Sumarroca 2 CV 2018, un xarel·lo vermell subtil pensat pel públic jove

Pels que ja tenim uns quants anys al damunt el 2 CV era un dels cotxes de la nostra infantesa. No és el cas d’aquest vi del celler Sumarroca que agafa el nom literalment de dos cavalls, dos cavalls per treballar els camps i les vinyes que -juntament amb una casa i una vinya- era al que aspiraven els parcers que passada la fil·loxera arribaven a la finca del Marquès de Monistrol (actualment propietat de Sumarroca) procedents de tot l’Estat per treballar-hi.

El vi 2 CV és l’expressió de la “Vinya Janet” de Santa Creu de Creixà, una petita zona treballada segons l’agricultura ecològica i plantada amb la varietat xarel·lo vermell, tradicional del Penedès i durant molts anys injustament arraconada.

Per elaborar aquest vi de xarel·lo vermell, un cop s’ha veremat el raïm es fan dues parts, una es fermenta segons el sistema convencional en dipòsits d’acer inoxidable, i l’altra es deixa fermentar amb les pells i els seus propis llevats salvatges. Acabades les fermentacions s’ajunten els dos vins i es deixa reposar el conjunt durant uns 3 mesos.

El resultat és un vi aromàticament subtil més en línia amb els vins naturals que amb els tradicionals del Penedès, que ens dona records de flors seques, poma madura i bosc de ribera. A la boca es nota lleuger, carnós, amb una acidesa moderada i un pas de boca pausat i agradable.

És un vi molt adequat per iniciar-se en les noves tendències enològiques, que sembla més pensat per al públic jove que pel consumidor ja consolidat. A l’hora de posar-li un plat al costat un guisat de peix pot anar-li molt bé.