Més de 60 restaurants sol·liciten entrar al col·lectiu "A taula, vi català" impulsat per la DO Catalunya

Poques setmanes després d’haver llançat la campanya A taula, vi català, més de 60 restaurants han sol·licitat formar-hi part. Del total de candidatures presentades, de les quals encara hi ha un nombre important en avaluació, gairebé el 60% compleixen els requisits d’una campanya que destaca el paper de restaurants familiars i de proximitat en la seva divulgació d’una copa de vi català a la taula de cada dia.

Així doncs, la Denominació d’Origen Catalunya ha aconseguit sumar al projecte a més de 30 restaurants de les tres categories a les que va dirigida la iniciativa, entre ells els populars restaurants Sant Pau, de Carme Ruscalleda, el Villa Retiro, de Fran López o el Semproniana de l’Ada Parellada.

Els restaurants que s’han sumat al projecte llueixen ja el distintiu que els identifica com a espai amb una especial atenció pels vins catalans. D’aquesta manera es pretén donar resposta als consumidors que cada vegada mostren més interès pels productes de proximitat al temps que  reconèixer la tasca de prescripció dels vins catalans que fan molts dels restaurants del territori, amb un especial interès per Barcelona i la seva àrea metropolitana, on s’ha detectat tradicionalment una menor presència de vins de les DO catalanes.
   
Requisits per unir-se al col·lectiu  
Els requisits per formar-ne part del col·lectiu (es poden consultar al web de la DO Catalunya) estan subjectes a les cartes de vi dels locals, per als quals la iniciativa preveu tres categories: Categoria A, que inclouria aquells restaurants amb un preu mig del cobert per sobre dels 40€; la Categoria B, amb un preu mig d’entre 20 i 40€; i la Categoria C, aquells que estan per sota dels 20€.   
Les condicions i el nivell d’exigència per a cada restaurant varia en funció de la categoria a la qual pertanyin. Així, aquells que formen part de la Categoria A, han de tenir a la seva carta de vins un mínim de 6 denominacions d’origen catalanes, a més d’un mínim de 3 referències DO Catalunya. Pel que fa a la Categoria B, han de ser mínim 5 denominacions d’origen catalanes i 2 referències DO Catalunya, mentre que els de la C han de comptar amb una referència DO Catalunya i un 50% dels seus vins amb denominació d’origen catalana.