Torelló treu al mercat el nou Brut Reserva Fresh

​ Brut Reserva Fresh

DO Cava
Celler: Torelló
Anyada: 2015
Varietats: Malvasia 50%, Xarel·lo 18%, Macabeu 16%, Parellada 16%
Preu: 12.90€

Torelló, celler familiar situat a l'Alt Penedès, presenta el Cava Torelló Fresh Brut Reserva 2015. Elaborat amb raïms veremats a mà de Malvasia, Xarel·lo, Macabeu i Parellada de ceps propis de la finca Can Martí.

Es tracta d’un Cava fresc amb predomini de Malvasia, varietat amb un perfil aromàtic molt peculiar on destaquen les notes florals i afruitades.

Sòl argilo-calcari
Els Sols de la finca Can Martí s’han format a partir de sediments provinents del Massís del Garraf dipositats fa milers d’anys. En general els sòls de la finca són profunds, de textures mitjanes (amb domini de textures franques), amb un contingut de matèria orgànica baix i nivells de carbonats alts.

Anyada 2015
La verema 2015 va venir marcada per un hivern amb una intensa nevada a principis de febrer, molt beneficiosa. Una primavera seca amb temperatures suaus va donar pas a un estiu molt calorós, especialment el mes de juliol i unes tímides pluges al mes d’agost. Totes les varietats presentaren un estat sanitari perfecte, obtenint vins base per a Cava d’excel·lent qualitat.

Criança i degollament
Es tracta d’un Cava Reserva amb una criança mínima de 15 mesos i d’un Brut amb una petita addició de licor d’expedició.

Nota de Tast

Net i brillant. Color groc pàl·lid amb rivet daurat. Bombolla fina i persistent amb despreniment constant. 
En nas és fresc (aromes cítriques de llimona), inicialment presenta notes florals (rosa blanca) i de fruites exòtiques (mango, maracujà) molt peculiars de la varietat Malvasia.
En boca es confirma la frescor, ressalten les notes d'almívar i de fruita tropical. Carbònic ben integrat, bona acidesa i equilibrat.
Ideal com aperitiu o primera copa, també acompanya entrants amb presència de fruita i postres.