Quins vins es beuen als AVE? Això és el que serveix Renfe als seus trens

Viatjar en AVE també pot ser una petita radiografia de com es prescriu el vi en un canal de gran volum. Renfe ofereix vi als seus trens, però no sempre amb el mateix nivell de detall: a la cafeteria el vi tranquil apareix com a producte genèric; en canvi, als menús Prémium se serveix sota el paraigua de diferents denominacions d’origen.

Per què és important? Perquè l’AVE és un aparador massiu. Milions de passatgers hi passen cada any i el vi que s’hi serveix pot funcionar com a carta de presentació del sector. Però també mostra una realitat habitual en grans canals: sovint pesa més la categoria —vi blanc, vi negre, Rioja, Ribera— que no pas la marca o el celler concret.

Què serveix Renfe a la cafeteria? A la carta general d’AVE i Llarga Distància, Renfe ofereix:

• Vi negre, en format de 18,7 cl.
• Vi blanc, en format de 18,7 cl.
• Tinto de verano amb llimona, de 33 cl.
• Cava Anna de Codorníu, en format de 20 cl.
• El vi negre i el vi blanc tenen un preu de 4,20 €. El cava Anna de Codorníu costa 7,60 €.

La dada més significativa és que la carta no identifica el celler ni la denominació d’origen dels vins tranquils. El passatger pot saber que compra un vi blanc o un vi negre, però no quin vi és. En canvi, en el cas del cava sí que apareix una marca concreta: Anna de Codorníu.

I al servei Prémium? En una de les cartes Prémium consultades d’AVE i Euromed, Renfe ofereix restauració servida al seient. Aquesta proposta gastronòmica està assessorada pel xef Ramón Freixa i inclou una selecció de begudes més estructurada.

En aquest cas, la carta parla de denominacions d’origen:

• Caves
  • Cava Codorníu Seco.
  • Cava Jaume Serra Brut Nature.
• Vins blancs
  • DO Rueda.
  • DO La Mancha, només en trajectes del sud.
  • DO Catalunya, només en trajectes del nord-est.
• Vins negres
  • DO Rioja.
  • DO Ribera del Duero.
• Vi rosat
  • DOCa Rioja.

Al detall: Rueda funciona com a referència clara per al vi blanc. Rioja i Ribera del Duero ocupen l’espai dels negres més coneguts. La DO Catalunya apareix vinculada als trajectes del nord-est, mentre que La Mancha queda associada als trajectes del sud.