Mediterrani i Atlàntic units a Enofusión 2017 de la mà de la DO Catalunya i Kike Piñeiro

La Denominació d’Origen Catalunya torna a Enofusión, el Congrés Internacional del Vi, que enguany celebra la seva setena edició durant els dies 23, 24 i 25 de gener, al Palacio Municipal de Congresos de Madrid en el marc del cim gastronòmic Madrid Fusión.

L’activitat principal buscarà la unió entre el Mediterrani i l’Atlàntic mitjançant les tapes del xef gallec Kike Piñeiro, guardonat amb una Estrella Michelin pel seu restaurant A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela) i els vins de la DO Catalunya.

El tast harmonitzat tindrà lloc dimarts 24 a les 15h, i es podran tastar fins a 5 referències de la DO Catalunya, elaborades amb varietats mediterrànies i autòctones: 2 blancs, un rosat, un negre i un blanc d’agulla per les postres.

Pel que fa a la cuina, Kike Piñeiro preparà 5 tapes al més pur estil atlàntic i amb el peix com a principal protagonista. La DO Catalunya estarà present als tres espais destacats a Enofusión: l’EnoBar, amb una barra on es podran tastar diverses referències; Expobodegas, amb un espai divulgatiu per donar a conèixer el Consell Regulador; i El Centro del Vino, l’espai preparat pels tastos tècnics i les degustacions, i on se celebrarà el tast harmonitzat amb la cuina de Kike Piñeiro.

Aquesta activitat s’emmarca dins la campanya de la Denominació d’Origen Catalunya, DO Cat al plat, amb la qual es vol posar en valor i promoure el patrimoni agroalimentari i gastronòmic català, del qual el vi és part fonamental.