​Dues copes de vi negre ajuden a cremar greixos?

Tres estudis científics corroboren les bondats del consum moderat del vi sobre la salut, entre elles, la d'ajudar a cremar greixos.

Com ens ajuda el vi a l'hora de seguir una dieta de pèrdua de pes? Existeix un compost fenòlic present en la pell dels raïms negres que permet cremar greixos, el resveratrol. Un component que també ajuda en la prevenció de malalties com l'Alzheimer.

El resveratrol té un gran poder antioxidant capaç de millorar el rendiment físic, la força muscular i la funció cardíaca. Prendre una o dues copes de vi equivaldria a una sessió de cardio, dosi diària recomanada (250 ml/dia).

La ingesta de vi implica que el cos consumeix més calories i en conseqüència, ajuda a mantenir un pes més saludable.

El resveratrol pot millorar la conversió de greix blanc en greix marró i, per tant, prevenir parcialment l'obesitat. Segons, l'estudi de la Universitat Estatal de Washington fruites com el raïm permeten convertir el greix blanc (que és el que emmagatzema energia en forma de grans gotes de greix) en greix marró (que té gotes molt més petites i les crema) produint calor.

Un altre valor del vi són els seus compostos fenòlics presents en el raïm negre, que es divideixen en dos: flavonoides i no flavonoides. Aquests últims resideixen en el resveratrol i actua sobre els radicals lliures que danyen les cèl·lules i alhora, tenen un efecte neuroprotector. L'estudi de l'Escola de Salut Pública Chan de Boston explica que els flavonoides ajuden a no guanyar pes. Pel que és recomanable portar una dieta rica en aliments amb flavonoides. A més del vi, els flavonoides es troben en diverses fruites i verdures, en la xocolata amarga o la fruita seca, per exemple.

També està contrastat que el vi negre conté vitamines A, C i B, així com una acció bactericida i alhora, funciona com un depurador del colesterol de l'organisme (ajuda a reduir el colesterol dolent – LDL- i augmentar el bo – HDL-).

Referències científiques:

* Improvements in skeletal muscle strength and cardiac function induced by resveratrol during exercise training contribute to enhanced exercise performance in rats. DOI: 10.1113/jphysiol.2012.230490

* Dietary flavonoid in take and weight maintenance: three prospective cohorts of 124 086 US men and women followed for up to 24 years. BMJ2016; 352 DOI: 10.1136/bmj.i17

* Resveratrol induces brown-like adipocyte formation in white fat through activation of AMP-activated protein kinase (AMPK). International Journal of Obesity DOI:10.1038/ijo.2015.23