Què en saps del Priorat? Tres cellers d’obligada visita

La Denominació d’Origen Qualificada Priorat (DOQ Priorat) és una de les grans referències del vi català i una de les zones vitivinícoles amb més reconeixement internacional. Llicorella, vinyes velles, pendents pronunciats i una relació molt directa entre paisatge i vi el converteixen en un territori únic al món.

Què sabem? El Priorat està format per dotze viles vitivinícoles

• Bellmunt del Priorat,
• Gratallops,
• El Lloar,
• La Morera de Montsant,
• Porrera,
• Poboleda,
• Scala Dei,
• Torroja del Priorat,
• La Vilella Alta,
• La Vilella Baixa,
• Masos de Falset,
• Solanes del Molar.

   

La DOQ Priorat ha fet, a més, una aposta clara per posar en valor l’origen amb el projecte Els noms de la terra, que identifica el vi segons el seu lloc concret de procedència —viles, paratges o vinyes singulars— i reforça la idea que el Priorat no és un estil únic, sinó una suma de veus i paisatges.

Per entendre de veritat aquesta denominació, no n’hi ha prou amb obrir una ampolla. Cal trepitjar el territori, caminar entre vinyes i escoltar qui el treballa. A continuació, a la secció De Vins amb la Laura un recomanem tres cellers clau per entendre el Priorat des de dins.
 

Scala Dei, l’origen de tot

 

Scala Dei és inseparable de la història del Priorat. Els seus orígens es remunten a la fundació de la Cartoixa d’Escaladei, al segle XII, quan els monjos cartoixans van introduir i estructurar la viticultura a la zona. Aquest llegat històric continua present avui en el celler i en la manera d’entendre el vi.

Especialitzat en garnatxa negra i amb una llarga tradició d’elaboració, Scala Dei permet entendre el Priorat des del seu punt de partida. La visita al celler i a la Cartoixa és una experiència imprescindible per contextualitzar el naixement i l’evolució de la denominació.
 

Sangenís i Vaqué, set generacions a Porrera

   

A Porrera, Sangenís i Vaqué representa la continuïtat familiar i l’arrelament al poble. Set generacions han elaborat vi en aquest municipi, convertint el celler en un dels testimonis més fidels del Priorat tradicional.

Treballen exclusivament amb vinyes pròpies i amb les varietats clàssiques de la zona. Els seus vins reflecteixen l’essència de Porrera: intensitat, profunditat i una expressió molt clara del sòl de llicorella. Un altre element singular del projecte és la conservació d’anyades antigues, que permeten entendre l’evolució dels vins amb el pas del temps.

Visitar Sangenís i Vaqué és viure el Priorat sense filtres, amb calma, proximitat i autenticitat.
 

Mas d’en Gil, una immersió en el paisatge

   

A Bellmunt del Priorat, Mas d’en Gil ofereix una de les experiències més immersives de la comarca. El celler se situa al centre d’una finca envoltada de vinyes, amb vistes àmplies sobre el Priorat i les Terres de l’Ebre.

La visita es fa a peu, recorrent el paisatge i entenent com la vinya, el relleu i la biodiversitat influeixen en el vi. El projecte incorpora criteris biodinàmics i una visió global de l’ecosistema, que es reflecteix en vins intensos però equilibrats, amb una forta connexió amb el territori.

Mas d’en Gil és una manera d’entendre el Priorat des del silenci, el paisatge i el temps lent, tres elements clau per captar l’ànima de la denominació.