Pòquer de Corpinnats: 4 escumosos excel·lents que has de conèixer
En aquest aparador trobareu quatre dels millors escumosos que s'elaboren a Catalunya, tots ells sota el segell Corpinnat
Rosé Brut 2021, de Llopart
Brut Reserva
Corpinnat
Preu aproximat: 19,90€
Un rosat brut únic de varietat Monestrell, alegre i vibrant, ideal per gaudir de bombolles en qualsevol moment.
T'agradarà si: Aprecies vins ecològics amb personalitat mediterrània i valoràs la vinya sostenible. Gaudeixes de rosats afruitats, amb notes de fruits vermells i pinyol madur, i t’atrauen vins equilibrats i persistents en boca.Per què és especial:
Procedeix de la finca Can Llopart, un dels espais més singulars de l’Alt Penedès, amb vinyes de baix rendiment que donen a aquest vi una essència única i autèntica.
Mosset de Sabaté i Coca 2019
Brut Nature 2019
Corpinnat
Preu aproximat: 18,50€
Un escumós amb varietats tradicionals xarel·Lo, macabeu i parellada, amb 38 mesos de criança. La millora mostra de com l'elaboració tradicional pot combinar-se amb una acurada selecció de varietats autòctones per oferir un producte elegant i complex.
T'agradarà si...
Busques un vi estructurat, vertical i amb un equilibri perfecte entre frescor i intensitat, capaç d'acompanyar qualsevol tipus de plat. És per a tu si aprecies la bombolla fina, els aromes frescos -fonoll- combinats amb madurs -meló, pera i pastisseria-.
Perquè és especial?
Els terrers profunds de la Finca Mosset aporten concentració i frescor al vi. A més, el cupatge es vinifica seguint el mètode tradicional, amb una criança que potencia el seu caràcter i finurai l'excel·lent estructura i postgust en boca.
La Cuvee Aliances, de Gramona
Extra Brut 2021
Corpinnat
Preu aproximat: 18,50€
Aliances per la Terra és una associació pro-biodinàmica del Penedès liderada per Gramona des de 2015, que agrupa viticultors compromesos amb la vinya sostenible. El Cuvee Aliances està elaborat amb xarel·lo (63%), macabeu (32%) i parellada (5%) i més de 24 mesos de criança.
T'agradarà si: Busques vins amb un perfil equilibrat, elegants aromes florals i fruites com el préssec i la poma. Si t'atrauen els escumosos amb textura cruixent i un final llarg i refrescant.
Per què és especial: Perquè al celler apliquen mètodes biodinàmics, com els preparats de fems i silici, i utilitzen tècniques innovadores per optimitzar l'ús de l'aigua i protegir la terra.
2a 19/20, de Torelló
Brut Nature 2019-2020
Corpinnat
Preu aproximat: 23,50€
Un escumós elaborat a partir de la microvinificació de dues anyades singulars, amb una criança mínima de 36 mesos a la finca Can Martí, que pertany a la família Torelló des del segle XIV.
T'agradarà si: Busques un escumós amb profunditat i complexitat, fet amb les varietats tradicionals del Penedès (Xarel·lo, Macabeu i Parellada) i t'atrauen els vins amb aromes de fruita blanca madura, cítrics i notes torrades. Per què és especial: Perquè Torelló microvinifica dues anyades diferents, i utilitza tecnologia Inertys per preservar la frescor del most. La criança de 36 mesos i l'absència d'addició de sucres fan d'aquest Brut Nature un escumós amb caràcter i complexitat.