BOTIGUES
Devici, la nova vermuteria de Vic
Combina productes gastronòmics d’alta qualitat amb vins catalans
Redacció
23 de novembre de 2015 a les 20:56
Al carrer Nou número 16 de Vic ha nascut una nova vermuteria. Al Devici s'hi troben llonganisses, sumaies, fuets, bulls i botifarres de Km. 0, amb marques conegudes i marques per conèixer, però totes de petits elaboradors de la comarca, escollides amb cura i saviesa.
Vins d’aquí
Els propietaris expliquen que Catalunya ha revolucionat el món del vi com no ho ha fet cap altra zona vinícola espanyola. "Un cas clar d’empenta i talent", diuen, "de tradició recuperada i també d’èxit empresarial i de model, que ens ha convertit en una zona privilegiada que pot oferir una gran varietat de vins". Per això han escollit una setantena de referències majoritàriament catalanes, amb alguna excepció molt comptada.
Un altre protagonista principal són els formatges, catalans i no catalans, que disposen d'una cava a temperatura especial per a controlar el procés final d’afinat. Però el Devici es defineix com una vermuteria, per això no és d'extranyar trobar-hi una gran varietat de llaunes com J. Peña o Espinaler i vermuts com el Bandarra (marca de la casa) o d'altres marques.
La oferta gastronómica de Devici es completa amb propostes d’itineraris gastronòmics (de salmó, de formatges) i de plats originals com el foie de mar, una delícia japonesa, o de més nostrats, com les cuixetes de guatlla confitades.
Vins d’aquí
Els propietaris expliquen que Catalunya ha revolucionat el món del vi com no ho ha fet cap altra zona vinícola espanyola. "Un cas clar d’empenta i talent", diuen, "de tradició recuperada i també d’èxit empresarial i de model, que ens ha convertit en una zona privilegiada que pot oferir una gran varietat de vins". Per això han escollit una setantena de referències majoritàriament catalanes, amb alguna excepció molt comptada.
Un altre protagonista principal són els formatges, catalans i no catalans, que disposen d'una cava a temperatura especial per a controlar el procés final d’afinat. Però el Devici es defineix com una vermuteria, per això no és d'extranyar trobar-hi una gran varietat de llaunes com J. Peña o Espinaler i vermuts com el Bandarra (marca de la casa) o d'altres marques.
La oferta gastronómica de Devici es completa amb propostes d’itineraris gastronòmics (de salmó, de formatges) i de plats originals com el foie de mar, una delícia japonesa, o de més nostrats, com les cuixetes de guatlla confitades.
Etiquetes:
Actualitat Ara a portada