vins
14 vins de la Catalunya del Nord recomanats a la revista Forbes
Nick Passmore fascinat pels vins del Rosselló el passat mes d'agost va confeccionar una llista amb catorze recomanacions
Redacció
5 de setembre de 2017 a les 13:30
Nick Passmore, un britànic establert des de fa anys a Nova York, escriptor, consultor i organitzador d’esdeveniments, tot sempre relacionat amb el món del vi, és col·laborador habitual de la revista Forbes on escriu una columna mensual sobre vi.
Aquest mes d’agost passat, Passmore va dedicar el seu article als vins de la Catalunya del Nord. Concretament es va centrar en recomanar els vins de la zona del Rosselló, una regió que ell va presentar com a remota i exòtica per desconeguda (pels americans, és clar), i va qualificar els vins d’excepcionals i inspiradors.
Va destacar, sobretot, els vins doux naturels (vins dolços fortificats) elaborats amb un mètode similar als portos, tot i que, segons Passmore, aquests resulten tenir més personalitat que els portuguesos.
El col·laborador de la Forbes fascinat, doncs, per als vins de la Catalunya del Nord, va deixar una llista de catorze vins seleccionats, blancs secs, negres, un rosat i, és clar, els vins doux naturels.
1) Chateau de Jau, Muscat de Rivesaltes 2010
28 €/50 cl
Vi dolç blanc
100% moscatell
Sucre residual: 104 g/l
Alcohol 15-16 %
D’aquest vi en destaca la papaia, el meló, els préssecs, i la fruita seca especiada, i també que és no té criança amb roure.
2) Domaine Coume du Roy, Vieux Muscat Hors d'Age
67 €/50 cl
Moscatell de Rivesaltes
Sucre residual: 125 g/l
Un vi fortificat, amb un 17 % d’alcohol. En destaca la fruita seca i el massapà.
3)Domaine de Rancy, Rivesaltes Ambré 2001
28 €/50 cl
Alcohol: 18%
Sucre residual: 139g / l
Segons Passmore, un vi realment sorprenent. El recomana prendre ben fred i amb glaçons.
4) Côtes du Roussillon Blanc, Chateau Saint Roch, Vielles Vignes, Domaine Lafage 2013
12 €
Blanc sec amb un 80% garnatxa blanca i un 20% de marsanne
Vi blanc de vinyes velles. Un vi sec i brillant, però a diferència de molts blancs, amb notes de lligabosc, també notes de mineralitat i aromes de flors d’estiu del Mediterrani.
5) Les Bruyeres, Domaine des Schistes 2013
Côtes du Roussillon, 14 €
Negre sec amb 30% de sirà, 30% de lledoner pelut (garnatxa peluda) i 40% de carinyena
Diu Passmore, que el preu d’aquest vi és sorprenent per a un negre mediterrani tan atractiu, especiat, amb tanins sedosos.
6) La Grande Cuvée Rosé, Domaine Lafage 2016
Côtes du Roussillon, 23 €
Vi rosat sec de garnatxa, garnatxa gris i monestrell
Color pàl·lid, gairebé translúcid, però segons Passmore no en té res de pàl·lid quan es tasta. En nas és embriagador, i en boca cítrics i mandarines, mineralitat i albercocs.
7) Les Aspres La Romanie 2013, Chateau Planeres
Côtes du Roussillon, 21 €
Negre sec amb un 50% de sirà, 30% de monestrell i 20% de garnatxa
Creat per una antiga família de Rosselló. Carnós, però amb un equilibri sublim. Segons Passmore un vi que per la seva qualitat, ens regions que estan de moda podria valer ben bé el doble o el triple!
8) Domaine Lafage, Cuvee Nicolas 2013
11 €
Vi negre sec, 100% garnatxa negra
El raïm es cull a finals d'octubre, a partir de vinyes velles d'altitud i el vi s'acaba de fer en una combinació de barrils de la Borgonya antics i nous. El resultat? De color ben fosc, aromes de violeta en nas, i un final en boca gran i poderós.
9)Mas Janeil, Francois Lurton 2012
Janeil Còtes del Rosselló-Pobles
21 €
60% garnatxa, 30% carinyena i 10 % sirà
Passmore ens parla d’un vi vigorós i potent, perfecte per maridar-lo amb un bistec tàrtar picant.
10) Vin Doux Naturel, Ambre d'Edat de 6 anys, Vignobles Constance i Terrassous
Rivesaltes
16 €
Garnatxa blanca 100%
16% alcohol
Sucre residual: 100 g / l
Codony, avellanes, ametlles torrades i mel. Un vi fortificat que funcionarà igual de bé amb un parell de glaçons com a aperitiu que amb les postres.
11) Rivesaltes Ambré Héritage du Temps, Domaine du Singla 2005
61 €
100% Macabeu
Alcohol 16%
Sucre residual 100 g / l
Fortificat i oxidat. Panses, figues, pa de gingebre, taronja confitada, mantega salada, caramel i toffee. Passmore diu que és un gran vi per maridar amb cuina de l'Índia.
12)Rivesaltes Vin Doux Naturel, Terrassous 1974
97 €
Alcohol 15.5%
Sucre residual 115 g / l
Garnatxa blanca 50% i garnatxa gris 50%
Un nèctar totalment seductor, antic i hipnotitzador. Notes de vi ranci, marron glacé, fins i tot prunes. Ell el recomana amb formatge blau, pastís de xocolata i, per descomptat, foie gras.
13) Vignes d'en Tragainer, Domaine Ey, Banyuls 2000
24 € / 37 cl
100% garnatxa
Alcohol: desconegut
Sucre residual: desconegut
Ceps de 50 anys d'antiguitat. Afruitat, amb ametlles i xocolata amb llet.
14) Maury Hors d'Age, Domaine Pouderoux
35 €
100% Garnatxa
Sucre residual: 103 g / l
Alcohol: desconegut
Fresc, amb un acabat lleugerament especiat de regalèssia i pebre negre. Passmore diu que queda bé amb amb senglar i costelles de porc.
Aquest mes d’agost passat, Passmore va dedicar el seu article als vins de la Catalunya del Nord. Concretament es va centrar en recomanar els vins de la zona del Rosselló, una regió que ell va presentar com a remota i exòtica per desconeguda (pels americans, és clar), i va qualificar els vins d’excepcionals i inspiradors.
Maury Foto: Vins du Roussillon (CIVR)
Va destacar, sobretot, els vins doux naturels (vins dolços fortificats) elaborats amb un mètode similar als portos, tot i que, segons Passmore, aquests resulten tenir més personalitat que els portuguesos.
El col·laborador de la Forbes fascinat, doncs, per als vins de la Catalunya del Nord, va deixar una llista de catorze vins seleccionats, blancs secs, negres, un rosat i, és clar, els vins doux naturels.
1) Chateau de Jau, Muscat de Rivesaltes 2010
28 €/50 cl
Vi dolç blanc
100% moscatell
Sucre residual: 104 g/l
Alcohol 15-16 %
D’aquest vi en destaca la papaia, el meló, els préssecs, i la fruita seca especiada, i també que és no té criança amb roure.
Foto: CIVR - Vins du Roussillon
2) Domaine Coume du Roy, Vieux Muscat Hors d'Age
67 €/50 cl
Moscatell de Rivesaltes
Sucre residual: 125 g/l
Un vi fortificat, amb un 17 % d’alcohol. En destaca la fruita seca i el massapà.
3)Domaine de Rancy, Rivesaltes Ambré 2001
28 €/50 cl
Alcohol: 18%
Sucre residual: 139g / l
Segons Passmore, un vi realment sorprenent. El recomana prendre ben fred i amb glaçons.
4) Côtes du Roussillon Blanc, Chateau Saint Roch, Vielles Vignes, Domaine Lafage 2013
12 €
Blanc sec amb un 80% garnatxa blanca i un 20% de marsanne
Vi blanc de vinyes velles. Un vi sec i brillant, però a diferència de molts blancs, amb notes de lligabosc, també notes de mineralitat i aromes de flors d’estiu del Mediterrani.
5) Les Bruyeres, Domaine des Schistes 2013
Côtes du Roussillon, 14 €
Negre sec amb 30% de sirà, 30% de lledoner pelut (garnatxa peluda) i 40% de carinyena
Diu Passmore, que el preu d’aquest vi és sorprenent per a un negre mediterrani tan atractiu, especiat, amb tanins sedosos.
6) La Grande Cuvée Rosé, Domaine Lafage 2016
Côtes du Roussillon, 23 €
Vi rosat sec de garnatxa, garnatxa gris i monestrell
Color pàl·lid, gairebé translúcid, però segons Passmore no en té res de pàl·lid quan es tasta. En nas és embriagador, i en boca cítrics i mandarines, mineralitat i albercocs.
7) Les Aspres La Romanie 2013, Chateau Planeres
Côtes du Roussillon, 21 €
Negre sec amb un 50% de sirà, 30% de monestrell i 20% de garnatxa
Creat per una antiga família de Rosselló. Carnós, però amb un equilibri sublim. Segons Passmore un vi que per la seva qualitat, ens regions que estan de moda podria valer ben bé el doble o el triple!
8) Domaine Lafage, Cuvee Nicolas 2013
11 €
Vi negre sec, 100% garnatxa negra
El raïm es cull a finals d'octubre, a partir de vinyes velles d'altitud i el vi s'acaba de fer en una combinació de barrils de la Borgonya antics i nous. El resultat? De color ben fosc, aromes de violeta en nas, i un final en boca gran i poderós.
9)Mas Janeil, Francois Lurton 2012
Janeil Còtes del Rosselló-Pobles
21 €
60% garnatxa, 30% carinyena i 10 % sirà
Passmore ens parla d’un vi vigorós i potent, perfecte per maridar-lo amb un bistec tàrtar picant.
Foto: CIVR - Vins du Roussillon
10) Vin Doux Naturel, Ambre d'Edat de 6 anys, Vignobles Constance i Terrassous
Rivesaltes
16 €
Garnatxa blanca 100%
16% alcohol
Sucre residual: 100 g / l
Codony, avellanes, ametlles torrades i mel. Un vi fortificat que funcionarà igual de bé amb un parell de glaçons com a aperitiu que amb les postres.
11) Rivesaltes Ambré Héritage du Temps, Domaine du Singla 2005
61 €
100% Macabeu
Alcohol 16%
Sucre residual 100 g / l
Fortificat i oxidat. Panses, figues, pa de gingebre, taronja confitada, mantega salada, caramel i toffee. Passmore diu que és un gran vi per maridar amb cuina de l'Índia.
Foto: Terrassous
12)Rivesaltes Vin Doux Naturel, Terrassous 1974
97 €
Alcohol 15.5%
Sucre residual 115 g / l
Garnatxa blanca 50% i garnatxa gris 50%
Un nèctar totalment seductor, antic i hipnotitzador. Notes de vi ranci, marron glacé, fins i tot prunes. Ell el recomana amb formatge blau, pastís de xocolata i, per descomptat, foie gras.
13) Vignes d'en Tragainer, Domaine Ey, Banyuls 2000
24 € / 37 cl
100% garnatxa
Alcohol: desconegut
Sucre residual: desconegut
Ceps de 50 anys d'antiguitat. Afruitat, amb ametlles i xocolata amb llet.
14) Maury Hors d'Age, Domaine Pouderoux
35 €
100% Garnatxa
Sucre residual: 103 g / l
Alcohol: desconegut
Fresc, amb un acabat lleugerament especiat de regalèssia i pebre negre. Passmore diu que queda bé amb amb senglar i costelles de porc.
Ara a portada