Marta Ultraviolet: L'únic escumós amb ampolla violeta del món i etiqueta fosforescent

L'Ultraviolet Reserva Ecològic 2021 Brut, del celler Ramon Canals, és un Cava de la gamma Marta del celler. Un escumós valorat en uns 20 €, amb una presentació moderna i molt innovadora, seguint la línia del seu exitós vi blanc Marta Violet de la DO Penedès.

Què sabem? És un Cava exclusiu de la zona del Penedès, procedent de vinyes ecològiques 100% certificades amb altituds des de 110m fins 250m, i amb un clima mediterrani temperat.

Innovació: Ens trobem davant l'única ampolla de color VIOLET® del món, amb el color i el disseny registrat a nivell europeu, i la seva etiqueta és fosforescent amb llum UV.

El Cava: Verema manual i amb un premsatge pneumàtic del raïm, seguida d'una fermentació separada en dipòsits d'acer inoxidable i un breu envelliment en botes de roure d'Allier. Després d'això, es realitza una segona fermentació en ampolla, amb una criança que supera els 24 mesos. Els raïms utilitzats són Xarel.lo i Pinot Noir, i el resultat és un Cava fresc, floral i afruitat, amb notes cremoses i un carbònic molt ben integrat.
  ​
Al detall:

• Vista: El cava Marta Ultraviolet Reserva Brut és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Forma una bombolla fina.
• En nas: Aquest cupatge de Xarel·lo i Pinot Noir evoca aromes de flors blanques, pastís de llimona, herbes aromàtiques i lies fines, amb un subtil record especiat. 
• En boca: Destaca la seva finor i netedat, amb una bombolla delicada i elegant i una dolçor moderada. Les notes de pastisseria fina recorden la crema anglesa, amb una part cítrica que el fa refrescant. Té un final llarg amb records de flors i mentolats.

T'agradarà sí:

• Prefereixes un perfil gustatiu complex i refinat, ideal per acompanyar plats diversos com arrossos, pastes, peixos i mariscs.
• Si busques impactar als comensals amb una ampolla única, amb una etiqueta fosforescent.
• En definitiva, si t'agraden els caves trencadors, diferents i únics.