L'Onzè Corpinnat és el celler Pardas

El celler de Torrelavit és l’onzè a incorporar-se a la marca col·lectiva lectiva i és el primer que neix com a Corpinnat, ja que s’inicia en la elaboració d’escumosos després d’una trajectòria de més de 20 anys com a viticultors i elaboradors de vins tranquils. 

Pardas, de Torrelavit, ja és formalment nou membre de la marca col·lectiva Corpinnat després d’haver superat les auditories obligatòries. Amb aquesta incorporació, Corpinnatcol· ja aplega onze cellers del Penedès que elaboren vins escumosos amb raïm 100% ecològic, verema manual, vinificació íntegra a la propietat, criança mínima de 18 mesos, etc.

Tot i així, les primeres ampolles d’escumós de Pardas encara no estan al mercat i no sortiran fins a la tardor, moment en què el celler ha escollit per fer el desgorjament. amb una clara aposta per les llargues criances. Els seus primers escumosos sortiran amb una criança de 48 mesos, superant amb escreix els 18 mesos mínims que exigeix el reglament.