La DO Penedès suma un Nou Clàssic Penedès elaborat amb la varietat ancestral Forcada
El celler ha començat la verema d’aquesta varietat recuperada, que destinarà al nou Brut Nature, encara no disponible al mercat.
La DO Penedès incorporarà una nova referència de Clàssic Penedès elaborada amb Forcada, una varietat ancestral recuperada i especialment ben adaptada a la sequera. Jean Leon ha iniciat aquests dies la collita del raïm que servirà per elaborar el Jean Leon Forcada Brut Nature, un escumós que el celler presentarà oficialment durant les pròximes setmanes.
Context: La Forcada és una de les varietats recuperades gràcies al projecte de recerca iniciat per Miguel A. Torres a principis dels anys 80 per localitzar ceps supervivents a la fil·loxera. Es tracta d’una varietat blanca tardana, amb bona acidesa i capacitat per mantenir uns nivells adequats de producció i graduació fins i tot en condicions de sequera.
Per què és important? La incorporació de la Forcada a un Clàssic Penedès reforça dues de les línies estratègiques de la DO Penedès: potenciar els escumosos de qualitat vinculats al territori i recuperar varietats històriques que poden oferir una millor resposta davant del canvi climàtic.
L’anyada 2026 ha estat marcada per les temperatures elevades, que han avançat la verema de la Forcada aproximadament dues setmanes respecte del calendari habitual. Tot i això, segons Jean Leon, el raïm presenta una maduració òptima, bona acidesa i una producció satisfactòria.
“La bona qualitat de l’anyada 2026 de la Forcada, malgrat haver patit setmanes d’intensa calor, demostra que és una excel·lent varietat per a l’elaboració de Clàssic Penedès en un context de canvi climàtic”, explica Mireia Torres, enòloga de Jean Leon.
T’agradarà si: t’interessen les varietats ancestrals i recuperades, els escumosos del Penedès i els projectes que busquen adaptar la viticultura al canvi climàtic. El Jean Leon Forcada Brut Nature permetrà, a més, descobrir com s’expressa aquesta varietat en una elaboració escumosa.