Tastos
Sorprenent tast d'escumosos ancestrals a la Taverna del Vinseum
El tast va reunir la majoria d'escumosos ancestrals que s’elaboren a Catalunya
Redacció
25 de febrer de 2016 a les 08:49
El passat dimarts 23 al vespre, el pati de la Taverna del Vinseum es va omplir de gom a gom de persones que no es van voler perdre un dels tastos més singulars i especials que es poden fer: un tast de la quasi totalitat d’escumosos ancestrals que s’elaboren a Catalunya.
D’una manera totalment informal i comptant amb la presència de la majoria d’elaboradors, es van poder tastar més d’una trentena d’escumosos ancestrals que van posar de manifest les diferents maneres d’interpretar aquest mètode d’elaboració per part dels diferents elaboradors.
La gran majoria d’escumosos ancestrals que es comercialitzen hi eren presents, compartint taula amb un bon grapat que encara estan en fase experimental i fins i tot amb ancestrals de petites produccions particulars que mai sortiran a la venda. Es van poder tastar escumosos monovarietals i fets amb cupatges de sumoll, macabeu, xarel·lo, parellada, garnatxa blanca, garnatxa negra, malvasia, moscat i gewürztraminer. Colors groc pàl·lid, groc canari, daurats, or vell, taronges, rosats pàl·lids, rosats intensos... amb anyades des de la 2007 fins a la 2015. Filtrats, sense filtrar, desgorjats, sense desgorjar... Tot un festival!
Cellers participants:
Albet i Noya, Can Casals, Costador, Esteve i Gibert Viticultors, Finca Can Gallego, Finca Viladellops, Heretat Mont Rubí, La Salada, Loxarel, Mas Bertran, Mas Candí, Parés Baltà, Rafel Sala, Rubén Parera, Vinyes Singulars i els empordanesos Arché Pagès i Carriel dels Vilars.
Ara a portada