novetats de vins catalans
Mataró Ancestral i Garnatxa Negra, les dues noves edicions limitades de Bouquet d'Alella
Bouquet d’Alella treu al mercat aquest mes d’abril dos nous vins de la seva gamma Edicions Limitades, Garnatxa Negra 2020 i Mataró (Monastrell) Ancestral 2020
Redacció
14 d'abril de 2021 a les 08:09
Les Edicions Limitades Garnatxa Negra 2020 i Edicions Limitades Mataró 2020 són microvinificacions experimentals úniques realitzades amb varietats autòctones al celler Bouquet d'Alella. En els dos casos es tracta de produccions ecològiques de menys de 1000 ampolles que no es repeteixen any rere any.
Edicions Limitades Garnatxa Negra 2020: És un vi rosat de garnatxa negra que realitza maceració durant 10 hores i després fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura (14º).
És un vi ecològic jove, fresc, d’aroma embriagador i molt expressiu. Destaquen les notes de cirera àcida. Té una producció limitada a 800 ampolles.
Edicions Limitades Mataró Ancestral 2020: Es un vi escumós rosat de Mataró (Monastrell) elaborat amb mètode ancestral. Abans que s’acabi la fermentació s’embotella perquè finalitzi la mateixa a l’ampolla on es genera el carbònic i on estarà un mínim de cinc mesos amb criança amb les seves mares. Finalment es desgorja manualment per treure els sediments i es posa el tap definitiu.
De bombolla petita però ràpida, és un vi fresc i divertit. Destaquen les aromes de cirera àcida, maduixa de bosc i roses vermelles. Té una producció limitada de 600 ampolles.
Edicions Limitades Garnatxa Negra 2020: És un vi rosat de garnatxa negra que realitza maceració durant 10 hores i després fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a baixa temperatura (14º).
És un vi ecològic jove, fresc, d’aroma embriagador i molt expressiu. Destaquen les notes de cirera àcida. Té una producció limitada a 800 ampolles.
Edicions Limitades Mataró Ancestral 2020: Es un vi escumós rosat de Mataró (Monastrell) elaborat amb mètode ancestral. Abans que s’acabi la fermentació s’embotella perquè finalitzi la mateixa a l’ampolla on es genera el carbònic i on estarà un mínim de cinc mesos amb criança amb les seves mares. Finalment es desgorja manualment per treure els sediments i es posa el tap definitiu.
De bombolla petita però ràpida, és un vi fresc i divertit. Destaquen les aromes de cirera àcida, maduixa de bosc i roses vermelles. Té una producció limitada de 600 ampolles.
Ara a portada