La DO Empordà organitza el primer Concurs de Garnatxes i Vins Rancis Casolans
Els participants han de presentar tres ampolles de vi de 0'75 cl de garnatxa o vi ranci casolà abans del dia 13 d'abril
Redacció
4 d'abril de 2017 a les 09:19
El Consell Regulador de la DO Empordà ha convocat el 1er Concurs de Garnatxes i Vins Rancis Casolans que té com a objectiu fomentar el coneixement i divulgació d’aquests tradicionals productes. Al concurs hi poden participar tots els elaboradors de garnatxa casolana i vi ranci casolà que ho desitgin, entenent també com a elaboradors aquells que només facin el procés d'envelliment.
Els participants han de presentar, a la seu del Consell Regulador de la DO Empordà, tres ampolles de 0,75l amb la seva garnatxa o vi ranci casolà que presenten a concurs abans del dia 13 d'abril. La prova inclou dues categories: garnatxa i vi ranci. El jurat triarà el millor vi per cadascuna d’aquestes dues categories, premiant la millor garnatxa d’Empordà i el millor vi ranci amb una bóta de castanyer de 60 litres i un lot de vins de la DO Empordà.
La resolució del jurat es donarà a conèixer durant la tercera edició de la Fira de Vi Dolç DO Empordà que té lloc a principis del mes de maig a Figueres. Les bases del concurs es poden consultar al web de la DO Empordà www.doemporda.cat.
La garnatxa d’Empordà, és un vi de licor de qualitat, tradicionalment produït a l’Empordà i elaborat amb raïms de la varietat garnatxa (també anomenada lledoner) blanca, roja o negra. És un vi que conté certa quantitat de sucres residuals utilitzant tècniques com la sobremaduració dels raïms, la concentració del most per ebullició així com l’adició d’alcohol vínic abans de la finalització de la fermentació. Finalment l’envelliment oxidatiu li confereixen les aromes característiques i complexes que la fa tan especial.
El Vi Ranci és un vi en què no hi queda gens o pràcticament gens de sucre residual, s’hi pot haver afegit alcohol, i envelleix adquirint aromes i gustos propis del ranci.
Els participants han de presentar, a la seu del Consell Regulador de la DO Empordà, tres ampolles de 0,75l amb la seva garnatxa o vi ranci casolà que presenten a concurs abans del dia 13 d'abril. La prova inclou dues categories: garnatxa i vi ranci. El jurat triarà el millor vi per cadascuna d’aquestes dues categories, premiant la millor garnatxa d’Empordà i el millor vi ranci amb una bóta de castanyer de 60 litres i un lot de vins de la DO Empordà.
La resolució del jurat es donarà a conèixer durant la tercera edició de la Fira de Vi Dolç DO Empordà que té lloc a principis del mes de maig a Figueres. Les bases del concurs es poden consultar al web de la DO Empordà www.doemporda.cat.
La garnatxa d’Empordà, és un vi de licor de qualitat, tradicionalment produït a l’Empordà i elaborat amb raïms de la varietat garnatxa (també anomenada lledoner) blanca, roja o negra. És un vi que conté certa quantitat de sucres residuals utilitzant tècniques com la sobremaduració dels raïms, la concentració del most per ebullició així com l’adició d’alcohol vínic abans de la finalització de la fermentació. Finalment l’envelliment oxidatiu li confereixen les aromes característiques i complexes que la fa tan especial.
El Vi Ranci és un vi en què no hi queda gens o pràcticament gens de sucre residual, s’hi pot haver afegit alcohol, i envelleix adquirint aromes i gustos propis del ranci.
Notícies relacionades
Fa 494 setmanes
Nou vídeo promocional de la gastronomia de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
Fa 497 setmanes
Menys raïm però de més qualitat a la DO Empordà
Fa 507 setmanes
Neix el Celler Gerisena, el nou projecte d'Agrícola de Garriguella
Ara a portada