​Jean Leon presenta el primer escumós elaborat amb forcada

Jean Leon presenta Nativa Forcada, que el celler defineix com el primer vi escumós del món elaborat amb la varietat ancestral forcada. La nova referència s’incorpora a la gamma Nativa i reforça l’aposta del projecte per les varietats recuperades i l’adaptació al canvi climàtic. Context: La forcada forma part del projecte de recuperació de varietats ancestrals que Família Torres va iniciar l’any 1983. Des d’aleshores, s’han recuperat més de 60 varietats, en un treball orientat a preservar diversitat vitícola i patrimoni.

Per què és important? La forcada destaca per la seva maduració tardana i per mantenir una acidesa elevada fins i tot en condicions càlides, dues característiques que la fan especialment interessant per a l’elaboració d’escumosos. La varietat va ser aprovada per la DO Penedès el 2017.

Què sabem? Jean Leon Nativa Forcada procedeix de vinyes pròpies i es verema a mà. S’elabora pel mètode tradicional i fa una criança de 27 mesos en ampolla sobre mares, sense licor d’expedició. És un escumós fragant, amb entrada voluptuosa, bombolla fina i integrada i un subtil toc salí.

 
Què diuen? “Forcada és una varietat amb excel·lents qualitats naturals i té un enorme potencial per a la producció de vins escumosos de qualitat al Penedès”, explica Mireia Torres, directora de Jean Leon.

El detall: L’etiqueta s’inspira en la rajola catalana, amb motius naturals i geomètrics que connecten el vi amb el patrimoni cultural del territori. Jean Leon Nativa Forcada està disponible en botiga especialitzada i directament al celler, amb un PVP de 23 euros.