Raimat Cabernet Sauvignon; el nou monovarietal ecològic de Raimat

Raimat (Costers del Segre - Lleida) presenta el nou Raimat Cabernet Sauvignon, en honor al seu primer monovarietal elaborat 100% amb Cabernet Sauvignon i totalment ecològic. El nou llançament se suma a altres vins del celler que compten amb aquesta certificació: Raimat Abadia, Raimat Chardonnay, Vol d’Ànima de Raimat, Raimat Ventada o Raimat Boira.

El cabernet sauvignon va ser, en el seu dia, la varietat ‘emblema’ de Raimat, ara fa més de cinquanta anys. En aquell moment, Raimat va revolucionar el sector elaborant monovarietal (poc habitual a l’època) i utilitzant una varietat internacional icònica de la regió de Burdeus: el cabernet sauvignon. Ara arriba el seu primer cabernet sauvignon totalment ecològic. 

El clima on neix el vi, continental, és idoni per al seu conreu, amb un gran contrast tèrmic entre el dia i la nit que li aporta més intensitat de sabor, més aroma i més fruita. Raimat Cabernet Sauvignon s’elabora seguint els principis de l'agricultura ecològica que marca la Unió Europea i que inclouen, entre altres, la protecció de la vinya amb productes naturals; l’ús de compost orgànic pel seu adobat, el control de les males herbes de forma mecànica; la reducció de l’ús de sulfurós al celler; etc.

Raimat Cabernet Sauvignon

Aromes de fruita vermella i negra (mores, groselles, nabius i gerds) acompanyats de subtils notes balsàmiques. En boca és ampli, sedós i fresc, un vi equilibrat i molt complex. 

Combina bé amb carns vermelles a la brasa, carns de caça o magret d'ànec amb bolets. També amb postres en les quals la xocolata negra sigui la protagonista.

Surt al mercat a un preu aproximat de 7 euros.