Maridatges amb DO Costers del Segre
14 maridatges que et faran reservar taula avui: Lleida fusiona cuina i vi com mai abans
La Ruta del Vi de Lleida presenta Enruta’t: una experiència gastronòmica única amb receptes maridades i regals per als comensals.
Cupatges
10 de juliol de 2025 a les 15:50
Els comensals podran endur-se un receptari exclusiu amb plats i vins de 14 parelles de restaurant i celler.
La Ruta del Vi de Lleida ha llençat Enruta’t, una acció inèdita que convida a descobrir la cuina lleidatana a través de 14 plats creats per restaurants de la demarcació, maridats amb vins de 14 cellers locals. L’experiència va molt més enllà del plat: vol posar cara als protagonistes i fer-te viure el paisatge a taula.
Context: La campanya s’emmarca dins de la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 i busca connectar el talent gastronòmic i enològic de Lleida amb el visitant. Enruta’t compta amb el suport del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida, que veu en el projecte una manera d’enfortir el turisme d’experiències.
Què sabem? La campanya Enruta’t proposa una ruta per 14 restaurants i 14 cellers de Lleida, cadascun amb una recepta elaborada expressament i un vi seleccionat per maridar-la. Aquestes experiències gastronòmiques estaran disponibles fins a finals d’any, i tots els comensals rebran un receptari exclusiu amb les 14 propostes, on també hi apareixen les imatges dels cuiners i els representants dels cellers.
Per què és importnant? L’objectiu és posar rostre i veu als creadors, i convidar a visitar els espais on neixen aquests vins i plats. Tot plegat busca reforçar la connexió entre cuina, territori i identitat.
Hi has d’anar si...
- Et fascina conèixer històries darrere d’un plat i una copa.
- Busques una escapada gastronòmica que connecti territori, autenticitat i qualitat.
- Et sedueix la idea de menjar i beure el que Lleida és, cuinat i vinificat pels seus millors ambaixadors.
Els restaurants i cellers participants d’aquest singular receptari de plats cuinats i maridats amb vi DO Costers del Segre són:
- Jordi Pallàs de l’Aimia de Lleida presenta un Bacallà a la lleidatana que marida amb el vi blanc Sisquella 2019 de Clos Pons presentat pel sommelier Daniel Almirall.
- Rosa Terés de Cal Menut de Belianes cuina Espatlla de corder amb herbes de l’Urgell que casen amb el vi negre Fogonussa 2018 de Petit Duran presentat per la cellerera Sara Petit.
- David Florensa de Castell del Remei de Penelles ofereix Coca de la Noguera amb vieires i pernil ibèric que acompanyen el vi Oda Blanc 2023 de Castel del Remei presentat per l’enòloga Gemma Plaza.
- Montse Guardiola del Celler del Roser de Lleida elabora Bacallà a la Llauna estil traginer que s’ofereix amb el vi blanc Missenyora 2023 de L’Olivera presentat per l’enòloga Clara Griera.
- Nacho Bustamente i Adrián Zahino de El Celler de Montsonís presenten La nostra versió de pollastre a la catalana que marida amb el vi negre Baldomà Selecció 2022 de Vall de Baldomar presentat per la cellerera Marta Porta.
- Francesc Molins i Ashot Gevorgyan de Cal Xirricló de Balaguer cuina Cua de vedella de la Noguera amb albercocs a la brasa i festucs que casen amb el vi negre Turons de Vallcorba 2020 de Raimat, presentat per la sommelier Laia Balcells.
- Gonzalo Ferreruela de Ferreruela Cuina de la Terra de Lleida ofereix Taco d’api-nap amb galta de senglar i salsa picant que acompanyen el vi negre Gerar 2022 de Vinya els Vilars que presenta el viticultor Gerard Aldomà.
- Salvador Trabalón del Saroa de Lleida elabora una Galta de vedella de Cal Massot guisada amb xocolata a la pedra i carquinyoli que marida amb el vi Purgatori 2022 de Família Torres presentat per l’enòleg David Barriche.
- Jesús Gimena de L’Espurna de Lleida presenta un Melós de vedella amb poma al vi DO Costers del Segre que marida amb el vi Ónra Negre 2019 de la Lagravera presentat pel director de viticultura Miquel Garcia.
- Mario Rojo de El Parador de Lleida cuina una Napolitana de senglar amb gelat d’avellana i vainilla que casa amb el vi negre Saó Abrivat 2021 de Mas Blanch i Jové presentat per la cellerera Sara Jové.
- Robert Porta de El Claustre de Les Avellanes ofereix Peus de porc farcits de botifarra negra que acompanya el vi negre K-Tharsis 2022 de Matallonga presentat l’enòloga Alba Penella.
- Nougaoui El Hassane de la Torretta de Lleida elabora Popets a la siciliana que s’ofereix amb el vi blanc Prat d’Hores 2019 del Celler de Sanui presentat per l’enòleg Pere Escudé.
- Gabi Serra del Restaurant del Llac de Cellers presenta un Timbal de Xisqueta amb bolets i salsa de vi negre DO Costers del Segre que marida amb el vi negre Quimal 2021 de Solana Roivert presentat pel viticultor José Esteban.
- Joel Castanyé de La Boscana de Bellvís cuina una Espatlla de cabrit que casa amb el vi negre Finca Comabarra 2012 de Tomàs Cusiné presentat pel cellerer Tomàs Cusiné.
Ara a portada