​Nou vi 100% Carinyena del celler Autòcton

Autòcton amplia la seva gamma amb l’Autòcton Negre Carinyena 2024, un nou monovarietal de la DO Montsant elaborat exclusivament amb carinyena. La nova referència se suma a l’Autòcton Blanc, 100% xarel·lo, i al Gran Autòcton Negre, 100% sumoll.

Context: El Projecte Autòcton treballa amb vinyes pròpies al Baix Penedès, la DO Montsant i la DOQ Priorat, amb la voluntat de recuperar i posar en valor varietats autòctones vinculades al territori.

Què sabem? El nou vi procedeix de vinyes de més de 45 anys, situades dins les 42 hectàrees que el projecte té en propietat a la DO Montsant. Els ceps creixen entre els 250 i els 400 metres d’altitud, sobre sòls pobres, calcaris i argilosos.

Com s’elabora: L’Autòcton Negre Carinyena fa una criança de 12 mesos en barriques de roure francès de 300 litres, d’entre un i quatre anys d’edat, amb l’objectiu de preservar el caràcter de la varietat i la seva expressió del paisatge.

Per què és important? La incorporació de la carinyena amplia una col·lecció de monovarietals que ja treballa amb xarel·lo i sumoll, i reforça el relat d’Autòcton al voltant de les varietats pròpies i dels diferents territoris vitivinícoles catalans.