Vins el Cep renova l'elaboració i la imatge del Claror

Claror prové de 3 vinyes velles del paratge de Can Prats. Després de 7 anys de repòs a la cava, aquesta serà la primera anyada elaborada amb un procés totalment artesà. Tiratge fet amb tap de suro natural, “coup de poignée”, i degorg manual. El Claror va ser el primer cava de viticultura biodinàmica l’any 2006. També va ser el primer cava en obtenir la distinció de Paratge Qualificat, la categoria de més prestigi de la DO Cava. Vins El Cep també va rebre també la certificació d'Elaborador Integral (100% vinificació i elaboració a la propietat). Sinònim de puresa, Claror representa la màxima expressió de les varietats tradicionals del Penedès: xarel·lo, macabeu i parellada.

El 2015 va ser una anyada de molta concentració en el raïm. El cava es mostra franc i fresc, amb records afruitats de poma, ametlla torrada i subtils matisos de la criança. En boca és elegant, cremós, equilibrat i complex.