<?xml version="1.0"  encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0">
<channel>
 <title>Cupatges - RSS Vins Naturals</title>
 <link>https://cupatges.elnacional.cat/rss/1752/vins-naturals</link>
 <lastBuildDate>Mon, 20 Apr 2026 16:14:42 +0200</lastBuildDate>
 <language>ca-ES</language>
 <atom:link href='https://cupatges.elnacional.cat/rss/1752/vins-naturals' rel='self' type='application/rss+xml'/>
 <description> Cupatges, Vins i gastronomia a la xarxa. </description>
   <item>
     <title>Tres vins naturals que algun dia has de tastar</title>
     <category>Vins Naturals</category>
     <dc:creator></dc:creator>
     <pubDate>Sat, 21 Feb 2026 07:54:00 +0100</pubDate>
     <description><![CDATA[Encetem una nova secci&oacute; a Cupatges dedicada als vins que habitualment -i de manera equivocada- anomenem vins naturals.Context: Utilitzarem aquest terme perqu&egrave; &eacute;s el que millor s&rsquo;ent&eacute;n, el que ja forma part del llenguatge com&uacute; i el que permet identificar, de manera r&agrave;pida, una manera concreta d&rsquo;entendre el vi: m&iacute;nima intervenci&oacute; al celler, fermentat amb llevats ind&iacute;genes i amb decisions conscients al llarg de tot el proc&eacute;s d&rsquo;elaboraci&oacute;.Et proposem tres vins naturals ben elaborats, perfectes per iniciar-te en aquest m&oacute;n sense sulfits afegits.Entre Vinyes On&iacute;ric Brisat Xarel&middot;lo Vermell 2024Maria Barrena i Josep Tort comanden el projecte Entre Vinyes, al Parc Natural del Foix, al Baix Pened&egrave;s. Vinyes treballades des de fa cinc generacions, enteses com un llegat m&eacute;s que no pas com un recurs productiu. La viticultura &eacute;s regenerativa, amb ceps vells de baix rendiment i una clara voluntat de preservar la fertilitat del s&ograve;l i evitar l&rsquo;erosi&oacute;.Vi brisat elaborat amb xarel&middot;lo vermell, criat durant 3 mesos en &agrave;mfores d&rsquo;argila. Vi natural i ecol&ograve;gic, de m&iacute;nima intervenci&oacute;, que posa el focus en el ra&iuml;m, el temps i el paisatge.Verema manual, fermentaci&oacute; espont&agrave;nia, amb dues setmanes de contacte amb les pells, i la crian&ccedil;a es reparteix entre &agrave;mfores de 700 litres i dip&ograve;sits. El vi s&rsquo;embotella sense filtrar, com a expressi&oacute; directa del proc&eacute;s.T&#39;agradar&agrave; si:	Vols un brisat aut&egrave;ntic, amb notes c&iacute;triques notes c&iacute;triques de llimona i taronja, fruita d&rsquo;os madura &mdash;pr&eacute;ssec&mdash;, herbes florals i records de fruita en alm&iacute;var.	Busques un vi fresc i lleuger, amb una pres&egrave;ncia subtil de tan&iacute; que li dona estructura sense pesar.	T&#39;agraden els vins joves entesos des de la contenci&oacute; m&eacute;s que des de l&#39;extracci&oacute;.Maridatge:Funciona especialment b&eacute; amb pizzes, cuines una mica picants o aperitius amb esp&egrave;cies.Jurassic 2023 &mdash; La NaturalJurassic neix dins de La Natural, al Pened&egrave;s, amb una filosofia clara: m&iacute;nima intervenci&oacute;, fermentacions espont&agrave;nies i vins que prioritzin el plaer immediat sense renunciar a la personalitat. Un d&rsquo;aquells vins que demostren que &ldquo;natural&rdquo; &eacute;s sin&ograve;nim de diversi&oacute;.Un negre pensat per beure sense pensar-hi gaire: cal&ccedil;ots i amics, pizza i partit, carn a la brasa o simplement una copa mentre et concentres en alguna altra cosa. Jurassic juga en aquesta lliga: vi honest, directe i tremendament f&agrave;cil.T&#39;agradar&agrave; si:	Vols apropar-te al Jura a trav&eacute;s del Mediterrani. El nom no &eacute;s casual: tot i partir d&rsquo;un imaginari clarament mediterrani, el resultat sorpr&egrave;n.	Busques vins flu&iuml;ds i lleugers, per&ograve; amb fruita i car&agrave;cter.	T&#39;agrada la fruita fresca que aporta la garnatxa i la carinyena en estat pur.Maridatge:Cal&ccedil;ots amb romesco, pizza informal, carns a la brasa, plats de barbacoa o simplement per beure a copes mentre passa el partit.Dumenge Xarel&middot;lo Vermell 2023 &mdash; CellerDumengeEl projecte Dumenge neix el 2019 de la m&agrave; de Laia Esmel, Oriol Roig i Jaume Vilaseca, tres amics units pel vi i pel temps compartit. El nom no &eacute;s casual: el diumenge &mdash;dumengeen catal&agrave; popular&mdash; &eacute;s l&rsquo;&uacute;nic dia que poden dedicar al projecte, combinant-lo amb les seves professions.Dumenge Xarel&middot;lo Vermell &eacute;s un escum&oacute;s ancestral d&#39;una vinya molt especial a Sant Jaume Sesoliveres (Anoia), sobre s&ograve;ls argilocalcaris. La viticultura segueix els cicles naturals de la vinya, amb verema manual i una elaboraci&oacute; que busca intervenir el m&iacute;nim possible. La fermentaci&oacute; &eacute;s espont&agrave;nia, amb contacte amb les pells, i el vi s&rsquo;embotella abans d&rsquo;acabar la fermentaci&oacute; per completar-la en ampolla amb les seves mares fines.T&#39;agradar&agrave; si:	Busques escumosos f&agrave;cils, afruitats i frescs.	Vols aromes de poma i la pera madures, acompanyades de flors.	T&#39;agraden les bombolles ben integrades i un pas per boca amb acidesa i tensi&oacute;.Maridatge:Ideal per prendre com aperitiu abans d&#39;un dinar informal amb amics. Acompanyar&agrave; molt b&eacute; amanides, plats de pasta i especialment formatges de pasta tova.]]></description>
     <link>https://cupatges.elnacional.cat/vins-naturals/9347-tres-vins-naturals-tres-estils-diferents-que-algun-dia-has-de-tastar</link>
     <guid>https://cupatges.elnacional.cat/vins-naturals/9347-tres-vins-naturals-tres-estils-diferents-que-algun-dia-has-de-tastar</guid>
     <enclosure url='/static//redaccio/../redaccio/arxius/imatges/202602/1200_1771662574celler_entrevinyes.jpg' type='image/jpeg' length='0' />
   </item>

</channel></rss>