X-15 de Jean Leon, la mirada femenina del xarel·lo

Mireia Torres Maczassek és enginyera química i enòloga. Parla cinc idiomes. És la cinquena generació d'una família dedicada al vi des del segle XVII, i és al capdavant de Jean Leon des del 2010. Defineix aquest vi com "un vi experimental que prové d'una vinya de Pacs del Penedès i on busquem frescor i caràcter varietal".

X-15 és el primer xarel·lo de la línia de vins experimentals de Jean Leon. Es tracta del primer vi amb xarel·lo 100% d’edició limitada i numerada -només 6.000 ampolles-, que ret homenatge al Penedès, la regió vitivinícola que l'acull. És un vi ecològic de vinyes de 25 anys situades a 225 metres, acuradament seleccionades i veremades a mà. Es vinifica en acer inoxidable amb criança sobre mares durant 4 mesos.

La línia de vins experimentals de Jean Leon que inaugura X-15 es dirigeix a l'alta restauració i botiga especialitzada, i també als socis del Club Jean Leon. 

Nota de Tast

Es presenta amb una ampolla de vidre, transparent, sense etiqueta, amb un disseny elegant i sobri. Amb tap de suro recobert amb cera ecològica, té un color groc pàl·lid tirant a llimona.
Les primeres aromes en boca ens recorden la fruita cítrica i el fonoll típic de la varietat. Notes anisades i de flors blanques. En boca manté una bona acidesa que el fa molt fresc. Certa cremositat -del treball dels 4 mesos amb les mares-, amb les mateixes notes anisades que mostra en nas i també d'herba mediterrània. És persistent, amb un final lleugerament amarg i un toc salí. Un vi molt elegant i fresc, subtilment femení...