Setmana Santa entre copes: 5 vins per convertir els teus àpats en perfectes
Us proposem un viatge per Catalunya amb aquests cinc vins, des del Penedès fins a l'Empordà passant per les terres de ponent.
Cupatges
29 de març de 2024 a les 14:28
La Setmana Santa a Catalunya sempre es viu amb devoció. Se celebra a través de la riquesa de la seva gastronomia i les seves tradicions, que es transmeten de generació en generació. Durant aquests dies, els plats típics prenen un protagonisme especial a les taules: cassoles de bacallà, tortells de rams, bunyols de Quaresma, mones de Pasqua... Tots ells grans plats gastronòmics, però imperfectes sense un bon vi que els acompanyi.
La vinicultura catalana, amb la seva àmplia varietat de denominacions d'origen, ofereix opcions perfectes per a cada menú de Setmana Santa, convertint cada reunió familiar en una experiència gastronòmica memorable.
Us recomanem cinc vins catalans per acompanyar els àpats de festes.
Amic Rosat
Celler Clos d'Agon
Varietats: 100% Garnatxa
DO Empordà
Iniciem el viatge al Baix Empordà, a Calonge, on trobem el celler Clos d'Agon. Un celler dissenyat pel prestigiós arquitecte Chus Manzanares. Una construcció moderna al peu de les Gavarres que elabora vins tocats per la tramuntana, amb diversitat de varietats i amb l'assessorament enològic de Miguel Coronado.
Les vinyes de l'Amic Rosat són d'una única parcel·la de lledoner (garnatxa). El vi es cria sis mesos en dipòsits d'inoxidable. Destaca per les seves aromes de fruita vermella i nabius. També té notes florals com violetes. Un rosat versàtil i madur que us acompanyarà perfectament tota mena d'aperitius, pastes, peixos i carns blanques.
Nadal X Vermell Col·lecció 2021
Celler Nadal
Varietats: 100% Xarel·lo vermell
DO Penedès
Alguns potser coneixeu Nadal perquè és on es va gravar la sèrie de TV3 "Nissaga de Poder". Can Nadal de Boadella és una finca que data del 1510 i està situada a Torrelavit, a l'Alt Penedès. Tot i que el celler Nadal és un dels integrants i impulsors del segell Corpinnat, avui us recomanem un vi tranquil, el seu Xarel·lo Vermell, una varietat amb la qual el celler ha fet un gran treball de recuperació.
El Nadal X Vermell Col·lecció és un vi blanc sec que reposa 12 mesos en ampolla abans de sortir al mercat. S'afina als dipòsits fent “bâtonnage”. Destaca per les seves aromes de fruites vermelles i notes de fruites tropicals. Un vi blanc molt interessant i extremadament gastronòmic.
De Ponent 2023
Celler U MES U
Varietats: 100% Muscat de Frontignan
DO Penedès
Sense moure'ns de l'Alt Penedès, a Font-Rubí, trobem el celler U MES U. És un celler orgànic creat el 2000 que elabora vins emparats a la DO Penedès i caves amb segell DO Cava -heu de tastar la gamma Caelus o la Cygnus, caves sense sulfits molt interessants-.
El nom del vi blanc De Ponent respon al vent continental càlid i sec que arriba a la vinya de La Prunera procedent de les muntanyes. El vi reposa en dipòsit d’acer inoxidable durant 4 mesos. Destaca per la seva intensitat aromàtica alta, amb aromes de flors blanques i de fruita com la pinya. Perfecte per arrossos, peixos i mariscs.
La Troballa Àmfora
Celler Mas Blanch i Jové
Varietats: 100% Garnatxa
DO Costers de Segre
Original Gran Reserva 2018
Celler Rovellats
Varietats: 65% Xarel·lo, 20% Macabeu, i 15% Parellada.
DO Cava (Comtats De Barcelona, Subzona Valls d’Anoia – Foix)
Per als àpats festius no podien faltar les bombolles. Situat a Sant Martí Sarroca, al Penedès, trobem el celler Rovellats, amb una masia del segle XV i uns caves que reposen a 12 metres de profunditat, en una cava única al món per la seva original estructura d’estrella de sis puntes i una rotonda central. És de visita obligada.
Us proposem un dels caves més preuats del celler, l'Original, elaborat amb les varietats tradicionals dels caves: Xarel·lo, macabeu i parellada. Destaca per les aromes de llarga criança sobre mares amb fons fruiters i notes florals, que recorden a les pomes fresques i
a la flor d’ametller. Una opció que us combina amb qualsevol menjar, de cocció curta o llarga: Carns, peixos, patés, formatges, viandes...
La vinicultura catalana, amb la seva àmplia varietat de denominacions d'origen, ofereix opcions perfectes per a cada menú de Setmana Santa, convertint cada reunió familiar en una experiència gastronòmica memorable.
Us recomanem cinc vins catalans per acompanyar els àpats de festes.
Amic Rosat
Celler Clos d'Agon
Varietats: 100% Garnatxa
DO Empordà
Iniciem el viatge al Baix Empordà, a Calonge, on trobem el celler Clos d'Agon. Un celler dissenyat pel prestigiós arquitecte Chus Manzanares. Una construcció moderna al peu de les Gavarres que elabora vins tocats per la tramuntana, amb diversitat de varietats i amb l'assessorament enològic de Miguel Coronado.
Nadal X Vermell Col·lecció 2021
Celler Nadal
Varietats: 100% Xarel·lo vermell
DO Penedès
Alguns potser coneixeu Nadal perquè és on es va gravar la sèrie de TV3 "Nissaga de Poder". Can Nadal de Boadella és una finca que data del 1510 i està situada a Torrelavit, a l'Alt Penedès. Tot i que el celler Nadal és un dels integrants i impulsors del segell Corpinnat, avui us recomanem un vi tranquil, el seu Xarel·lo Vermell, una varietat amb la qual el celler ha fet un gran treball de recuperació.
De Ponent 2023
Celler U MES U
Varietats: 100% Muscat de Frontignan
DO Penedès
Sense moure'ns de l'Alt Penedès, a Font-Rubí, trobem el celler U MES U. És un celler orgànic creat el 2000 que elabora vins emparats a la DO Penedès i caves amb segell DO Cava -heu de tastar la gamma Caelus o la Cygnus, caves sense sulfits molt interessants-.
La Troballa Àmfora
Celler Mas Blanch i Jové
Varietats: 100% Garnatxa
DO Costers de Segre
Si mai heu visitat el celler Mas Blanch i Jové, ja trigueu a fer-ho. Us desplaceu fins a La Pobla de Cérvoles (Lleida) i podreu gaudir dels seus grans vins de muntanya i de l'espectacular "Vinya dels Artistes": 14 obres exposades dins i fora del celler, algunes de grans dimensions.
Avui us proposem un vi negre, La Troballa Àmfora, una garnatxa plantada a més de 800 metres d'altitud. Un vi que es cria 6 mesos en botes, àmfora i dipòsit. Notes de prunes, cireres, maduixes i taronges fresques, uns subtils records de cassís, gerds i mores. Un vi perfecte per menjar carns, pastes, arrossos, formatges curats, plats lleugerament especiats o afruitats.
Original Gran Reserva 2018
Celler Rovellats
Varietats: 65% Xarel·lo, 20% Macabeu, i 15% Parellada.
DO Cava (Comtats De Barcelona, Subzona Valls d’Anoia – Foix)
Per als àpats festius no podien faltar les bombolles. Situat a Sant Martí Sarroca, al Penedès, trobem el celler Rovellats, amb una masia del segle XV i uns caves que reposen a 12 metres de profunditat, en una cava única al món per la seva original estructura d’estrella de sis puntes i una rotonda central. És de visita obligada.
a la flor d’ametller. Una opció que us combina amb qualsevol menjar, de cocció curta o llarga: Carns, peixos, patés, formatges, viandes...
Ara a portada