vins catalans recomanats
Els tres vins de la setmana; Ilercavònia d'Altavins, Ètim La Pausa de Falset-Marçà i Vi d'Àmfora de Vinyes Domènech
Aquesta setmana us proposem un vi blanc de la Terra Alta, i un vi rosat i un vi negre del Montsant
Redacció
14 de maig de 2021 a les 11:04
Ilercavònia
Celler: Altavins Viticultors
DO Terra Alta
Vi Blanc Jove
Varietats: Garnatxa Blanca
Celler: Agrícola Falset-Marçà
DO Montsant
Varietats: 90% Garnatxa i 10% Sirah
Preu aproximat: 6,95 €
Lloc web
Celler: Vinyes Domènech
DO Montsant
Varietats: Garnatxa negra
Criança: Pocs mesos en àmfores d'argila.
Preu aproximat: 15.75 €
Ecològic
Lloc web
El Vi d'Àmfora de Vinyes Domènech és l'expressió d'una garnatxa pura, sense pràcticament intervenció, només uns dies en àmfora d'argila. Una vinya de garnatxa envoltada de bosc, en una zona protegida i en altitud. Pel seu creador, Joan Ignasi Domènech, el vi "mostra les aromes i els sabors de la vinya d'un entorn de bosc protegit, sense emmascarar-lo amb cap intervenció al celler. L'expressió més pura de les nostres garnatxes mediterrànies".
Un vi amb molta fruita negra i vermella, molt saborós. Destaquen les aromes de gerds i nabius combinades amb les del bosc mediterrani; balsàmics com l'eucaliptus, les regalèssies o el romaní. La mirada botànica del celler Vinyes Domènech es nota en cadascun dels seus vins.
Celler: Altavins Viticultors
DO Terra Alta
Vi Blanc Jove
Varietats: Garnatxa Blanca
Preu aproximat: 9,95 €
Lloc web
L'Ilercavònia és un vi homenatge als “ilercavons”, els ibers que van donar nom a la Terra Alta i les contrades veïnes i que van viure-hi entre els segles VI i I aC. Una cultura que va deixar una petjada profunda d’un passat industriós i pròsper.
Per en Joan Arrufí, el propietari del Celler Altavins Viticultors, "L'Ilercavònia és la màxima expressió de la garnatxa blanca, origen i icona de la DO Terra Alta. Un vi amb cos i ànima i un reflex de la filosofia de treball d'Altavins: identitat, honestedat i mediterraneïtat".
Un vi que, tot i ser jove, es mostra complex, untuós i potent. Destaquen les aromes tropicals combinades amb notes de fruita blanca. En boca és cremós i balsàmic, amb records de menta fresca. Combinarà perfectament amb pasta i amb carns blanques, i tot i no tenir criança, és un candidat perfecte per formatges del tipus brie o camembert. Un vi que heu de tastar perquè representa a la perfecció la varietat insígnia de la Terra Alta.
Ètim La PausaLloc web
L'Ilercavònia és un vi homenatge als “ilercavons”, els ibers que van donar nom a la Terra Alta i les contrades veïnes i que van viure-hi entre els segles VI i I aC. Una cultura que va deixar una petjada profunda d’un passat industriós i pròsper.
Per en Joan Arrufí, el propietari del Celler Altavins Viticultors, "L'Ilercavònia és la màxima expressió de la garnatxa blanca, origen i icona de la DO Terra Alta. Un vi amb cos i ànima i un reflex de la filosofia de treball d'Altavins: identitat, honestedat i mediterraneïtat".
Celler: Agrícola Falset-Marçà
DO Montsant
Varietats: 90% Garnatxa i 10% Sirah
Preu aproximat: 6,95 €
Lloc web
Un vi elaborat amb raïms de vinyes seleccionades de garnatxa i sirà, a una altitud de 500 metres, en sòls pedregosos, calcaris, argilencs i de pissarra. Macera 24 hores amb les pells fins que agafa el color característic brillant dels rosats frescos i mediterranis. Una garnatxa fresca del Montsant perfecte per prendre sol, amb aperitius i amb plats lleugers -fins i tot de carns, especialment si porten un toc de pebre-.
Explosió de maduixes i fruits del bosc. Notes balsàmiques subtils de menta fresca. Un vi fàcil de beure, amb un final llarg molt agradable característic de la garnatxa mediterrània. Destaca per la seva frescor i alhora el seu cos.
Vi d'Àmfora
Vi d'Àmfora
Celler: Vinyes Domènech
DO Montsant
Varietats: Garnatxa negra
Criança: Pocs mesos en àmfores d'argila.
Preu aproximat: 15.75 €
Ecològic
Lloc web
El Vi d'Àmfora de Vinyes Domènech és l'expressió d'una garnatxa pura, sense pràcticament intervenció, només uns dies en àmfora d'argila. Una vinya de garnatxa envoltada de bosc, en una zona protegida i en altitud. Pel seu creador, Joan Ignasi Domènech, el vi "mostra les aromes i els sabors de la vinya d'un entorn de bosc protegit, sense emmascarar-lo amb cap intervenció al celler. L'expressió més pura de les nostres garnatxes mediterrànies".
Notícies relacionades
Fa 252 setmanes
5 vins catalans per regalar i celebrar la fi de l'estat d'alarma
Fa 292 setmanes
Novetats de vins catalans post confinament (III)
Ara a portada