El Dr. Bonaventura Clotet, “addicte” al cava

El president de la Confraria del Cava Sant Sadurní, Toni de la Rosa Torelló, va investir dissabte a la nit el doctor i investigador Bonaventura Clotet com a confrare d’honor de l’entitat. Va haver de jurar fidelitat al cava amb imposició d’espasa a l’espatlla després de beure d’un sol trago una copeta de cava acabada de desgorjar in situ.

El reconeixement es va fer en el marc de la Investidura Tardoral de la 36a Setmana del Cava, que aquest any s’ha traslladat al monumental Celler Gran de les caves Codorníu coincidint amb el 150è aniversari del naixement del seu autor, l’arquitecte modernista Josep Puig i Cadafalch. Toni de la Rosa Torelló va presentar Bonaventura Clotet com un doctor “de prestigi mundial”.

Bonaventura Clotet Sala (Barcelona, 1953) és Doctor en Medicina. Va ser cap de la unitat de VIH de l'Hospital Universitari Germans Trias i Pujol (HUGTiP) de Badalona entre 1987 i 2015, i des d’aleshores és el cap de servei de Malalties Infeccioses del mateix hospital. Ha desenvolupat activitats de recerca en medicina interna i en malalties infeccioses, principalment en el camp de la infecció pel VIH i malalties relacionades.

Dirigeix un equip de més d'un centenar persones que fan recerca sobre sida, hepatitis, càncer i metagenòmica. Ha publicat més de 700 articles en revistes internacionals i nacionals.

El científic, que en el seu parlament va destacar els beneficis de consumir cava, es va declarar “un gran addicte” d’aquest vi efervescent. Va assegurar que “estudis mèdics han demostrat que en quantitats moderades, ajuda a combatre la inflamació i alenteix l’envelliment”.

Clotet va dir que va ser “un privilegi i un honor” haver estat investit, i va afirmar que “el cava “no té res a envejar als grans competidors francesos”. El doctor va recordar que calen recursos per a una recerca per a lluitar contra la Sida, “una malaltia estigmatitzada molt gran i severa als països pobres”.

Va recordar que cada dia s’infecten deu persones a Espanya i que cada any mora 1 milió dels 5 milions de malalts de Sida que hi ha al món. Va acabar la seva intervenció desitjant poder brindar amb cava “perquè Catalunya pugui escollir el seu futur”. Clotet va ser investit quan encara ressona la polèmica per l'ajornament "per la incertesa política" de la Gala de la Sida que s'havia de celebrar el 29 de novembre al WiZink Center de Madrid.
 
La mateixa nit també es va investir confrares de mèrit a l’alpinista Ferran Latorre, al presentador Jordi Hurtado (qui va dir que el secret de la seva eterna joventut és el consum de cava), a la cantant cubana Lucrecia, als periodistes Francesc-Marc Álvaro i Pau Arenós, a l’actriu Olalla Moreno, al sommelier Guillermo Cruz (Mugaritz), a l’artista Jordi Rollán i als autors de la Guia de Vins de Catalunya (Jordi Alcover i Sílvia Naranjo). Una  Lucrecia que va repartir petons de xocolata va arribar a interpretar ‘Contigo aprendí’, afirmant que amb el cava va aprendre que “existen nuevas y mejores emociones”, i a “conocer un mundo nuevo de ilusiones”.