MORITZ presenta el seu nou Bistrot de Vins

Després de l’experiència amb el Bar à Vins, Moritz torna a apostar per un espai dedicat al vins dins de la Fabrica Moritz Barcelona. Situat al soterrani de la Fàbrica, al costat del restaurant Louis 1856, el Bistrot de Vins és un espai dinàmic i fresc on s'ofereixen més de 700 referències de vins triades per cap de sommeliers de Moritz, Marta Rombouts, que es poden acompanyar una acurada i deliciosa oferta gastronòmica ideada pel xef Jordi Vilà.

En la carta de vins hi estan representats vins de Catalunya i la península, així com les regions vinícoles europees més històriques, en un selecció atrevida on tenen un especial protagonisme el vins ecològics i els biodinàmics de petites produccions. També hi podem trobar una tria de vins sense sulfits. Els vins oferts per copes es poden tastar en tres formats: tast (2 cl), mitja copa (5 cl) i copa (10 cl).

El Bistrot de Vins també ofereix als seus clients un joc de tast a cegues. Qui ho desitgi podrà enfrontar-se a cinc copes de vi numerades que haurà d’identificar en una butlleta on consten els noms, varietats, celler i regió de cadascun dels vins. Si s’endevinen els cinc vins, el tast no té cap cost pel client.

L’oferta gastronòmica del Bistrot, creada pel xef Jordi Vilà, ha estat dissenyada per acompanyar els vins, oferint la possibilitat de poder fer un mos mentre prenem una copa de vi, com per fer-hi un àpat sencer. L’oferta es divideix en cinc seccions: Petites mossegades, Tapes, Platets, Formatges artesans i Postres dels Veïns. La carta es basa en més de 25 referències on hi destaquen plats com les ostres a la donostiarra, la croqueta de garrí amb fulla de capdell,   l’éclair de pollastre escabetxat, el mató amb olives negres i seitons, la pilota amb salsa Ravigote, el Lamb & Chips o el Flammkuchen de salmó i crema agra que hi posa el punt d’influència alsaciana del fundador de Moritz, Louis Moritz que caracteritza el grup.