do catalunya
Nova distinció pels cellers de la DO Catalunya: "Barcelona Sustainable Catalunya"
La iniciativa té com a objectiu la preservació del territori, el desenvolupament sostenible i oferir les màximes garanties per als consumidors
Cupatges
14 de febrer de 2024 a les 06:25
La Denominació d’Origen (DO) Catalunya en el seu compromís mediambiental incorpora una nova distinció: Barcelona Sustainable Catalunya. És una iniciativa pionera que té com a objectiu la preservació del territori, el desenvolupament sostenible i oferir les màximes garanties per als consumidors.
Tanmateix, reforça i destaca el paper que juguen els cellers com a preservadors de l’entorn, i reconeix la seva tasca de capdavanters en iniciatives sostenibles. La distinció Barcelona Sustainable Catalunya busca un compromís amb el consumidor aprofundint en la sostenibilitat dels cellers i la neutralitat climàtica a mitjà termini.
REQUISITS
Per optar a la distinció, els cellers han de disposar de la verificació de càlcul de la petjada de carboni d’acord amb la norma ISO 14.064-1:
La distinció Barcelona Sustainable Catalunya reconeix els cellers que han fet una aposta decidida per la sostenibilitat i la lluita contra el canvi climàtic.. Alguna de les accions que s’implementen són: la millora de l’eficiència energètica de les seves instal·lacions, implantar energies renovables a la seva cadena de producció o per exemple, electrificar la seva flota de vehicles.
El consumidor actualment busca garanties que el vi que té entre mans és sostenible, però sovint considera que la informació és massa complexa i de difícil interpretació, la distinció Barcelona Sustainable Catalunya pretén oferir aquestes garanties de sostenibilitat d’una forma clara i senzilla.
En paraules del president de la DO Catalunya, Xavier Pié “Amb la iniciativa pionera del Barcelona Sustainable Catalunya, la DO Catalunya busca dues coses: incentivar als cellers en la reducció d’emissions de CO 2, i lluitar contra el canvi climàtic i fer front a l’emergència climàtica que vivim. Alhora la distinció Barcelona Sustainable Catalunya proporciona al consumidor una eina que li permeti identificar els vins de les empreses que estan fent un esforç en matèria de sostenibilitat, certificant que aquesta referència vinícola que té entre mans és sostenible.”
Quan podem considerar un vi més sostenible? Quan el seu mètode de producció i consum sigui respectuós i compatible amb els límits de la biosfera. Disposar d’un sector eficient i tecnològic facilita, la viticultura sostenible que cal fer i que és tan necessària. L’eficiència, lligada a l’estalvi de recursos, contribuirà a reduir l’impacte ambiental i a millorar també la rendibilitat econòmica de les explotacions vitivinícoles.
També és important que el consumidor aposti per adquirir uns vins de proximitat i KM.0 i així fer que la petjada de carboni sigui la menor possible. La sequera que estem vivint està comportant un estrès hídric a les vinyes, fa temps que els cellers i viticultors investiguen i experimenta per fer-li front a aquest escenari de sequeres més intenses i freqüents que s’han propiciat a causa del canvi climàtic.
Algunes solucions es troben en la modificació dels marcs de plantació (més espai disponible per cada cep), en el maneig de la part aèria de la planta (canòpia més pròxima al terra i de menor superfície), selecció de peus i varietats més resistents al dèficit hídric, manteniment adequat de cobertes vegetals entre cultiu, etc.
Tanmateix, reforça i destaca el paper que juguen els cellers com a preservadors de l’entorn, i reconeix la seva tasca de capdavanters en iniciatives sostenibles. La distinció Barcelona Sustainable Catalunya busca un compromís amb el consumidor aprofundint en la sostenibilitat dels cellers i la neutralitat climàtica a mitjà termini.
REQUISITS
Per optar a la distinció, els cellers han de disposar de la verificació de càlcul de la petjada de carboni d’acord amb la norma ISO 14.064-1:
- Reduir progressivament les emissions anuals CO 2 per arribar a, o fins i tot superar, una reducció del 50% l’any 2030, respecte a l’any base 2008.
- Assolir un percentatge d’energia renovable autoproduïda de com a mínim el 35% l’any 2030.
- Arribar a la neutralitat climàtica (zero emissions netes de CO 2) dels cellers de la DO Catalunya l’any 2050.
El consumidor actualment busca garanties que el vi que té entre mans és sostenible, però sovint considera que la informació és massa complexa i de difícil interpretació, la distinció Barcelona Sustainable Catalunya pretén oferir aquestes garanties de sostenibilitat d’una forma clara i senzilla.
En paraules del president de la DO Catalunya, Xavier Pié “Amb la iniciativa pionera del Barcelona Sustainable Catalunya, la DO Catalunya busca dues coses: incentivar als cellers en la reducció d’emissions de CO 2, i lluitar contra el canvi climàtic i fer front a l’emergència climàtica que vivim. Alhora la distinció Barcelona Sustainable Catalunya proporciona al consumidor una eina que li permeti identificar els vins de les empreses que estan fent un esforç en matèria de sostenibilitat, certificant que aquesta referència vinícola que té entre mans és sostenible.”
Quan podem considerar un vi més sostenible? Quan el seu mètode de producció i consum sigui respectuós i compatible amb els límits de la biosfera. Disposar d’un sector eficient i tecnològic facilita, la viticultura sostenible que cal fer i que és tan necessària. L’eficiència, lligada a l’estalvi de recursos, contribuirà a reduir l’impacte ambiental i a millorar també la rendibilitat econòmica de les explotacions vitivinícoles.
També és important que el consumidor aposti per adquirir uns vins de proximitat i KM.0 i així fer que la petjada de carboni sigui la menor possible. La sequera que estem vivint està comportant un estrès hídric a les vinyes, fa temps que els cellers i viticultors investiguen i experimenta per fer-li front a aquest escenari de sequeres més intenses i freqüents que s’han propiciat a causa del canvi climàtic.
Algunes solucions es troben en la modificació dels marcs de plantació (més espai disponible per cada cep), en el maneig de la part aèria de la planta (canòpia més pròxima al terra i de menor superfície), selecció de peus i varietats més resistents al dèficit hídric, manteniment adequat de cobertes vegetals entre cultiu, etc.