El consum moderat de vi negre podria ser un aliat per la salut cardiovascular

El consum moderat de vi negre podria ser un aliat per a la salut cardiovascular gràcies als seus efectes antiinflamatoris, segons un nou estudi de l'Estat.

Context: L'estudi ha estat liderat per les doctores Maria Pérez i Rosa Casas, de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació i de l'IDIBAPS de la Universitat de Barcelona. Ha estat publicat a la revista científica The Journal of Nutrition, Health and Aging i ha comptat amb l'ajut a la recerca "Vi, Nutrició i Salut" de la Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició (FIVIN), amb el suport de l'Organització Interprofessional del Vi d'Espanya (OIVE).

La recerca forma part de l'assaig clínic PREDIMED, centrat en analitzar els beneficis cardiovasculars de la Dieta Mediterrània.

Què sabem? La investigació va analitzar els metabolits del resveratrol, un polifenol del vi negre, com a biomarcadors objectius de consum, mostrant que els seus nivells en orina s'associen inversament amb la glicoproteïna VCAM-1, un marcador clau en inflamació vascular i aterosclerosi.

Per què és important? Aquest descobriment suggereix que la presència d'aquests metabolits podria tenir un efecte protector cardiovascular. A més, l'estudi confirma que mesurar aquests biomarcadors és més precís que utilitzar qüestionaris tradicionals de freqüència alimentària.

Què diu l'estudi?
Consumir vi de manera moderada, equivalent a una copa diària durant els àpats principals, podria ajudar a reduir el risc cardiovascular.

• Aquest consum ha d'integrar-se en una Dieta Mediterrània equilibrada i complementar-se amb activitat física diària.
• Els investigadors insisteixen en la importància de la moderació i del context dietètic saludable.
• Adverteixen que els resultats no justifiquen que persones que no consumeixen alcohol comencin a beure per motius de salut.

En profunditat: L'estudi reforça la importància del patró de consum, del moment i del context dietètic, subratllant que no tots els tipus d'ingesta d'alcohol tenen el mateix efecte sobre la salut.

Per acabar: Es va presentar al Congrés Internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health celebrat a Roma. Finalment, el comitè científic de FIVIN recorda que, tot i que el consum moderat de vi podria integrar-se dins d'un estil de vida cardiosaludable, qualsevol decisió relacionada amb la salut hauria de basar-se en l'orientació d'un professional mèdic.