Nova anyada del Teixar, de Vinyes Domenech

  La setmana vinent sortirà al mercat el Teixar 2012. La meteorologia calurosa i seca fins a mitjans de setembre i les pluges de principis d’octubre han permès una maduració excel·lent del raïm.

La Finca del Teixar de Vinyes Domènech ve del nom del paratge de Capçanes conegut com la font del Teixar, parcel·la d’una superfície de 3 Ha ubicada en un espai natural protegit de gran bellesa i valor ecològic, entre la Serra de LLaberia i el Montalt. Son sòls pedregosos calcaris, en coster, amb un pendent de moderat a fort, entre 10-35% d’inclinació i una orientació nord-sud.
Predominen els vents humits de llevant a l’estiu, i dels vents freds i secs del nord, principalment el mestral, que entra per la depressió de l’Ebre, a la primavera i l’hivern. Amb pluges escasses, el microclima retarda el cicle vegetatiu de la planta i afavoreix una maduració més lenta que proporciona la màxima expressió a la garnatxa.

Les Vinyes reconegudes com a “Vi de Finca Protegit” són vinyes velles de Garnatxa Peluda, vinyes de molt escassa producció i de viticultura ecològica i biodinàmica.
L'anyada 2012 ha donat 3.300 ampolles de 0,75 l i 50 d'1,5 l (format Magnum).

Aquesta anyada s’identifica per la seva elegància, frescor i finor. Potser la més subtil de totes les anyades del Teixar des del 2004. Destaca per la seva complexitat d’aromes, fruites vermelles, molt balsàmic d'herbes de sotabosc i floral, amb uns tanins perfectament arrodonits y tocs salins i cítrics que donen un final fresc i llarg.

Teixar 2012
DO Montsant
Grau alcohòlic 15%
Acidesa 4,8
Acidesa Volàtil 0,76