Recaredo Serral del Vell 2008, millor vi escumós als Premis Verema

Els Premis Verema 2018  han reconegut a Recaredo Finca Serral del Vell 2008 com el millor escumós de l’Estat i l’han qualificat com “un vi excel·lent que reuneix cremositat, riquesa i elegància”, mentre també en destaquen “la qualitat de la llarga criança”. El lliurament ha tingut lloc en el marc de la XVIII Experiència Verema València, un certamen de reconeguda trajectòria en el món del vi que enguany ha comptat amb la votació de 11.600 lectors del bloc, encarregats d’escollir els guardonats.

Ton Mata -tercera generació de la família Recaredo- ha recollit el premi a Serral del Vell 2008, un vi escumós fruït de l’expressió de les llargues criances amb un mínim de 8 anys i 7 mesos d’envelliment amb les seves mares. Serral del Vell, de la mateixa manera que tota la resta de vins de Recaredo, realitza la criança amb tap de suro natural –un material sostenible, reciclable i tècnicament idoni en termes qualitatius– i és desgorjat a mà, un ofici artesà que es duu a terme a temperatura fresca i natural del celler.
 
Serral del Vell 2008 està elaborat a partir d’un assemblatge de raïms xarel·lo (52%) i macabeu (48%), procedents de la Finca Serral del Vell, una vinya situada sobre un petit altiplà esculpit sobre el Coster del Riu Bitlles, de sòls calcaris i textura franca; trets que imprimeixen un segell inconfusible a cadascuna de les collites d’aquest vi.

2008 destaca per ser una anyada vibrant i equilibrada, marcada pels contrastos meteorològics amb temperatures altes i sequera extrema durant la tardor i l’hivern i una verema amb raïms de gran qualitat i estat sanitari excepcional. Els rendiments Mitjans a Recaredo a la verema 2008 van ser de 34,2 hl/ha, una aposta decidida pels baixos rendiments per aconseguir la màxima expressivitat del raïm.