TENDENCIAS DEL VINO
Les Mil i Una, el vi dolç de botrytis noble d’Albet i Noya
El celler del Penedès elabora poc més de 1.000 ampolles d’un vi dolç d’edició limitada fruit d’una selecció manual de raïm sobremadurat a les Muntanyes d’Ordal.
Cupatges
25 de maig de 2026 a les 18:56
.jpg)
Les Mil i Una, el nou vi dolç d’Albet i Noya.
No tots els vins dolços neixen d’una decisió enològica. Alguns apareixen només quan la natura decideix donar una oportunitat excepcional. És el cas de Les Mil i Una, la nova edició limitada de Albet i Noya, elaborada a partir de raïm afectat per la podridura noble a la finca de Can Milà de la Roca. Poc més de 1.000 ampolles d’un vi que combina mel, cítrics, frescor i una mirada pacient cap a la vinya.
Context: No passa cada any. Ni a totes les vinyes. Però quan la natura troba l’equilibri perfecte, apareix la podridura noble, un fenomen excepcional darrere d’alguns dels grans vins dolços del món. D’aquesta singularitat neix Les Mil i Una, la nova aposta dolça de Albet i Noya.
Què sabem? Poc més de 1.000 ampolles de 37,5 cl a partir d’una selecció manual de raïm sobremadurat procedent de la finca de Can Milà de la Roca, a les Muntanyes d’Ordal. El vi neix d’aquells grans afectats per la botrytis noble un cop acabada la verema.
Les Mil i Una està elaborat amb varietats blanques i negres i presenta aromes de pell de cítrics, mel, camamilla i fruits secs, amb un subtil punt especiat. En boca destaca per una entrada llaminera, volum i un final àcid molt refrescant que equilibra la dolçor.
Per què és important? Els vins dolços elaborats a partir de podridura noble són poc habituals a Catalunya i depenen completament de condicions climàtiques molt concretes. Per això, cada anyada es converteix pràcticament en irrepetible.
Qui és qui? Albet i Noya és un dels grans referents del vi ecològic a Catalunya. El celler treballa 80 hectàrees de vinya pròpia a les Muntanyes d’Ordal i des del 2025 està certificat com a empresa B Corp. També lidera investigacions en varietats resistents i adaptades al canvi climàtic dins el projecte VRIAC.
A la pràctica: És un vi pensat tant per a formatges blaus, curats o foie com per acompanyar postres, fruits secs o llargues sobretaules. Les Mil i Una se serveix en ampolla de 37,5 cl dins una caixa de fusta a un preu aproximat de 27,50 euros.
Context: No passa cada any. Ni a totes les vinyes. Però quan la natura troba l’equilibri perfecte, apareix la podridura noble, un fenomen excepcional darrere d’alguns dels grans vins dolços del món. D’aquesta singularitat neix Les Mil i Una, la nova aposta dolça de Albet i Noya.
Què sabem? Poc més de 1.000 ampolles de 37,5 cl a partir d’una selecció manual de raïm sobremadurat procedent de la finca de Can Milà de la Roca, a les Muntanyes d’Ordal. El vi neix d’aquells grans afectats per la botrytis noble un cop acabada la verema.
Les Mil i Una està elaborat amb varietats blanques i negres i presenta aromes de pell de cítrics, mel, camamilla i fruits secs, amb un subtil punt especiat. En boca destaca per una entrada llaminera, volum i un final àcid molt refrescant que equilibra la dolçor.
Per què és important? Els vins dolços elaborats a partir de podridura noble són poc habituals a Catalunya i depenen completament de condicions climàtiques molt concretes. Per això, cada anyada es converteix pràcticament en irrepetible.
Qui és qui? Albet i Noya és un dels grans referents del vi ecològic a Catalunya. El celler treballa 80 hectàrees de vinya pròpia a les Muntanyes d’Ordal i des del 2025 està certificat com a empresa B Corp. També lidera investigacions en varietats resistents i adaptades al canvi climàtic dins el projecte VRIAC.
A la pràctica: És un vi pensat tant per a formatges blaus, curats o foie com per acompanyar postres, fruits secs o llargues sobretaules. Les Mil i Una se serveix en ampolla de 37,5 cl dins una caixa de fusta a un preu aproximat de 27,50 euros.
El més llegit
Ara a portada