La Siberia 2015 de Juvé & Camps, al mercat després de criar vuit anys
1.500 ampolles d’un Gran Reserva Brut Nature procedent de la vinya de pinot noir més antiga del Penedés.
Cupatges
21 de maig de 2024 a les 14:41
La Siberia 2015, el Gran Reserva Brut Nature més exclusiu de Juvé & Camps, surt al mercat després de tres anys d'espera des de la darrera anyada, la 2012, i vuit anys de criança.
Aquest rosat parcel·lari, procedent de la vinya de pinot noir més antiga del Penedès, una petita vinya d'1,3 hectàrees i més de 40 anys situada a una de les zones més fredes de la finca, és un monovarietal amb més de 100 mesos de criança, ja és al mercat.
La Siberia es concep com un escumós exclusiu que només s'elabora quan el raïm ho permet, com en el cas del de 2015. Aquesta anyada, malgrat la seva escassa pluviometria, ja mostrava tot el seu potencial des de la vinya i, gràcies a les característiques de la parcel·la, per la reserva hídrica i localització en una de les zones més fresques, va ser capaç de retenir l'aigua suficient per aportar una acidesa perfecta per a la seva llarga criança.
La història més personal d'aquest escumós es remunta al 1984, any en què la família va decidir conservar una petita parcel·la de poc més d'una hectàrea de pinot noir, varietat acabada d'introduir a la regió.
Els qui feien les podes en aquesta vinya coneixien la zona com “La Sibèria” per les seves fredes temperatures degudes a la seva ubicació, envoltada per un bosc i un torrent; un sobrenom que va donar nom a aquest elaborat.
Meritxell Juvé, CEO i 4a generació familiar afirma que “és una obra d'art esculpida pel temps, d'escassíssima i limitadíssima elaboració. Hem esperat tres anys, des del 2012, per gaudir d'aquesta darrera i tercera anyada de La Sibèria, i l'espera ha valgut la pena.”
Trobareu aquest cava rosat al mercat a un preu de 125 euros.
Aquest rosat parcel·lari, procedent de la vinya de pinot noir més antiga del Penedès, una petita vinya d'1,3 hectàrees i més de 40 anys situada a una de les zones més fredes de la finca, és un monovarietal amb més de 100 mesos de criança, ja és al mercat.
La Siberia Juvé & Camps 2015
La Siberia es concep com un escumós exclusiu que només s'elabora quan el raïm ho permet, com en el cas del de 2015. Aquesta anyada, malgrat la seva escassa pluviometria, ja mostrava tot el seu potencial des de la vinya i, gràcies a les característiques de la parcel·la, per la reserva hídrica i localització en una de les zones més fresques, va ser capaç de retenir l'aigua suficient per aportar una acidesa perfecta per a la seva llarga criança.
La història més personal d'aquest escumós es remunta al 1984, any en què la família va decidir conservar una petita parcel·la de poc més d'una hectàrea de pinot noir, varietat acabada d'introduir a la regió.
Els qui feien les podes en aquesta vinya coneixien la zona com “La Sibèria” per les seves fredes temperatures degudes a la seva ubicació, envoltada per un bosc i un torrent; un sobrenom que va donar nom a aquest elaborat.
Meritxell Juvé, CEO i 4a generació familiar afirma que “és una obra d'art esculpida pel temps, d'escassíssima i limitadíssima elaboració. Hem esperat tres anys, des del 2012, per gaudir d'aquesta darrera i tercera anyada de La Sibèria, i l'espera ha valgut la pena.”
Trobareu aquest cava rosat al mercat a un preu de 125 euros.
Notícies relacionades
Fa 94 setmanes
Juvé & Camps acull un Bootcamp per a aspirants a Master of Wine impartit per Álvaro Ribalta MW
Fa 97 setmanes
Juvé & Camps, patrocinador oficial de la I Edició dels Top 100 Sommeliers
Ara a portada