novetats
Es presenta Aymar Reserva Única, un Clàssic Penedès de Castell de Pujades
L'escumós és un brut nature amb més de 50 mesos de criança sobre les seves mares
Redacció
27 de novembre de 2019 a les 06:54
El Museu Romàntic Can Papiol de Vilanova i la Geltrú ha estat el lloc escollit per presentar en societat l’Aymar Reserva Única. Un Clàssic Penedès de l’anyada 2013 amb una producció limitada de 2.419 ampolles.
El lloc no és casual, com ha explicat la Núria Ferrer, directora del celler Castell de Pujades, en un acte que, volgudament ha servit per mirar cinc generacions enrera fins arribar a la besàvia de la pròpia Núria Ferrer, la Lluïsa Aymar qui va tenir relació directa amb el mateix espai -can Papiol- on s’ha fet la presentació.
Els raïms provenen d’una vinya vella en vas de xarel·lo de Pacs del Penedès. Una vinya de més de mig segle amb uns rendiments molt baixos i on els raïms es van veure afavorits per una maduració molt lenta i progresiva d’ aquell 2013 degut a que va ser una anyada atípica al Penedès, amb força pluja però, amb un estiu molt sec sense altes temperatures.
Aquest Clàssic Penedès és un brut nature, sense licor d’expedició, amb una etiqueta que mostra la història de la família on ja des del segle XIX embarcaven amb vins des del port de Vilanova i la Geltrú cap a l’Havanna, Cuba.
La presentació ha culminat amb el tast a càrrec de l’enòleg Manel Via. Ell decideix quines anyades s'elabora l'Aymar Reserva, només a les més excepcionals. Un Clàssic Penedès amb més de 50 mesos de criança sobre les seves mares.
El lloc no és casual, com ha explicat la Núria Ferrer, directora del celler Castell de Pujades, en un acte que, volgudament ha servit per mirar cinc generacions enrera fins arribar a la besàvia de la pròpia Núria Ferrer, la Lluïsa Aymar qui va tenir relació directa amb el mateix espai -can Papiol- on s’ha fet la presentació.
Els raïms provenen d’una vinya vella en vas de xarel·lo de Pacs del Penedès. Una vinya de més de mig segle amb uns rendiments molt baixos i on els raïms es van veure afavorits per una maduració molt lenta i progresiva d’ aquell 2013 degut a que va ser una anyada atípica al Penedès, amb força pluja però, amb un estiu molt sec sense altes temperatures.
La presentació ha culminat amb el tast a càrrec de l’enòleg Manel Via. Ell decideix quines anyades s'elabora l'Aymar Reserva, només a les més excepcionals. Un Clàssic Penedès amb més de 50 mesos de criança sobre les seves mares.
Notícies relacionades
Fa 335 setmanes
Ton Amat: "El cava ha de posar el comptador a zero i parlar de futur"
Ara a portada