Carmí de Llopart, amb part del cupatge afinat en àmfores

Elaborat amb un 55% de Sumoll i un 45% de Garnatxa, el Carmí de Llopart -ecològic, amb segell CCPAE- s'obté de molt baixos rendiments e la planta.

Es verema manualment, i es fa una maceració pel·licular en fred -6 hores- per a una òptima extracció. 100% most “llàgrima”. Fermenta en tines d'inoxidable i part del cupatge s'afina en àmfores de ceràmica de baixa capacitat -150 litres- durant 4 mesos.

Té un color rosat viu i intens. En nas, ens mostra les sensacions de fruita vermella cítrica, maduixes i cireres, acompanyat de notes balsàmiques, i amb els tocs finals anisats. També podem trobar les notes de terra humida, pel repòs en les àmfores.

En boca es presenta directe, amb bona acidesa i on les notes de fruita vermella són sinceres. Matisos d'aranja i records anisats que es situen al final del camí. Final de boca fresc i amable. recomanem servir-lo entre 6 i 8ºC.

El trobareu al mercat a 9,90 €.