SABER-NE MÉS
La Wine Innovation Week 2026 consolida la intel·ligència artificial com a palanca estructural del vi català
La cinquena edició de la Wine Innovation Week confirma un canvi de fase.
Cupatges
1 de març de 2026 a les 18:15
Durant tres dies, cellers, tecnològiques i centres de recerca mostren com la IA ja impacta en la viticultura, l’enologia i la relació amb el consumidor, convertint la digitalització en una eina de competitivitat real.
Context: La Wine Innovation Week (WIW), impulsada per INNOVI, s’ha celebrat durant tres dies a diferents punts del Penedès amb un eix central: aplicacions reals d’intel·ligència artificial al camp, al celler i en la relació amb el consumidor.
Per què és important? Perquè la IA deixa de ser un relat futurista i es converteix en eina de competitivitat. El sector passa d’una gestió reactiva a una de predictiva, amb impacte directe en costos, eficiència i presa de decisions estratègiques.
El motiu: La pressió sobre marges, el canvi climàtic i l’exigència d’un consumidor més informat obliguen el sector a integrar dades en tots els processos. La tecnologia esdevé resposta a un entorn més complex i incert.
.jpg)
A la pràctica: La primera jornada, als cellers Avgvstvs Frovm, va mostrar robots de suport al viticultor, drons per optimitzar tractaments, sensors de sòl i sistemes d’imatge avançada per analitzar la maduració del raïm. La segona, al Cava Centre i a Recaredo, va posar el focus en bessons digitals, sensorització i gestió predictiva al celler. La tercera, a Codorníu, va abordar anàlisi de mercats, segmentació d’audiències i experiències immersives en enoturisme.
Què diuen? El missatge recurrent ha estat clar: la IA no substitueix el criteri expert. El reforça. Les dades amplien la capacitat d’anàlisi, però la decisió final continua essent humana.
Qui és qui? INNOVI lidera la iniciativa com a clúster vitivinícola català, amb la col·laboració d’INCAVI i Eurecat, i la participació de cellers, empreses tecnològiques i centres de recerca.
Com funciona? El model de la WIW combina demostracions pràctiques, visites tècniques i casos implementats. No es tracta de parlar de tecnologia, sinó de veure-la aplicada en entorns reals.
Què sabem? Que la digitalització ja està penetrant totes les baules de la cadena de valor: viticultura, enologia, comercialització i enoturisme. I que el repte no és adoptar tecnologia, sinó integrar-la amb criteri i retorn mesurable.
Amb dades:
Al detall: Les aplicacions presentades inclouen predicció agronòmica, optimització de recursos hídrics, simulació de processos productius, traçabilitat avançada, tokenització i anàlisi avançada de mercats. La gran conclusió 2026 és estructural: la intel·ligència artificial ja no és una promesa. és una infraestructura invisible que, ben integrada, redefineix la manera de produir, comunicar i vendre vi.
A partir d’ara: La clau serà escalar les solucions, mesurar-ne l’impacte econòmic i assegurar que la transformació digital sigui accessible també per a petits i mitjans cellers.
Per últim: La Wine Innovation Week consolida un espai de trobada i transferència de coneixement que reforça la cohesió de l’ecosistema vitivinícola català.
Context: La Wine Innovation Week (WIW), impulsada per INNOVI, s’ha celebrat durant tres dies a diferents punts del Penedès amb un eix central: aplicacions reals d’intel·ligència artificial al camp, al celler i en la relació amb el consumidor.
Per què és important? Perquè la IA deixa de ser un relat futurista i es converteix en eina de competitivitat. El sector passa d’una gestió reactiva a una de predictiva, amb impacte directe en costos, eficiència i presa de decisions estratègiques.
El motiu: La pressió sobre marges, el canvi climàtic i l’exigència d’un consumidor més informat obliguen el sector a integrar dades en tots els processos. La tecnologia esdevé resposta a un entorn més complex i incert.
A la pràctica: La primera jornada, als cellers Avgvstvs Frovm, va mostrar robots de suport al viticultor, drons per optimitzar tractaments, sensors de sòl i sistemes d’imatge avançada per analitzar la maduració del raïm. La segona, al Cava Centre i a Recaredo, va posar el focus en bessons digitals, sensorització i gestió predictiva al celler. La tercera, a Codorníu, va abordar anàlisi de mercats, segmentació d’audiències i experiències immersives en enoturisme.
Què diuen? El missatge recurrent ha estat clar: la IA no substitueix el criteri expert. El reforça. Les dades amplien la capacitat d’anàlisi, però la decisió final continua essent humana.
Qui és qui? INNOVI lidera la iniciativa com a clúster vitivinícola català, amb la col·laboració d’INCAVI i Eurecat, i la participació de cellers, empreses tecnològiques i centres de recerca.
Com funciona? El model de la WIW combina demostracions pràctiques, visites tècniques i casos implementats. No es tracta de parlar de tecnologia, sinó de veure-la aplicada en entorns reals.
Què sabem? Que la digitalització ja està penetrant totes les baules de la cadena de valor: viticultura, enologia, comercialització i enoturisme. I que el repte no és adoptar tecnologia, sinó integrar-la amb criteri i retorn mesurable.
Amb dades:
- Cinquena edició celebrada.
- Tres jornades tècniques.
- Participació transversal de tota la cadena de valor del vi.
- Finançament de Retech dins el Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència – NextGenerationEU, amb suport de la Generalitat de Catalunya.
Al detall: Les aplicacions presentades inclouen predicció agronòmica, optimització de recursos hídrics, simulació de processos productius, traçabilitat avançada, tokenització i anàlisi avançada de mercats. La gran conclusió 2026 és estructural: la intel·ligència artificial ja no és una promesa. és una infraestructura invisible que, ben integrada, redefineix la manera de produir, comunicar i vendre vi.
A partir d’ara: La clau serà escalar les solucions, mesurar-ne l’impacte econòmic i assegurar que la transformació digital sigui accessible també per a petits i mitjans cellers.
Per últim: La Wine Innovation Week consolida un espai de trobada i transferència de coneixement que reforça la cohesió de l’ecosistema vitivinícola català.
El més llegit
Ara a portada