vins
Els vins de la setmana
Aquesta setmana proposem 2 caves i 2 vins negres | Tastem un negre d'Albet i Noya, un negre de Cellers d'en Guilla, un cava de Xamfrà i un cava de Vendrell Olivella
Redacció
8 de febrer de 2016 a les 09:55
Albet i Noya Ocell de Foc 2013
Productor: Albet i Noya
Zona: Penedès
Varietats: Marselan, Arinarnoa, Caladoc
Color cirera picota. Bona cobertura. Net i brillant.
Conjunt aromàtic format per notes de fruita de sotabosc, turba i en menor intensitat hi per notes de fruites vermelles acompanyades d’espècies dolces i alguna nota fumada.
En boca és fresc i agradable, de volum mig i amb un pas de boca que deixa una bona acidesa, notes salines i especiades i uns tanins ben polits.
Rec de Brau 2013
Productor: Cellers d'en Guilla
Denominació d'Origen Empordà
Varietats: Carinyena i garnatxa
Color violaci intens, amb reflexes blavosos. Capa alta. Net i brillant
Intenses aromes de fruites del bosc madures sobre un fons de notes especiades, vainilla i clau d’olor, tocs balsàmics, de garriga i delicades aromes torrades.
En boca és molt agradable. Una bona harmonia entre l’acidesa i grau alcohòlic, compensa part de la calidesa i li aporta frescor. Rodó i ben equilibrat mostra una bona relació entre els sabors i les aromes de la fruita i les delicades notes provinents de la seva criança. Persistent.
El Xamfrà Brut Nature Gran Reserva 2006
Productor: El Xamfrà
Denominació d'Origen Cava
Varietats: Macabeu, xarel·lo i parellada
Color groc daurat intens. Bombolla petita. Sense valoració de rosari i corona.
Moltes aromes de pa torrat i llevats, típiques d’una llarga criança. Evoluciona cap a notes de fruites molt madures, poma al forn i sucre caramel·litzat, acompanyades d’alguns anisats.
En boca és voluminós, amb un carbònic ben integrat i fonedís. De tacte cremós, mostra una bona acidesa i ens retrobem amb les aromes terciàries de la seva criança, amb records de pastisseria.
Vendrell Olivella Organic Brut Nature 2011
Productor: Vendrell Olivella (Mas Gomà)
Denominació d'Origen Cava
Varietats: Xarel·lo, macabeu i parellada
Color groc palla amb reflexos verdosos. Bombolla fina. Rosari harmònic i bona formació de corona. Net i brillant. Nas franc on hi dominen les aromes de fruites blanques i d’os ben madures acompanyades de notes cítriques i anisats.
En boca té una entrada fina amb un carbònic molt ben integrat i una acidesa viva que el fan molt agradable. Ample, untuós i afruitat amb un final llarg i sec.
Els 40 mesos de criança el fan un cava gastronòmic, elegant i amb personalitat.
Productor: Albet i Noya
Zona: Penedès
Varietats: Marselan, Arinarnoa, Caladoc
Color cirera picota. Bona cobertura. Net i brillant.
Conjunt aromàtic format per notes de fruita de sotabosc, turba i en menor intensitat hi per notes de fruites vermelles acompanyades d’espècies dolces i alguna nota fumada.
En boca és fresc i agradable, de volum mig i amb un pas de boca que deixa una bona acidesa, notes salines i especiades i uns tanins ben polits.
Rec de Brau 2013
Productor: Cellers d'en Guilla
Denominació d'Origen Empordà
Varietats: Carinyena i garnatxa
Color violaci intens, amb reflexes blavosos. Capa alta. Net i brillant
Intenses aromes de fruites del bosc madures sobre un fons de notes especiades, vainilla i clau d’olor, tocs balsàmics, de garriga i delicades aromes torrades.
En boca és molt agradable. Una bona harmonia entre l’acidesa i grau alcohòlic, compensa part de la calidesa i li aporta frescor. Rodó i ben equilibrat mostra una bona relació entre els sabors i les aromes de la fruita i les delicades notes provinents de la seva criança. Persistent.
El Xamfrà Brut Nature Gran Reserva 2006
Productor: El Xamfrà
Denominació d'Origen Cava
Varietats: Macabeu, xarel·lo i parellada
Color groc daurat intens. Bombolla petita. Sense valoració de rosari i corona.
Moltes aromes de pa torrat i llevats, típiques d’una llarga criança. Evoluciona cap a notes de fruites molt madures, poma al forn i sucre caramel·litzat, acompanyades d’alguns anisats.
En boca és voluminós, amb un carbònic ben integrat i fonedís. De tacte cremós, mostra una bona acidesa i ens retrobem amb les aromes terciàries de la seva criança, amb records de pastisseria.
Vendrell Olivella Organic Brut Nature 2011
Productor: Vendrell Olivella (Mas Gomà)
Denominació d'Origen Cava
Varietats: Xarel·lo, macabeu i parellada
Color groc palla amb reflexos verdosos. Bombolla fina. Rosari harmònic i bona formació de corona. Net i brillant. Nas franc on hi dominen les aromes de fruites blanques i d’os ben madures acompanyades de notes cítriques i anisats.
En boca té una entrada fina amb un carbònic molt ben integrat i una acidesa viva que el fan molt agradable. Ample, untuós i afruitat amb un final llarg i sec.
Els 40 mesos de criança el fan un cava gastronòmic, elegant i amb personalitat.
Ara a portada