

15è aniversari de Pcats Comunicació

Redacció — Wed, 15 Apr 2020 15:46:00 +0200

PCatS Comunicació, una agència especialitzada en el sector agroalimentari i gastronòmic, compleix aquest mes d’abril 15 anys. Va ser fundada l’any 2005 amb l’objectiu de donar resposta a empreses i entitats del sector agroalimentari que en aquell moment no trobaven el seu espai en les dinàmiques del gran consum però tenien la necessitat de fer arribar els seus productes i missatges al consumidor.Quinze anys després PCatS treballa pel sector productor i elaborador, denominacions d’origen, empreses agroalimentàries, fundacions i entitats formatives i divulgatives, distribuïdores i botigues especialitzades.Aquest bagatge obtingut amb el decurs dels anys ha portat a PCatS Comunicació fins a la posició que ocupa avui al sector, i molt especialment al sector del vi català, on ha desenvolupat i desenvolupa projectes per a la majoria de les denominacions d’origen vinícoles catalanes; però també per a denominacions d’origen i indicacions geogràfiques protegides d’altres sectors agroalimentaris com són l’oli, la fruita seca, els productes carnis...El confinament decretat per l’estat d’alarma ha fet que PCatS Comunicació no pugui celebrar aquests quinze anys com tocaria. Amb tot l’equip a casa, des de l’agència han volgut fer un vídeo per celebrar-ho virtualment fins que es pugui fer un brindis en temps real.

VÍDEO! La DO Terra Alta adopta mesures

Redacció — Sun, 05 Apr 2020 12:02:00 +0200

LaDenominació d’Origen Terra Alta, conscients de les greus afectacions que la crisi del COVID-19 està tenint al sector, ha pres la decisió d’implementarmesures extraordinàries per ajudar als seus cellers i viticultorsa gestionar aquesta crisi de la millor manera possible.A lesreunions portades a terme amb els responsables polítics del territoriper tal de buscar solucions i demanar-los mesures que ajudin a pal·liar aquesta situació, posant-se igualment a la seva disposició per a qualsevol col·laboració que fos necessària, s’afegeix ara la decisió del Consell Regulador demodificar el venciment de les factures ja emeses, corresponents a les quotes de viticultors i cellers adherits,a 90 dies, amb la voluntat d’alleugerir la tensió de tresoreria que el sector pateix en el seu conjunt.La importància de consumir producte de proximitatD’igual manera, amb la intenció d’insistir en la importància que té, ara més que mai, el consum de productes de proximitat,la DO Terra Alta estrenaun espotpublicitari per incentivar la compra de vi de proximitat a Catalunya, i especialment a les Terres de l’Ebre.Sota el lemaDO Terra Alta, l’ànima de la Garnatxa blanca, l’esperit de les Terres de l’Ebre, l’espot recorda a l’espectador que aquests dies incerts passaran, i que allà fora continuen esperant-nos el paisatge i el patrimoni per continuar gaudint-los. Però que, mentre arribi aquest dia, què millor que gaudir d’una Garnatxa blanca a casa per fer més fàcil l’espera.

Nou vídeo #QuedatACasa de la DO Penedès

Redacció — Sat, 04 Apr 2020 08:49:00 +0200

La DO Penedès es suma a la campanya #QuedatACasa amb un nou vídeo on recorda que les vinyes del Penedès continuen el seu cicle natural.En un vídeo d'un minut la DO Penedès ens mostra que la vinya ja està florint, i que aviat donarà els seus fruits en forma de grans vins. Recorda però, que ara és moment de gaudir-los a casa i que ja arribarà el temps de degustar-los en companyia d’amics i família.

Visita virtual en 3 dimensions a Torelló

Redacció — Thu, 02 Apr 2020 07:06:00 +0200

Al vídeo podeu veure una visió completa de la ubicació geogràfica, sòls, vinyes i altres elements que constitueixen aquesta imponent finca ecològica d'origen medieval, de més de 135 hectàrees.

Albet i Noya Chardonnay Col·lecció 2016, força i delicadesa, potència i complexitat

Mon, 09 Mar 2020 12:44:00 +0100

Encara se segueix considerant els vins blancs com els germans petits dels negres. Se suposa que són vins més efímers, i que les seves principals virtuts són la frescor i la lleugeresa. I potser sí que la majoria dels blancs són així, cosa que tampoc està gens malament, per cert.Però hi ha alguns blancs elaborats amb una matèria primera excepcional, que permet elaborar-los en bóta, fermentació i/o criança, sense que la fusta resti cap protagonisme al raïm, només aportant-li un plus de complexitat, de capacitat d’evolució, de matisos que se sumen sense amagar-ne d’altres.És aleshores quan apareixen vins excepcionals, com aquest Albet i Noya Chardonnay Col·lecció 2016, elaborat amb raïm de vinyes plantades ja fa més de 30 anys, chardonnay situat a les Serres d’Ordal, a més de 300 metres d’altitud, i que a Albet i Noya reserven per a elaborar les escasses 1.000 ampolles que en surten d’aquest vi fermentat i criat uns vuit mesos en bóta.Només veure el color, daurat més que no pas groc, ja ens avisa que estem davant d’alguna cosa especial. Però és en ensumar-lo quan ens comencem a adonar de la magnitud del tema: poma al forn, plàtan, mantega, brioix, camamilla, es van succeint... i t’hi pots passar l’estona que vulguis -i quan dic estona, parlo d’hores- trobant matisos diferents a la copa, perquè el vi es va obrint, va canviant mentre es va escalfant a la copa...I al tastar-lo a la boca -perquè, ésclar, no ens haurem passat hores olorant-lo sense anar-nos-el bevent- torna a encisar amb un tacte dens, untós, i alhora cruixent i amb un nervi final, que també permet gaudir-lo molt més calent, potser a 15ºC un cop s’ha escalfat a la copa, del que se solen gaudir els vins blancs.En resum, una verdadera bomba sensorial que com el seu nom indica, és digna de col·lecció, però que costarà molt tenir a casa i no inventar-se qualsevol ocasió per beure-se-la.

Llopart Brut Nature Reserva 2016, quan la frescor i la complexitat es troben en equilibri

Tue, 25 Feb 2020 09:10:00 +0100

Quins són els dos trets que poden fer gran un vi escumós? Doncs d'una banda la frescor i de l'altra la complexitat. Però de frescor ja en tenen els escumosos més joves i per si sola, és poca cosa i fins i tot quan és massa agressiva, és quan fem una ganyota i diem allò de “què àcid”.I de l'altra la complexitat, que és la suma de diversos matisos i que els escumosos adquireixen amb les llargues criances... però que de vegades els fa perdre la frescor!Per això, aquests dos trets, complexitat i frescor només fan gran un escumós, quan estan en equilibri.Un equilibri que és el que té aquest Llopart Brut Nature Reserva 2016, elaborat amb les tres varietats de raïm autòctones tradicionals: xarel·lo, macabeu i parellada, amb més de 30 mesos de criança i que a més a més està certificat com a procedent de l'agricultura ecològica.Un equilibri basat en les notes aromàtiques de pastisseria i anís, combinades amb la poma i la pera ben fresques. I en una sensació àgil a la boca, però amb una bombolla fina i delicada.I a més a més, el podem trobar a un preu molt raonable, al voltant dels 13 euros, així que, vinga a gaudir-ne!

Tastos Visuals...

Redacció — Thu, 20 Feb 2020 10:00:00 +0100

Vinyes Domènech Empelts de Garnatxa Peluda 2017: com empeltar-se de felicitat!

Wed, 12 Feb 2020 20:40:00 +0100

El 2015, Vinyes Domènech va ser el quart celler en assolir la màxima distinció oficial per a un vi català, quan el seu Teixar, un monovarietal de garnatxa peluda, va ser distingit com a “Vi de Finca” per la Generalitat.Enguany el celler ha comercialitzat l’Empelts de Garnatxa Peluda 2017, que és una nova oportunitat, més assequible, de tastar un monovarietal de garnatxa peluda... i recomano no deixar-la passar!La garnatxa peluda és una varietat ancestral escassa i a Vinyes Domènech,per tal d’ampliar els pocs ceps que tenen d’aquesta varietat, el 2011 van decidir empeltar una vinya de cabernet sauvignon, per aprofitar la profunditat de les seves arrels, amb una selecció massal de les vinyes mes velles de garnatxa peluda del Teixar, per conservar els trets particulars i genètics que la fan única i irrepetible.I ara,després d’un any de criança en bóta, hi ha disponibles només 2.574 ampolles que de ben segur no duraran gaire.I és que, un cop el tastes, te n’adones que només hi ha tres possibilitats: o bé la garnatxa peluda és una varietat excel·lent, o bé la parcel·la on està plantada és excepcional, o bé és que a Vinyes Domènech dominen l’alquímia d’elaborar-la de forma extraordinària... I segurament es tracta d’una combinació dels tres factors, perquè el resultat és impressionant.És tracta d’un vi que fa somriure de benestar al tastar-lo, amb un color viu i poc cobert, de robí, transparent i net, i unes aromes on domina la fruita fresca, magrana i síndria, i també maduixetes de bosc, amb notes lleus de cuir.Però la màgia més espectacular és a la boca, on la frescor cruixent fa increïbles els 15º Alc. que posa a l’etiqueta, i té un pas àgil i delicat, de final llaminer.Glops que fan somriure, que aporten benestar, glops de felicitat en un vi amb identitat i procedent d’agricultura ecològica i biodinàmica.No se m’acudeix què més es pot demanar a un vi...

La Joviat guanya l'especial «Joc de Cartes» d'escoles d'hoteleria

Thu, 19 Dec 2019 10:06:00 +0100

L'escola Jovita de Manresa ha guanyat l'especial Joc de Cartes d'escoles d'hoteleria que es va emetre dimecres a TV3. L'escola manresana s'enfrontava a l'escola Bellart i a la Sant Ignasi de Sarrià.Amb el seu tradicional format el programa conduït pel cuiner Marc Ribas proposava un àpat a cada una de les tres escoles, però en aquesta ocasió amb un menú tancat. L'equip de l'escola Joviat, format per l'alumna Xènia Llobet i el professor Marc Morral han servit un caneló rostit, de primer, un bacallà confitat, de segon plat, i una poma aneto, de postres.El concurs, a més, es completava amb la preparació d'un àpat de Nadal en que cada escola preparava un plat. L'escola Joviat va fer el pollastre rostit, que va ser valorat per als 13 restauradors que en les anteriors edicions del Joc de Cartes havien guanyat el Segell Blau d'estalvi d'aigua i eficiència energètica.- Veure el programa sencer

Ramon Roqueta Insignia 2016: No ho diguis a ningú!

Mon, 02 Dec 2019 10:43:00 +0100

El celler Ramon Roqueta, un dels grups vitivinícoles més importants de Catalunya, per celebrar el 120 aniversari de la seva creació, ha elaborat aquest Insignia 2016.I per respectar els origens i la tradició agrícola de la família Roqueta, l’ha elaborat amb un cupatge que podria haver estat emprat a la fi del segle XIX, quan es va fundar el celler: la combinació que més èxits i prestigi ha portat als vins catalan: garnatxa (75%) i carinyena (20%), i amb una petita part de sumoll (5%), per donar-li un punt més de frescor i acidesa, ara que es busquen vins més lleugers que uns anys enrere.Per afinar-lo, ha passat vuit mesos en bótes de roure europeu de gra fi. Es presenta en una ampolla troncocònica i un etiquetatge elegant.El fet de ser un vi de la DO Catalunya ha permès al celler anar a buscar el raïm a les diverses comarques vitivinícoles catalanes on cada varietat s’expressa millor, sense que el preu s’enfili gaire...És un vi d’aromes intenses, amb la fruita de la garnatxa, les notes florals de la carinyena i els punts d’herbes aromàtiques del sumoll. Al paladar és intens, emplena la boca, però no rasca gens, llisca pel paladar i té un final amb un punt fresc, gairebé elèctric, típic del sumoll.I el que és més impressionat, és la relació qualitat-preu, perquè amb un PVP recomanat de 8,50 €, és una compra mestra.Així que si us conviden a una casa i voleu quedar molt bé portant un vi sense rebentar el pressupost mensual, trieu aquest... Ara, assegureu-vos que els amfitrions no han vist aquest vídeo... o sí, perquè no, al cap i a la fi, de ben segur que ells també n’acabaran comprant.

"Vinos sin complejos, by Macarena", La DO Catalunya

DO Catalunya i Cupatges — Thu, 28 Nov 2019 14:00:00 +0100

"Vinos sin complejos, by Macarena", Vinos Km 0 o Vinos Catalanes

DO Catalunya i Cupatges — Thu, 21 Nov 2019 14:07:00 +0100

"Vinos sin complejos, by Macarena", Decides comprar vino en un lineal, ¿por qué ese?

DO Catalunya i Cupatges — Thu, 14 Nov 2019 13:19:00 +0100

"Vinos sin complejos, by Macarena", Noche de amigas...

DO Catalunya i Cupatges — Thu, 07 Nov 2019 14:00:00 +0100

Mas del Serral 2007, millor vi de Catalunya

Mon, 04 Nov 2019 19:27:00 +0100

La 12a edició de La Guia de Vins de Catalunya proclama el vi Mas del Serral 2007 del celler Pepe Raventós (Conca del Riu Anoia) com a Millor Vi de l’Edició 2020 amb una puntuació de 9,82. El mateix vi ha estat escollit alhora com a Millor Vi Escumós en la festa de presentació de la nova edició de La Guia, que començava amb aproximadament 1.000 persones inscrites, on 114 cellers de totes les Denominacions d’Origen catalanes ofereixen tastos de les seves referències puntuades per sobre dels 9,50 punts, dels 1474 vins tastats a cegues.Fel Faixedas, humorista, membre fundador de companyia Teatre de Guerrilla i col·laborador de magazines matinals a RAC 1, ha conduit el lliurament de premis. Durant el lliurament de premis ha estat acompanyat pels creadors i autors de La Guia de Vins de Catalunya, Sílvia Naranjo i Jordi Alcover, i per les noves incorporacions a la Guia 2020 Carles Xuriguera i Romina Ribera.Els premiats d’enguany han estat els següents:Premi La Guia 2020 al Millor Vi de l’edició i Millor Escumós 2020:Mas del Serral 2007, Pepe Raventós, Conca del Riu Anoia.Premi La Guia 2020 al Millor Vi Negre:La Peluda 2017, Celler Comunica, DO Montsant; Fils de Vi 2017, Ediciones i-Limitadas, DOQ Priorat, Els Escurçons 2017, Mas Martinet Viticultors, DOQ Priorat; i Vi d’Altura Les Tosses 2016, Terroir al Límit, DOQ Priorat.Premi La Guia 2020 al Millor Vi Blanc:Mas Llunes Singulars Blanc de Vinyes Velles 2017, Mas Llunes, DO Empordà; i Siuralta Gris 2017, Vins Nus, DO Montsant.Premi La Guia 2020 Millor Vi Rosat:Finca Olivardots Rosa d’Àmfora 2018, Vinyes d’Olivardots, DO Empordà.Premi La Guia 2020 Millor Vi Dolç:Ónra Vi Dolç Solera, Celler Lagravera, vi sense DO.Premi La Guia 2020 Millor Vi Ranci:Memòries del Priorat Ranci Mares 1870, Costers del Priorat, DOQ Priorat.En les categories de premis honorífics, els guanyadors han estat:Premi La Guia 2020 Territori:Mas de la Rosa de Celler Vall Llach, Celler Vall Llach, DOQ Priorat.Premi La Guia 2020 Trajectòria:Martí Fabra Carreras, Celler Martí Fabra, DO Empordà; i Antoni i Josep Mata Casanovas, Recaredo, Corpinnat.Enguany, els premis a millors vins monovarietals de varietats autòctones i de cupatges tradicionals han estat:Premi La Guia al Millor Carinyena Negra 2020:Vi d’Altura Les Tosses 2016, Terroir al Límit, DOQ Priorat.Premi La Guia al Millor Carinyena Blanca 2020:Mas Llunes Singulars Blanc de Vinyes Velles 2017, Mas Llunes, DO Empordà.Premi La Guia al Millor Garnatxa Negra 2020:Fils de Vi 2017, Ediciones i-Limitadas, DOQ Priorat; i Els Escurçons 2017, Mas Martinet Viticultors, DOQ Priorat.Premi La Guia al Millor Garnatxa Blanca 2020:Herència Altès La Serra Blanc 2017, Herència Altès, DO Terra Alta.Premi La Guia al Millor Garnatxa Peluda 2020:La Peluda 2017, Celler Comunica, DO Montsant.Premi La Guia al Millor Garnatxa Roja 2020:Siuralta Gris 2017, Vins Nus, DO Montsant.Premi La Guia al Millor Sumoll Negre 2020:Sumoll 2018, Estol Verd Celler, DO Tarragona.Premi La Guia al Millor Trepat Negre 2020:La Coma Trepat 2017, Celler Molí dels Capellans, DO Conca de BarberàPremi La Guia al Millor Macabeu 2020:Brisat del Coster 2018, Celler Mas Foraster, DO Conca de BarberàPremi La Guia al Millor Parellada 2020:Durona Natural Parellada 2018, Montrubí, vi sense DO.Premi La Guia al Millor Xarel·lo 2020:Capficat 2016, Celler Credo, DO Penedès.Premi La Guia al Millor Xarel·lo Vermell 2020:Nadal X Xarel·lo Vermell 2018, Nadal, DO Penedès.Premi La Guia 2020 Varietat Recuperada:Finca Olivardots Rosa d’Àmfora 2018, Vinyes d’Olivardots, DO Empordà.Premi La Guia 2020 Cupatge Tradicional:Mestres Mas Via Vintage Brut Gran Reserva 2002, Caves Mestres, DO Cava; Mestres Clos Damiana Vintage Brut Nature Gran Reserva 2004, Caves Mestres, DO Cava; i Gramona Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature 2004, Gramona, Corpinnat.

"Vinos sin complejos, by Macarena", ¿Necesito meter la nariz hasta el fondo de la copa?

DO Catalunya i Cupatges — Thu, 31 Oct 2019 12:00:00 +0100

"Vinos sin complejos, by Macarena", Ens parla del concepte "Vinos de la Casa"...

DO Catalunya i Cupatges — Thu, 24 Oct 2019 17:51:00 +0200

Abadal Mandó 2017, el retorn al futur

Thu, 24 Oct 2019 07:00:00 +0200

En un món globalitzat i on la tecnologia, també l’enològica, avança a gran velocitat, cada cop hi ha més vins bons... però també cada cop n’hi ha menys de diferents. Un cabernet sauvignon, un merlot o un chardonnay d’Austràlia, de Xile o de Catalunya poden ser vins molt correctes, però perfectament intercanviables.Per això, a Abadal, per elaborar un vi negre amb personalitat, van emprar el mètode que uns anys abans havien aplicat exitosament per al vi blanc: recuperar una varietat autòctona i gairebé desapareguda. Per al blanc, ho havien fet amb el raïm picapoll, i per al negre, van recuperar el mandó.Els orígens de la varietat mandó al Bages estan documentats des de l’any 1901. L’any 1929 torna a aparèixer esmentada en diversa documentació, juntament amb la varietat sumoll, com la varietat de raïm negre més generalitzada a la comarca. No obstant això, la revolució de la indústria tèxtil va portar a l’abandonament progressiu de les plantacions de vinya i a la desaparició de la majoria d’aquestes varietats.Fa uns quinze anys, el celler Abadal va iniciar la tasca d’investigació i recuperació d’aquesta varietat ancestral a partir d’unes vinyes residuals, d’uns 50-60 anys, localitzades a les poblacions de Navàs, Cardona i Rocafort. Finalment, després d’anys de proves, la del 2015 va ser la primera anyada comercialitzada, i aquest octubre s’ha presentat la tercera, corresponent al 2017.L’avantatge de treballar amb varietats autòctones, que s’han desenvolupat en un territori concret com és el cas del mandó al Bages, és que estan molt ben adaptades al clima local, que en aquesta comarca, és extremat, amb estius molt calorosos i secs i hiverns molt freds. Això fa que davant el canvi climàtic, s’hi adaptin molt millor que no pas altres varietats foranes, que prou feina tenen amb adaptar-se al clima actual, com perquè a més s’hagin d’adaptar als canvis.L’Abadal Mandó 2017 és un monovarietal d’aquesta varietat, amb 12 mesos de criança que combina terrissa i bóta: 60% en àmfora d’argila i 40% en bóta de roure. Atès que aquest raïm té poca capacitat colorant, durant aquest temps, es realitzen treballs de pigeage per tal d’afavorir l’extracció aromàtica varietal, així com el color.És un vi de color de baixa intensitat, net i lluent, de robí i maduixot, molt atractiu. Les aromes, en canvi, sí que són intenses i hi destaquen les notes florals, de rosa, la magrana, les d’espècies, pebre blanc i nou moscada, i de plantes aromàtiques com la camamilla i el llorer. A la boca és com un rierol de muntanya, fresc i àgil, subtil i agradable, amb notes de fruita vermella madura - maduixes- i un final lleument fumat, d’escalivada i garrofa. Un conjunt equilibrat, lleuger i fresc i sobretot, recognoscible i personal. Un glop de Bages a la copa.

"Vinos sin complejos, by Macarena", ¿Qué tiene el vino que no tenga la cerveza?

DO Catalunya i Cupatges — Thu, 17 Oct 2019 14:00:00 +0200

El Ferrer Bobet 2016, de la DOQ Priorat, millor vi català segons els premis Vinari

Redacció — Sat, 12 Oct 2019 09:37:00 +0200

El vi negre Ferrer Bobet 2016, elaborat pel Celler Ferrer Bobet de Porrera (Priorat), ha estat reconegut aquest divendres amb el Gran Vinari d'Or 2019, el premi que el distingeix com a millor vi de Catalunya segons els premis Vinari. Ubicat a la DOQ Priorat, el celler ha rebut el premi gros de la gala celebrada aquest divendres a l'Auditori de Vilafranca del Penedès, gràcies al fet que el jurat l'ha valorat "per la seva intensitat i potència, destacant el seu perfil aromàtic per les notes de fruita madura i confitada, especiat i mineral, carnós, amb la fusta ben integrada, d'estructura molt elegant i rodó en boca amb un final llarg, molt plaent i cremós". D'altra banda, en la categoria d'escumosos, el premi Gran Vinari Escumós ha estat per al cava Gran Reserva Bertha Cardús 2015, del celler ubicat a Subirats (Alt Penedès).El millor vi català de l'any, el Ferrer Bobet 2016 és un vi negre de 12 mesos de criança elaborat amb les varietats de carinyera, garnatxa, sirà i cabernet sauvignon. Pel que fa a l'escumós premiat, el Bertha Cardús 2015 Gran Reserva, està elaborat amb cupatge tradicional de xarel·lo, macabeu i parellada.En general, la DO Penedès ha estat una de les grans protagonistes de la nit, ja que els seus vins s'han endut el màxim reconeixement d'un bon grapat de categories: el millor blanc per La Romana 2017 de Can Bas Domini Vinícola, el millor rosat a Gramona Mart 2018 i els millors negres joves i de guarda per Black 2018 de Montrubí i La Milana 2014 d'Albet i Noya, respectivament.D'altra banda, el Millor Blanc Jove ha estat per Dardell Blanc Eco del Celler Coma d'en Bonet (DO Terra Alta). I la DO Empordà s'ha emportat el premi al millor vi dolç, ranci o de postres per SoliSerena Espolla - Garnatxa d'Empordà del Celler Cooperatiu d'Espolla.Vinaris d'Or per a la DO CavaEls Vinari d'Or restants, reservats a vins escumosos, se'ls ha emportat la DO Cava. En concret, el Giró Ribot Ab Origine Brut 2017 ha guanyat en la categoria d'Escumosos Joves, el Cava Vallformosa Col·lecció Pinot Noir 2013 ha vençut en els Escumosos Rosats, el Cava Vives Ambrós Reserva Brut 2015 ha triomfat en els Escumosos Reserva, i el Guilera Xarel·la 2012 s'ha endut el màxim reconeixement de la categoria dels Antigues Reserves.Herencia Altès, millor projecte ecològicPel que fa als Premis Vinari especials, enguany el jurat ha volgut destacar Herencia Altès de la DO Terra Alta, amb el premi Vinari Nissan al Millor Projecte Ecològic. El jurat l'ha reconegut "per la seva promoció de la biodiversitat biològica i la gestió que fan del paisatge i del patrimoni cultural, amb la reintroducció d'ocells predadors i insectívors a les finques".El disseny també té el seu lloc als Premis Vinari i un jurat format per grafistes professionals ha decidit reconèixer amb el Premi Varias Impressors a la Millor Etiqueta, la del vi ¾ de quinze del Celler Fargas-Fargas (DO Pla de Bages). El jurat ha escollit aquesta etiqueta per la seva "senzillesa, elegància i personalitat".Al seu torn, Molí de Rué de la DO Tarragona ha rebut el premi Sorea a la Tradició Vitivinícola de Catalunya.Toni Falgueras, Premi a la Trajectòria ProfessionalPel que fa als premis personals, Toni Falgueras, quarta generació del Celler de Gelida, ha rebut el reconeixement del jurat amb el premi Vins i licors Grau a la trajectòria professional en el món del vi. Celler de Gelida és un dels establiments més emblemàtics del barri de Sants de Barcelona , que ha passat de vendre vi a doll a oferir milers de referències de vi d'arreu del planeta.Finalment, per primer cop a la història dels Premis Vinari, s'ha volgut premiar al membre del jurat que ha destacat en la seva dedicació al certamen. En aquesta categoria la premiada va ser Anna Casabona "per la seva coherència i fiabilitat en les notes de tast del concurs".

Cupatges - RSS VÃ­deos