Aquest és un dels 3 millors vins de Catalunya segons «La Guia»

Tal i com publicàvem en aquest article, tres vins escumosos han estat els vins millor puntuats a l’edició d’enguany de La Guia de Vins de Catalunya: Enoteca Gramona Brut Nature 2006, de Gramona; Turó d’en Mota 2007, de Recaredo; i Sabaté i Coca Reserva Familiar 2012. De les 1248 referències tastades, per primera vegada en les 14 edicions de La Guia, han empatat tres vins al capdavant. 

Sabaté i Coca Reserva Familiar 2012, de Sabaté i Coca

Elaborat pel celler de Sant Sadurní Sabaté i Coca (Castellroig), podeu trobar aquest excel·lent escumós amb el segell Corpinnat per uns 35 euros l'ampolla. Prové de raïms de xarel·lo de la finca Terroja (és obligat que tasteu el vi tranquil que porta aquest mateix nom, Terroja). Una part del vi base fermenta en bótes de castanyer per després fer una criança en ampolla de 50 mesos. El resultat és un escumós potent, complex i madur, però alhora molt fresc. Destaca per les notes de fruita tropical madura amb tocs de mel i balsàmics. Les herbes aromàtiques típiques mediterrànies (i de la varietat xarel·lo) com el fonoll i la farigola es combinen amb les notes torrades de la criança. Un gran escumós amb el segell Corpinnat que us combinarà perfectament amb plats com arrossos, pasta o carns, però també us aguantarà qualsevol àpat potent nadalenc.