A quin compartiment hem de guardar cada aliment dins la nevera?

Tothom emmagatzema el menjar que compra o li sobra a la nevera. Però, de quina manera es fa? Conservar els aliments de manera adequada és clau per a evitar que apareguin bacteris causants d'intoxicacions alimentàries, com poden ser la Campylobacter, l'Escherichia coli i la Salmonel·la. Per a reduir al màxim el risc no només cal escollir la temperatura correcta o quin recipient s'utilitza, sinó que també cal parar compte amb el lloc on es col·loca cada aliment. 

S'ha de conèixer quines parts de la nevera són les més fredes i quines no ho són tant. Segons l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) el creixement dels microorganismes a temperatures baixes es torna més lent i, fins i tot, s'arriba a detenir. Per això, tenir aliments en fred és una excel·lent manera d'evitar moltes infeccions i intoxicacions per aliments.

A quin compartiment guardar cada aliment dins la nevera?

Pel que fa a la distribució dels aliments, s'ha de tenir en compte que la porta és la zona menys freda de la nevera, i, per tant, no s'hi ha d'emmagatzemar els aliments peribles (aquells que mantenen les seves propietats durant un període limitat de temps). A la porta hi van les begudes, les melmelades i les salses.  

En canvi, els prestatges superiors i centrals són una zona freda, per la qual cosa hem de guardar els làctics, embotits i plats que ja s'han cuinat; és el lloc idoni per a deixar els productes que ja hem obert i que hem de congelar en fred.

En el prestatge més baix hem de deixar els aliments més peribles, ja que és la zona més freda. És un prestatge perfecte per a carn i peix crus o per als aliments que estem descongelant.

Quant al calaix inferior, no és una zona massa freda perquè els calaixos protegeixen del fred directe. És el lloc perfecte per a les fruites i verdures, ja que un fred extrem podria deteriorar-les.

• Porta: és la part menys freda de la nevera. Per les begudes i les salses no casolanes. 
• Part superior i del mig: és una zona freda. Guardar-hi làctics, embotits i plats cuinats. 
• Part més baixa: és la zona més freda. Emmagatzemar-hi carn i peix cru o aliments que es volen descongelar. 
• Calaix inferior: és una zona poc freda. Guardar-hi les fruites i verdures.