Josep Roca: “Som a les beceroles del que podem fer al món del vi"

El passat dissabte dia 24 es va celebrar a Girona el Primer Congrés Internacional d’Enoturisme de Catalunya. La DO Catalunya va col·laborar en aquesta trobada en la qual es van dur a terme diferents ponències entre les quals va destacar la d’en Josep Roca, tot un referent i un gran ambaixador de la cultura del vi al món. Responsable del celler del que, avui dia, és considerat el millor restaurant del món, El Celler de Can Roca, en Josep busca en el vi el contacte directe amb la terra i un punt de filosofia i reflexió.
 
Aquest punt filosòfic és el que el porta a parla del que ell denomina revolució humanista dins el món del vi català: “Encara estem a les beceroles del que podem fer a nivell del que representa la història, el patrimoni, tot allò que s’ha fet i que encara no hem sabut lluir com es mereix”. Per a en Josep, ara és el moment ideal per tirar endavant aquesta revolució, amb tot un gruix de noves generacions i gent brillant.
 
A l’entrevista, en Josep parla de molts altres temes com, per exemple, els seus primers records del vi o com s’escullen els vins que formen part del prestigiós Celler de Can Roca que, l’any vinent, complirà els seus 30 anys d’història.

Podeu veure el video aquí: