Dos Déus Reserva, el millor vermut de Catalunya

Som en època de vacances. En època d’agafar-nos-ho tot amb més calma. Platja, piscina i terrasses. Són dies d’estar-nos a fora i d’allargar els preludis abans dels àpats. És època, per tant, de tenir més temps per gaudir de descobrir nous vins, nous caves i nous vermuts. 
 
El mes de maig passat, i com cada any des de en fa tres, el Restaurant Vermuteria Rofes de Reus va acollir la celebració dels Premis Vinari dels Vermuts Catalans. En aquesta edició el vermut que va obtenir més punts i, per tant, el millor vermut de Catalunya, va ser el Dos Déus Reserva que es va endur el Gran Vinari d’Or, el màxim reconeixement del concurs. El mateix vermut, va obtenir a La Guia de Vins de catalunya de 2014 un 9,58.

Dos Déus Reserva

Dos Déus Reserva és de color de caramel fosc. Net i brillant. En nas es poden percebre aromes riques i potents d'herbes aromàtiques i balsàmiques, mentre que en boca notem notes amargues. És potent en boca, però al mateix temps té un pas fresc pel paladar. Té un punt de dolçor suau i un final amarg ben integrat. Elaborat amb vi de criança i herbes aromàtiques com el Dictam de Creta, l'Artemisia pontica, la Satureja hortensis i la Gentiana.
 
Durant dos mesos es macera l'alcohol amb la barreja de les diferents herbes. Transcorregut aquest període es premsen les herbes per extreure l'extracte on es concentren les aromes i el sabor, i es barreja amb vi blanc de Tarragona i amb mistela que li aporta les notes dolces. Madura durant 5 anys seguint el sistema de soleres, en bótes de 500 litres de roure americà procedents de la criança de vins de la zona de Cadis.