Cavatast
Ton Amat: "Un Cavatast que combini fira al carrer i activitats a la Fassina i als cellers seria ideal"
El regidor de Turisme i Comerç de Sant Sadurní d'Anoia es mostra satisfet amb una edició que ha exhaurit totes les entrades
Ton Amat, regidor de Turisme i Comerç de Sant Sadurní d'AnoiaAjuntament de Sant Sadurní d'Anoia
Tot i que el Cavatast de Sant Sadurní d'Anoia va engegar el passat 22 de setembre amb la segona edició de la Nit dels Màgnums (la primera es va fer el 2019, però l'any passat es va anul·lar per la pandèmia), podem dir que avui comença la fira, tres dies plens d'activitats relacionades amb les bombolles.
El poble de l'Alt Penedès dóna doncs el tret de sortida a un Cavatast on totes les activitats tenen penjat el rètol de "sold out". Tant les activitats al celler de la Fassina de can Guineu, com els tastos i maridatges als cellers participants tenen les entrades exhaurides.
Ton Amat, regidor de Turisme i Comerç de Sant Sadurní d'Anoia, es mostra molt satisfet amb l'acceptació per part de la gent d'aquesta edició del Cavatast.
25a edició del Cavatast que va arrencar amb la segona Nit dels Màgnums... Quina valoració en fas?
Després de no poder fer l'activitat l'any passat, molt satisfet de l'acollida d'enguany en un certamen que permet als assistents tastar el cava en un format molt especial i poc habitual. Segur que l'esdeveniment el repetirem en les futures edicions.
Per aquesta edició que comença "oficialment" avui... Està tot venut.
Sí. Tot venut. Des de dimecres estan totes les entrades exhaurides.
L'any passat no va passar...
L'any passat va ser la primera edició amb els tastos a la Fassina i als cellers. Veníem d'un moment pandèmic molt complicat i potser a la gent li va costar entendre aquest format. Però aquest any ja hem vist des del primer dia que la venda d'entrades anava molt bé. Alguns espais en dos o tres dies es van exhaurir.
Per tant és un format que ha vingut per quedar-se? O tornarem al pròxim Cavatast a fer les activitats al carrer?
Aquest model ens agrada molt. Quan acabi aquesta 25a edició valorarem què fem, però és probable que combinem el carrer amb aquests espais. De totes maneres hem de valorar-ho perquè el pressupost de la fira al carrer és molt més elevat. Una fórmula combinada entre activitats al carrer i en espais tancats seria ideal, però encara ho hem de discutir.
El sector creu en la fira?
Des de l'ajuntament podem treballar, com ho hem fet durant aquests vint-i-cinc anys, però sense el sector no podríem tirar-ho endavant. Tant Aecava, el consell regulador i la Confraria com tots els cellers participants han col·laborat molt i és de les coses que estem més contents. Al cap i a la fi, aquesta fira és important pel nostre poble però també pel sector.
Què significa per Sant Sadurní aquesta fira?
Un esdeveniment com aquest implicava, amb l'antic format al carrer, molta activitat turística i beneficis econòmics pel poble. El de l'any passat i el d'enguany no porten tanta gent pel format, però estem insistint que la gent vingui perquè molts cellers obren els seus "Wine Bars" i fan activitats de tast i experiències molt interessants. Vint-i-cinc anys de fira demostren que està totalment consolidada i les valoracions de la gent són bones.
Ens ha cridat l'atenció el Cava Woman, una activitat que es presenta demà...
Sí, és una iniciativa d'una trentena de dones del sector. Empresàries del cava, enòlogues, viticultores, sommeliers, periodistes... que s'han agrupat per parlar de bombolles i potenciar-les des d'una visió femenina. Una gran iniciativa pel sector que si te continuïtat segur que serà un èxit.
Quanta gent vindrà a fer activitats al Cavatast?
1800 persones. I si fos un any "normal" podríem haver incrementat un 20 o un 30% més perquè per normes Covid els espais dels cellers estan restringits.
Com veus el sector del cava?
Jo crec que és un sector que, com molts altres, ha hagut d'afrontar una pandèmia molt dura amb el tancament de la restauració. El cava s'associa a la festa, i el passat 2020 no va haver-hi gairebé res a celebrar. Pel que fa a les divergències del sector, són decisions empresarials que segur que es fan amb un intent de millorar els escumosos i el Penedès, i esperem que les línies divergents de mica en mica deixin de ser-ho.
De totes maneres veig ganes de canvi, de fer les coses millor, i per la part que em toca a mi de la regidoria de turisme benvingudes siguin totes aquestes iniciatives dels cellers.
Quines iniciatives?
Wine bars, cava bars, restaurants dins els cellers. Aquests espais han vingut per quedar-se i la pandèmia ha ajudat a que sigui així. Afegim propostes al territori i això sempre és bo.
Bon Cavatast
Gràcies!
El poble de l'Alt Penedès dóna doncs el tret de sortida a un Cavatast on totes les activitats tenen penjat el rètol de "sold out". Tant les activitats al celler de la Fassina de can Guineu, com els tastos i maridatges als cellers participants tenen les entrades exhaurides.
Ton Amat, regidor de Turisme i Comerç de Sant Sadurní d'Anoia, es mostra molt satisfet amb l'acceptació per part de la gent d'aquesta edició del Cavatast.
25a edició del Cavatast que va arrencar amb la segona Nit dels Màgnums... Quina valoració en fas?
Després de no poder fer l'activitat l'any passat, molt satisfet de l'acollida d'enguany en un certamen que permet als assistents tastar el cava en un format molt especial i poc habitual. Segur que l'esdeveniment el repetirem en les futures edicions.
Per aquesta edició que comença "oficialment" avui... Està tot venut.
Sí. Tot venut. Des de dimecres estan totes les entrades exhaurides.
L'any passat no va passar...
L'any passat va ser la primera edició amb els tastos a la Fassina i als cellers. Veníem d'un moment pandèmic molt complicat i potser a la gent li va costar entendre aquest format. Però aquest any ja hem vist des del primer dia que la venda d'entrades anava molt bé. Alguns espais en dos o tres dies es van exhaurir.
Per tant és un format que ha vingut per quedar-se? O tornarem al pròxim Cavatast a fer les activitats al carrer?
Aquest model ens agrada molt. Quan acabi aquesta 25a edició valorarem què fem, però és probable que combinem el carrer amb aquests espais. De totes maneres hem de valorar-ho perquè el pressupost de la fira al carrer és molt més elevat. Una fórmula combinada entre activitats al carrer i en espais tancats seria ideal, però encara ho hem de discutir.
El sector creu en la fira?
Des de l'ajuntament podem treballar, com ho hem fet durant aquests vint-i-cinc anys, però sense el sector no podríem tirar-ho endavant. Tant Aecava, el consell regulador i la Confraria com tots els cellers participants han col·laborat molt i és de les coses que estem més contents. Al cap i a la fi, aquesta fira és important pel nostre poble però també pel sector.
Què significa per Sant Sadurní aquesta fira?
Un esdeveniment com aquest implicava, amb l'antic format al carrer, molta activitat turística i beneficis econòmics pel poble. El de l'any passat i el d'enguany no porten tanta gent pel format, però estem insistint que la gent vingui perquè molts cellers obren els seus "Wine Bars" i fan activitats de tast i experiències molt interessants. Vint-i-cinc anys de fira demostren que està totalment consolidada i les valoracions de la gent són bones.
Ens ha cridat l'atenció el Cava Woman, una activitat que es presenta demà...
Sí, és una iniciativa d'una trentena de dones del sector. Empresàries del cava, enòlogues, viticultores, sommeliers, periodistes... que s'han agrupat per parlar de bombolles i potenciar-les des d'una visió femenina. Una gran iniciativa pel sector que si te continuïtat segur que serà un èxit.
Quanta gent vindrà a fer activitats al Cavatast?
1800 persones. I si fos un any "normal" podríem haver incrementat un 20 o un 30% més perquè per normes Covid els espais dels cellers estan restringits.
Com veus el sector del cava?
Jo crec que és un sector que, com molts altres, ha hagut d'afrontar una pandèmia molt dura amb el tancament de la restauració. El cava s'associa a la festa, i el passat 2020 no va haver-hi gairebé res a celebrar. Pel que fa a les divergències del sector, són decisions empresarials que segur que es fan amb un intent de millorar els escumosos i el Penedès, i esperem que les línies divergents de mica en mica deixin de ser-ho.
De totes maneres veig ganes de canvi, de fer les coses millor, i per la part que em toca a mi de la regidoria de turisme benvingudes siguin totes aquestes iniciatives dels cellers.
Quines iniciatives?
Wine bars, cava bars, restaurants dins els cellers. Aquests espais han vingut per quedar-se i la pandèmia ha ajudat a que sigui així. Afegim propostes al territori i això sempre és bo.
Bon Cavatast
Gràcies!
Ara a portada