Vins Tastats de la setmana
Els 4 vins de la setmana
Jané Ventura, Emendis, Mas Blanch i Jové i Rovellats són els vins tastats que hem escollit aquesta setmana | 4 propostes interessants per la seva qualitat
Redacció
15 d'octubre de 2015 a les 21:13
JANE VENTURA MALVASIA DE SITGES 2014
La malvasia de Sitges és una varietat autòctona de la plana de Sitges, a la comarca del Garraf, dins de la DO Penedès més propera al mar. El celler Jané Ventura d’El Vendrell és un dels pocs cellers que elaboren vins amb aquesta varietat i ho fan des de l’any 2004 quan van començar a fer-ho de manera experimental.
El Jané Ventura Malvasia de Sitges és un vi on aquesta singular varietat es vinifica una part en dipòsits d’inoxidable i una altra en bótes de 300 litres i a continuació se li dóna una criança amb les mares de 4 mesos amb batonatges setmanals.
Presenta un color groc palla amb reflexos d’or nou. Net i brillant.
En nas ens ofereix aromes de flors blanques i notes cítriques que ens recorden algunes fruites tropicals com el mango, el maracujà i la fruita de la passió amb tocs vegetals tipus herba acabada de tallar.
En boca és força intens, ampli i amb una acidesa viva. Fresc, en el seu pas de boca deixa notes afruitades i cítriques i algunes espècies dolces que ens recorden el seu pas per bóta, encara que molt ben integrades en el conjunt. Final prou llarg amb un lleuger regust amargós.
EMENDIS CABERNET FRANC 2012
Presenta un color roig robí amb rivet grana. Net i brillant.
En nas és suau i delicat. Podem apreciar notes de fruites del bosc madures, records de melmelada de gerds, aromes florals de lliri i violeta, sobre un fons lleuger de notes vegetals, espàrrec de marge, pebrot verd i unes notes de criança ben integrades.
En boca és fresc i llaminer. Té un pas de boca on mostra una acidesa viva però equilibrada, i un taní molt polit. Retrobem les fruites vermelles madures barrejades amb notes especiades, sobretot pebre. Final lleugerament aspre i un xic amargós.
SAÓ ABRIVAT 2010
El Saó Abrivat és un vi elaborat pel celler Mas Blanch i Jové de la Pobla de Cérvoles (DO Costers del Segre) amb un cupatge de les varietats cabernet sauvignon, garnatxa negra, ull de llebre, sirà i merlot.
Un cop feta la fermentació se li dóna una criança de 12 mesos en bótes de roure francès (42%) i americà (58%) de torrat mitjà i lleuger.
El resultat és un vi que presenta un color vermell cirera intens, de capa mitjana alta.
En nas és intens i trobem en primer terme aromes de fruita vermella madura, posteriorment van apareixent notes especiades (vainilla, canyella, pebre), notes làctiques i tocs de tabac.
En boca es mostra elegant i madur. Els seus tanins són suaus i molt ben integrats. Els sabors a fruita vermella inicials deixen pas a la vainilla, el cafè i la regalèssia. Té un pas de boca ample, mostrant cos i estructura. El postgust és llarg deixant records de fruita vermella i vainilla amb un toc mentolat.
ROVELLATS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2009
El Rovellats Brut Nature Gran Reserva és el cava més emblemàtic d’aquestes reconegudes caves de Sant Martí Sarroca. Cava de perfil clàssic i amb marcada vocació gastronòmica ens acompanyarà perfectament en qualsevol àpat.
Elaborat només a partir del most flor del cupatge tradicional del cava: 30% macabeu, 53% xarel·lo i 18% parellada. Se li dóna una criança mínima de 36 mesos en ampolla.
Color groc palla amb tons daurats brillants. Bombolla molt petita, abundant i persistent, que forma una bona corona. Net i brillant.
En nas ens ofereix bones aromes de fruites blanques madures (poma, pera) i fruites grogues d’os (préssec, albercoc) amb algunes aromes florals (ametller) i anisades. En segon terme notes de pa torrat i aromes làctiques.
En boca és saborós, intens i potent. Carbònic molt ben integrat que és fonedís al contacte amb la llengua, molt bona acidesa, té un pas de boca equilibrat, ampli i es mostra cremós. Notes de llarga criança amb un final llarg i amb la sequedat típica dels bruts nature amb absència de licor d’expedició. Bona persistència.
La malvasia de Sitges és una varietat autòctona de la plana de Sitges, a la comarca del Garraf, dins de la DO Penedès més propera al mar. El celler Jané Ventura d’El Vendrell és un dels pocs cellers que elaboren vins amb aquesta varietat i ho fan des de l’any 2004 quan van començar a fer-ho de manera experimental.
El Jané Ventura Malvasia de Sitges és un vi on aquesta singular varietat es vinifica una part en dipòsits d’inoxidable i una altra en bótes de 300 litres i a continuació se li dóna una criança amb les mares de 4 mesos amb batonatges setmanals.
Presenta un color groc palla amb reflexos d’or nou. Net i brillant.
En nas ens ofereix aromes de flors blanques i notes cítriques que ens recorden algunes fruites tropicals com el mango, el maracujà i la fruita de la passió amb tocs vegetals tipus herba acabada de tallar.
En boca és força intens, ampli i amb una acidesa viva. Fresc, en el seu pas de boca deixa notes afruitades i cítriques i algunes espècies dolces que ens recorden el seu pas per bóta, encara que molt ben integrades en el conjunt. Final prou llarg amb un lleuger regust amargós.
EMENDIS CABERNET FRANC 2012
Presenta un color roig robí amb rivet grana. Net i brillant.
En nas és suau i delicat. Podem apreciar notes de fruites del bosc madures, records de melmelada de gerds, aromes florals de lliri i violeta, sobre un fons lleuger de notes vegetals, espàrrec de marge, pebrot verd i unes notes de criança ben integrades.
En boca és fresc i llaminer. Té un pas de boca on mostra una acidesa viva però equilibrada, i un taní molt polit. Retrobem les fruites vermelles madures barrejades amb notes especiades, sobretot pebre. Final lleugerament aspre i un xic amargós.
SAÓ ABRIVAT 2010
El Saó Abrivat és un vi elaborat pel celler Mas Blanch i Jové de la Pobla de Cérvoles (DO Costers del Segre) amb un cupatge de les varietats cabernet sauvignon, garnatxa negra, ull de llebre, sirà i merlot.
Un cop feta la fermentació se li dóna una criança de 12 mesos en bótes de roure francès (42%) i americà (58%) de torrat mitjà i lleuger.
El resultat és un vi que presenta un color vermell cirera intens, de capa mitjana alta.
En nas és intens i trobem en primer terme aromes de fruita vermella madura, posteriorment van apareixent notes especiades (vainilla, canyella, pebre), notes làctiques i tocs de tabac.
En boca es mostra elegant i madur. Els seus tanins són suaus i molt ben integrats. Els sabors a fruita vermella inicials deixen pas a la vainilla, el cafè i la regalèssia. Té un pas de boca ample, mostrant cos i estructura. El postgust és llarg deixant records de fruita vermella i vainilla amb un toc mentolat.
ROVELLATS BRUT NATURE GRAN RESERVA 2009
El Rovellats Brut Nature Gran Reserva és el cava més emblemàtic d’aquestes reconegudes caves de Sant Martí Sarroca. Cava de perfil clàssic i amb marcada vocació gastronòmica ens acompanyarà perfectament en qualsevol àpat.
Elaborat només a partir del most flor del cupatge tradicional del cava: 30% macabeu, 53% xarel·lo i 18% parellada. Se li dóna una criança mínima de 36 mesos en ampolla.
Color groc palla amb tons daurats brillants. Bombolla molt petita, abundant i persistent, que forma una bona corona. Net i brillant.
En nas ens ofereix bones aromes de fruites blanques madures (poma, pera) i fruites grogues d’os (préssec, albercoc) amb algunes aromes florals (ametller) i anisades. En segon terme notes de pa torrat i aromes làctiques.
En boca és saborós, intens i potent. Carbònic molt ben integrat que és fonedís al contacte amb la llengua, molt bona acidesa, té un pas de boca equilibrat, ampli i es mostra cremós. Notes de llarga criança amb un final llarg i amb la sequedat típica dels bruts nature amb absència de licor d’expedició. Bona persistència.
Ara a portada