Els vins escumosos del Penedès crearan una nova DO catalana

Els Clàssic Penedès, els escumosos emparats a la DO Penedès que es van escindir de la DO Cava, volen crear una denominació d'origen catalana nova, la 12a. La DO Penedès presentava el passat novembre el seu pla estratègic fins al 2030 i els Clàssic Penedès en quedaven al marge, tal com informàvem en aquest article.

Les actuals bombolles de la DO Penedès ja aspiraven llavors a tenir una denominació d'origen pròpia que agrupi la quinzena de cellers que elaboren utilitzant el mètode tradicional -champenoise- amb segona fermentació dins l'ampolla. Aquests cellers van preferir emparar els seus escumosos a la DO Penedès i van marxar del consell regulador del Cava per diferents raons; qualitat, varietats de raïm, polítiques, de preu... Les mateixes raons per les quals marques com Recaredo, Gramona, Torelló i vuit cellers més van crear la marca col·lectiva Corpinnat. Els Clàssic Penedès aspiren al fet que els cellers de Corpinnat se sumin a la nova denominació i hi ha hagut diverses reunions els darrers mesos, però no sembla de moment que s'estigui a prop de l'entesa. Tot i que els dos reglaments són exigents pel que fa a la qualitat, hi ha algun punt on no semblen posar-se d'acord.

En paraules de Josep Maria Albet, expresident de la DO Penedès i propietari del celler Albet i Noya, "la creació d'una nova denominació d'origen requereix temps, alguns anys, però tot és començar". La nova DO neix amb l'objectiu de dignificar la feina del viticultor, augmentar els preus del raïm per posar en valor el territori.