Neix Flor de Xarel·lo, de Propietat d’Espiells, un tribut al Penedès

Arriba al mercat Flor de Xarel·lo 2020, de Propietat d’Espiells -el celler de vins tranquils de la familia Juvé al Penedès-, la primera anyada d’un vi que encarna el compromís de la família Juvé amb el territori rendint tribut a la varietat emblema de la zona, la Xarel·lo, de cultiu ecològic propi. “La Xarel·lo és una de les varietats més agraïdes per a l’enòleg, ja que li permet elaborar des de grans vins base cava a una gran gamma de vins tranquils, fermentats en bota, en àmfora, amb battonage, en inoxidable... o com en aquest cas, una elaboració en verge” afirma Toni Cantos, enòleg de Propietat d’Espiells.

La verema del 2020 va estar marcada per un atac de míldiu devastador que va reduir considerablement la producció de la vinya. Per contra, els vins provinents del raïm supervivent -com Flor de Xarel·lo- foren molt més aromàtics que en anyades anteriors, amb un bon equilibri entre acidesa i cos. 

Els ceps de Xarel·lo de Propietat d’Espiells tenen més de 35 anys de vida, aportant més estructura al raïm resultant i al vi. Amb la seva sortida al mercat, Flor de Xarel·lo complementa la gamma enològica de vins monovarietals de Propietat d’Espiells, format actualment per Casa Vella (Cabernet Sauvignon), Viña Escarlata (Merlot) i Miranda d’Espiells (Chardonnay).

Flor de Xarel·lo 2020 és un vi “rodó, golós i gras en boca i, a l’hora és fresc, subtil i amb caràcter”, declara Cantos. En nas és intens i refrescant, amb aromes de flors blanques i fruita blanca madura. El seu pas per boca és ampli i equilibrat gràcies a la bona acidesa de la varietat, deixant un post gust llarg. Surt al mercat amb un preu d11'20 euros.