Barcelona Wine Week potenciarà les experiències sensorials lligades al vi

Barcelona Wine Week, una plataforma internacional de negoci per al sector, se celebrarà al recinte Montjuïc de Fira de Barcelona del 3 al 5 de febrer i proporcionarà als professionals una oportunitat per aprendre, inspirar-se, descobrir tendències i explorar el vessant més sensorial del vi.

Marta Macías, Project Manager de Barcelona Wine Week, argumenta que "el sector ens demanava idees fresques i més diversió. En definitiva, mostrar el costat més informal del vi. I això és el que proposem: un lloc on aprendre i fer negocis, però alhora relaxar-se i gaudir del vi tant des del seu vessant més acadèmica com des de la més lúdica".

L'àrea de dinamització BWWHub convidarà els professionals a viure diferents experiències sensorials lligades al món del vi -des d'instal·lacions artístiques a tastos musicalitzats- i també els acostarà a les últimes tendències a partir de conferències, taules rodones, i sessions formatives. Amb aquestes propostes, BWW pretén enfortir els vincles entre el món del vi i la cultura, a més de generar oportunitats de networking, d'actualitzar i compartir coneixements i novetats de gran interès per al sector.

Per a això, BWW comptarà amb la participació d'experts de prestigi, com la Master of Wine Almudena Alberca, l'enòleg Antonio Flores o el sommelier Ferran Centelles, entre d'altres.
 
La visió de les dones

Un dels grans atractius de BWWHub serà la Barra de Vins Fabulous 50 by Women, una extensa zona de tast autoguiada que exalçarà una cinquantena de propostes amb segell femení. Cadascun dels vins, curosament seleccionats per un comitè d'experts, anirà acompanyat d'una detallada fitxa organolèptica.

Dues iniciatives artístiques també liderades per dones apel·laran als sentits dels assistents d'aquest espai multidisciplinari: d'una banda, l'espectacular instal·lació Horitzó Porpra, de Nika López, amb una peça central suspesa elaborada amb materials orgànics procedents de la vinya que juga amb la llum i els elements naturals de la vinya; i de l'altra, María Ortega realitzarà un mural inspirat en paisatges de vinyes en què el públic assistent podrà participar escrivint amb llapis de color quines emocions, sensacions i records els porta aquest paisatge, o bé plasmant un record relacionat amb el vi i les seves experiències sensorials. Al costat d'aquestes propostes, els visitants de BWWHub podran relaxar-se i trobar inspiració en un espai habilitat per a consultar llibres que tinguin el vi com a eix vertebrador.

Maridatges i cocteleria

L'espai gastronòmic de la sala, BWWGastronomy, realçarà la dieta mediterrània i el valor nutricional del vi, mitjançant originals maridatges moleculars, històrics, de contrastos i per afinitat, de la mà dels xefs d'alguns dels millors restaurants de Barcelona.

A més, el saló dedicarà un espai important a la cocteleria i els destil·lats, Barcelona Cocktail Art, que potenciarà la formació, els tallers i els tastos a càrrec d'experts nacionals i internacionals. Les tres jornades temàtiques previstes en aquesta àrea estaran dedicades a 'Sostenibilitat del territori', 'Tendències i nous camins' i 'Tornar als orígens'.