VRIAC: neixen els primers vins de varietats autòctones resistents

El projecte VRIAC ha presentat els primers vins experimentals elaborats amb varietats resistents amb perfils propers a varietats autòctones com el xarel·lo, el macabeu, la garnatxa o l’ull de llebre. Ho ha fet en el marc de la III Jornada Professional VRIAC, celebrada a Albet i Noya, a Sant Pau d’Ordal, davant de prop d’un centenar de professionals del sector vitivinícola.

Context: VRIAC són les sigles de Varietats Resistents i Autòctones Adaptades al Canvi Climàtic. El projecte està impulsat pels cellers Albet i Noya, Alta Alella i Celler Piñol, conjuntament amb l’obtentor suís Valentin Blattner, un dels referents internacionals en la recerca de varietats de vinya resistents.

Per què és important: Després de gairebé quinze anys de recerca, assaig i observació, el projecte entra en una nova etapa en què ja no només es pot valorar el comportament de les plantes a la vinya, sinó també el potencial enològic dels vins que se n’obtenen.

Al detall: Els assistents a la jornada a Albet i Noya van visitar la vinya experimental del projecte, on hi ha més de 7.000 varietats plantades. La parcel·la acumula, segons els responsables del projecte, dotze anys sense cap tractament amb productes fungicides.

La visita va permetre observar l’estat sanitari de les plantes, el seu comportament agronòmic i la seva resposta davant d’un escenari marcat pel canvi climàtic, la sequera i la necessitat de reduir els tractaments fitosanitaris.

Els vins: Un dels moments destacats de la jornada va ser el tast dels primers vins experimentals elaborats amb varietats resistents que busquen mantenir perfils propers als de varietats pròpies del territori, com el xarel·lo, el macabeu, la garnatxa o l’ull de llebre.

El tast va permetre analitzar no només la resistència agronòmica de les noves varietats, sinó també el seu potencial organolèptic, enològic i gastronòmic.

D’on ve el projecte? Aquesta és la tercera jornada que els impulsors del VRIAC organitzen amb professionals del sector. La primera es va celebrar el 2017 i va servir per presentar públicament la iniciativa.

El 2020, després d’un dels episodis de míldiu més importants dels darrers anys, es va celebrar una segona trobada a la vinya. En aquella ocasió es va poder comprovar la resistència d’aquestes plantes davant les malalties fúngiques.

La tercera jornada ha servit per mostrar l’evolució assolida, l’estat actual de la recerca i les possibilitats que aquestes varietats poden tenir en la viticultura del futur.

Els impulsors del projecte en un moment de la jornada

Entre els participants hi havia professionals procedents del País Basc, Navarra, França i Itàlia, interessats a conèixer el model i les possibilitats d’adaptar-lo a altres territoris i varietats.

A partir d’ara què: Algunes de les varietats presentades ja estan inscrites al registre de la Unió Europea i els responsables del projecte preveuen que puguin arribar al mercat a partir de 2029.

L’objectiu és avançar cap a una viticultura amb menys dependència dels tractaments fitosanitaris, més resilient davant del canvi climàtic i capaç de preservar alhora la identitat varietal dels diferents territoris.

En profunditat: El projecte VRIAC busca obtenir varietats resistents especialment a malalties fúngiques com el míldiu i l’oïdi, adaptades al clima mediterrani i amb característiques vinculades a les varietats tradicionals del territori. La recerca pretén reduir significativament els tractaments a la vinya sense renunciar a la identitat dels vins i donar resposta als principals reptes ambientals que afronta actualment el sector vitivinícola.