Un dels cellers gironins més emblemàtics surt de la Denominació d'Origen Empordà
El celler Masia Serra ha emès un comunicat on explica els motius de la seva sortida de la DO.
Masia Serra, a Cantallops: el celler empordanès que aposta per la llibertat creativa i la identitat pròpia més enllà de la DO.
Després de gairebé tres dècades vinculats a la DO Empordà, Masia Serra es desvincula oficialment de la denominació. La decisió arriba arran de la desqualificació del seu vi Gneis 2015, un vi de guarda reconegut per la seva complexitat i identitat empordanesa.
El celler defensa que el marc normatiu actual limita l’expressió de vins que busquen autenticitat i llibertat enològica. A partir de la collita 2025, tots els seus vins deixaran d’estar emparats per la DO, però mantindran intacta la seva essència: vins amb territori, ànima i coherència.
Què sabem?
Amb tristesa i consternació, anunciem que hem pres la difícil decisió de deixar la DO Empordà, després de gairebé 30 anys vinculats a la denominació.
Aquesta decisió arriba després que un dels nostres vins més emblemàtics, el Gneis 2015, ha estat desqualificat pel consorci d’inspecció i control, l’òrgan responsable de supervisar que els vins de la DO compleixin el Plec de Condicions de la DO Empordà. El Gneis 2015 és un vi de guarda, complex i profund, reconegut durant anys per professionals i amants del vi, i fins avui s’havia comercialitzat sota el paraigua de la DO Empordà amb excel·lents valoracions.
Des del 1996, treballem amb passió per elaborar vins que expressin la força, la mineralitat i la singularitat del nostre territori. El Gneis 2015 representa aquest esperit: un vi que transmet el pas del temps, la textura de la pedra i la memòria del sòl empordanès.
Som conscients que la nostra decisió no és única. En diferents zones vitivinícoles d’Europa, cellers amb una visió pròpia han viscut situacions similars. El marc normatiu de la DO Empordà estableix que tots els vins amb Denominació d’ Origen han de superar anàlisis químiques i tests organolèptics, en què s’avaluen aspectes com el color, la limpidesa, l’aroma i el gust. Aquest procediment, gestionat pel consell regulador, assegura l’homogeneïtat dels vins dins de la denominació, però sovint limita l’expressió de vins que volen explorar altres camins.
El nostre cas n’és un exemple: el Gneis 2015, un vi de guarda que tradicionalment no es serveix fred, pot mostrar una lleu turbidesa quan es refreda, deguda a la precipitació natural de tartrats i polifenols després de llargues guardes en ampolla. Aquesta característica és completament normal, inofensiva i desapareix quan torna a temperatura ambient, i és habitual en vins negres de llarga criança i embotellats sense filtració agressiva, reflectint la seva evolució i complexitat naturals. Malgrat això, ha estat considerat “fora de paràmetre” pel consorci.
Aquesta situació ens ha dut a reflexionar sobre el sentit de pertànyer a una denominació que no reconeix determinades formes d’expressió del territori. Considerem que les normes actuals no s’adapten a la diversitat i evolució dels vins de l’ Empordà, i que caldria un enfocament més obert i contemporani per valorar projectes que busquen autenticitat per damunt de la uniformitat.
Per això, a partir de la collita 2025, el Gneis i la resta dels nostres vins deixaran de portar l’etiqueta de la DO Empordà. Continuarem treballant amb la mateixa passió i respecte pel paisatge, la vinya i la tradició, fidels al nostre propòsit de transmetre l’essència de l’ Empordà en cada ampolla.
Masia Serra continuarà essent Masia Serra — un celler que creu en el territori, en la seva gent i en la llibertat de fer vins que expliquen històries reals.
Aquesta decisió no és un trencament, sinó un acte de coherència i llibertat creativa. Seguirem defensant els valors que ens han guiat des del principi: vins amb ànima i identitat pròpia.
Atentament,
Jaume Serra i Sílvia Vilà
El celler defensa que el marc normatiu actual limita l’expressió de vins que busquen autenticitat i llibertat enològica. A partir de la collita 2025, tots els seus vins deixaran d’estar emparats per la DO, però mantindran intacta la seva essència: vins amb territori, ànima i coherència.
Què sabem?
-
Masia Serra abandona la DO Empordà després de gairebé 30 anys, arran de la desqualificació del seu vi Gneis 2015 pel consorci d’inspecció i control.
-
El Gneis 2015, vi de guarda sense filtracions agressives, pot presentar lleu turbidesa en fred —un fenomen natural i inofensiu— que ha estat considerat “fora de paràmetre”.
-
El celler considera que la normativa actual limita l’expressió i la diversitat de vins que busquen autenticitat per damunt de la uniformitat.
-
A partir de la collita 2025, tots els vins de Masia Serra deixaran de portar DO Empordà, tot mantenint la mateixa filosofia: vins amb ànima, terroir i llibertat creativa.
Comunicat Oficial – Sortida de Masia Serra de la DO Empordà
Amb tristesa i consternació, anunciem que hem pres la difícil decisió de deixar la DO Empordà, després de gairebé 30 anys vinculats a la denominació.
Aquesta decisió arriba després que un dels nostres vins més emblemàtics, el Gneis 2015, ha estat desqualificat pel consorci d’inspecció i control, l’òrgan responsable de supervisar que els vins de la DO compleixin el Plec de Condicions de la DO Empordà. El Gneis 2015 és un vi de guarda, complex i profund, reconegut durant anys per professionals i amants del vi, i fins avui s’havia comercialitzat sota el paraigua de la DO Empordà amb excel·lents valoracions.
Des del 1996, treballem amb passió per elaborar vins que expressin la força, la mineralitat i la singularitat del nostre territori. El Gneis 2015 representa aquest esperit: un vi que transmet el pas del temps, la textura de la pedra i la memòria del sòl empordanès.
Som conscients que la nostra decisió no és única. En diferents zones vitivinícoles d’Europa, cellers amb una visió pròpia han viscut situacions similars. El marc normatiu de la DO Empordà estableix que tots els vins amb Denominació d’ Origen han de superar anàlisis químiques i tests organolèptics, en què s’avaluen aspectes com el color, la limpidesa, l’aroma i el gust. Aquest procediment, gestionat pel consell regulador, assegura l’homogeneïtat dels vins dins de la denominació, però sovint limita l’expressió de vins que volen explorar altres camins.
El nostre cas n’és un exemple: el Gneis 2015, un vi de guarda que tradicionalment no es serveix fred, pot mostrar una lleu turbidesa quan es refreda, deguda a la precipitació natural de tartrats i polifenols després de llargues guardes en ampolla. Aquesta característica és completament normal, inofensiva i desapareix quan torna a temperatura ambient, i és habitual en vins negres de llarga criança i embotellats sense filtració agressiva, reflectint la seva evolució i complexitat naturals. Malgrat això, ha estat considerat “fora de paràmetre” pel consorci.
Aquesta situació ens ha dut a reflexionar sobre el sentit de pertànyer a una denominació que no reconeix determinades formes d’expressió del territori. Considerem que les normes actuals no s’adapten a la diversitat i evolució dels vins de l’ Empordà, i que caldria un enfocament més obert i contemporani per valorar projectes que busquen autenticitat per damunt de la uniformitat.
Per això, a partir de la collita 2025, el Gneis i la resta dels nostres vins deixaran de portar l’etiqueta de la DO Empordà. Continuarem treballant amb la mateixa passió i respecte pel paisatge, la vinya i la tradició, fidels al nostre propòsit de transmetre l’essència de l’ Empordà en cada ampolla.
Masia Serra continuarà essent Masia Serra — un celler que creu en el territori, en la seva gent i en la llibertat de fer vins que expliquen històries reals.
Aquesta decisió no és un trencament, sinó un acte de coherència i llibertat creativa. Seguirem defensant els valors que ens han guiat des del principi: vins amb ànima i identitat pròpia.
Atentament,
Jaume Serra i Sílvia Vilà
Ara a portada