Família Torres reivindica la preservació de les vinyes velles

Context: El celler va oferir un tast exclusiu a la Barcelona Wine Week. Mireia Torres i el sommelier Sergi Castro van presentar vins de vinyes velles d'Espanya i Xile. L'objectiu va ser destacar el valor d'aquestes vinyes en biodiversitat i equilibri.

Per què és important? La sessió va destacar la importància de preservar les vinyes velles com a patrimoni històric i font de biodiversitat. Aquests ceps, adaptats al sòl i al clima al llarg de dècades, contribueixen a l’equilibri i qualitat dels vins. Família Torres va reafirmar el seu compromís amb la sostenibilitat i la conservació vitivinícola, posant en valor l’herència vitícola i la seva influència en l’expressió del territori.

Què van dir?
Mireia Torres: “Les vinyes velles són un llegat que cal conservar. Xile és el paradís de la viticultura per les seves condicions excepcionals”
Sergi Castro: “Celeste Reserva 2019 és un exemple de la qualitat de la fruita procedent de vinyes velles.”

En profunditat: El tast "5 expressions de vinyes velles" va incloure:

• Milmanda (DO Conca de Barberà): Chardonnay de 1980, amb gran capacitat d’envelliment.
• Perpetual i Mas de la Rosa (DOQ Priorat): Carinyenes de vinyes de més de 75 anys.
• Celeste Reserva (DO Ribera del Duero): Ull de llebre de vinyes d’entre 40 i 85 anys.
• Manso de Velasco (Miguel Torres Chile): Cabernet sauvignon de 1902, un vi de parcel·la excepcional.

Amb aquest tast, Família Torres va posar en valor la riquesa de les vinyes velles i el seu paper essencial en la qualitat del vi i la biodiversitat.